कद्दू हेज़लनट

कद्दू एक लोकप्रिय सब्जी है जो दुनिया के कई देशों के पारंपरिक व्यंजनों में शामिल है। यही कारण है कि वैज्ञानिक कद्दू की प्रजातियों के निर्माण पर काम कर रहे हैं जो विभिन्न जलवायु क्षेत्रों में विकसित हो सकते हैं, अच्छी पैदावार ला सकते हैं, बिना जटिल कृषि तकनीक की आवश्यकता के। इनमें कद्दू संकर हेज़लनट शामिल हैं।

कद्दू हेज़लनट एक शक्तिशाली पौधा है, जिसकी विशेषता 4-5 मीटर तक लंबी पलकें होती हैं, चमकीले हरे पत्तों के साथ मध्यम मोटा होना, कद्दू की झाड़ी को भव्यता देना, एक विकसित जड़ प्रणाली जो 4 मीटर की गहराई तक जमीन में जाती है, और शूटिंग का एक ध्यान देने योग्य किनारा।

फूलों की अवधि के दौरान, झाड़ियों पर बड़े और चमकीले नारंगी पुष्पक्रम बनते हैं, एक सुखद सुगंध का उत्सर्जन करते हैं। औसतन, एक पौधे पर 4 कद्दू बनते हैं और पकते हैं, लेकिन कुछ झाड़ियों पर यह 5-7 नमूनों तक बढ़ता है।

कद्दू हेज़लनट आकर्षक दिखने के साथ अपने रिश्तेदारों के बीच खड़ा है। प्रतियां समान और साफ-सुथरी पकती हैं।संकर मध्यम फल वाली किस्मों से संबंधित है। एक सब्जी का औसत वजन 1-1.5 किलोग्राम होता है। फल का आकार गोल होता है, जिसमें एक प्रमुख सिरा और थोड़ा लम्बा आधार होता है। बाह्य रूप से, कद्दू एक हेज़लनट जैसा दिखता है। सब्जी की सतह चिकनी, टिकाऊ, एक समान लाल-नारंगी रंग की होती है, जो पीली धारियों से पतला होता है। कद्दू की छाल काफी मोटी होती है, इसलिए कटी हुई सब्जियों को आसानी से ले जाया जाता है। गूदे में बहुत कम बीज होते हैं, वे चपटे और छोटे होते हैं।

उच्च परिवहन क्षमता के अलावा, संकर अच्छी गुणवत्ता रखने के साथ संपन्न है - 6-7 महीने। भंडारण के दौरान, सब्जी का स्वाद केवल तेज होता है, अधिक संतृप्त हो जाता है।

हेज़लनट न केवल बाहरी डेटा से, बल्कि स्वाद से भी आकर्षित करता है। गहरे नारंगी रंग के गूदे में घने, मांसल, कोमल, बिना रेशेदार और रिक्तियों के मध्यम रसदार बनावट होती है। कद्दू का स्वाद सामंजस्यपूर्ण है: जायफल के नोटों और अखरोट के स्वाद के साथ मध्यम मिठास अच्छी तरह से चलती है। यह कद्दू के गूदे में स्टार्च की उच्च सामग्री पर भी ध्यान देने योग्य है।

कटी हुई सब्जियां अनाज बनाने के लिए आदर्श होती हैं, मैश किए हुए सूप, पुडिंग, पुलाव, पाई फिलिंग, और कद्दू को भी बेक किया जा सकता है या सलाद में जोड़ा जा सकता है।

हेज़लनट जल्दी पकने का एक संकर है। सब्जी का बढ़ता मौसम 95-100 दिनों तक रहता है। अंकुरण और फलों का पकना अनुकूल है। अगस्त-सितंबर में बड़े पैमाने पर कटाई होती है। पीले पत्ते, घने और सख्त डंठल, साथ ही एक सख्त फल की छाल कद्दू के पकने की गवाही देती है।

कद्दू की इस प्रजाति की उत्पादकता अच्छी होती है। औसतन, एक पौधा 5-7 किलो मांसल नमूनों का उत्पादन करता है।

सब्जी की खेती बीज और बीज विधि द्वारा की जाती है। खुले मैदान में, बीज मई के दूसरे भाग में बोए जाते हैं, जब मिट्टी और हवा पर्याप्त गर्म होती है।बीजों को पहले से कीटाणुरहित, सुखाया जाता है और 5-10 सेमी गहरे पहले से तैयार गड्ढों में बोया जाता है। रोपण के लिए इष्टतम योजना 70x100 सेमी मानी जाती है। फिल्म को जून-जुलाई में हटा दिया जाता है।

रोपाई के लिए बुवाई अप्रैल के अंत में की जाती है, और फिर उगाई गई झाड़ियों को बगीचे में प्रत्यारोपित किया जाता है। एक नियम के रूप में, प्रत्यारोपण प्रक्रिया 30 दिनों के बाद मई-जून (क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं के आधार पर) में की जाती है। रोपण पीट कप में किया जाता है, जहां कई बीज रखे जाते हैं। कद्दू के लिए अच्छे पूर्ववर्ती मटर, बीट्स, बीन्स, गोभी, बीन्स और मूंगफली हैं।

विदेशी कद्दू की देखभाल मानक है: हर 6-10 दिनों में पानी देना (जैसे ही फल पीले होने लगते हैं, सिंचाई बंद हो जाती है), पूरे बढ़ते मौसम में शीर्ष ड्रेसिंग (3-4 बार), प्रत्येक पानी के बाद मिट्टी को ढीला करना, निराई करना मातम को हटाने में मदद करें, अनिवार्य पिंचिंग करें, अन्यथा सभी बलों को हरियाली के निर्माण, पत्ते के पतले होने, रोगों की रोकथाम और कीट आक्रमण पर खर्च किया जाएगा।

कद्दू हेज़लनट एक सरल संस्कृति है जो किसी भी मिट्टी में विकसित हो सकती है, लेकिन एक सब्जी के लिए तटस्थ अम्लता के साथ हल्की, उपजाऊ, नम और सांस लेने वाली मिट्टी में विकसित होना सबसे आरामदायक है।

लौकी को धूप वाले क्षेत्रों में लगाया जाता है, जहां यह काफी हल्का और गर्म होता है। तनाव के प्रतिरोध के बावजूद, कद्दू को लगातार धूप, मध्यम नमी और तेज ठंडी हवाओं से सुरक्षा की आवश्यकता होती है।

संस्कृति की प्रतिरक्षा औसत है, इसलिए कद्दू कभी-कभी ख़स्ता फफूंदी, एन्थ्रेक्नोज, ब्लैक मोल्ड और एस्कोकिटोसिस जैसी बीमारियों के संपर्क में आता है। पौधे पर हमला करने वाले कीटों में एफिड है, जो कीटनाशकों के छिड़काव से छुटकारा पाने में मदद करेगा।