कद्दू शहद मिठाई

कद्दू हनी डेसर्ट एक उच्च उपज देने वाली बड़ी फल वाली किस्म है जो शहद कद्दू के समूह से संबंधित है। इसकी स्पष्टता और उच्च उपज के कारण, फसल विभिन्न जलवायु अक्षांशों में खेती के लिए उपयुक्त है और इसका व्यापक रूप से निजी किसानों और बड़े कृषि जोत दोनों द्वारा उपयोग किया जाता है। पके फल एक सुखद शहद सुगंध को बाहर निकालते हैं और जायफल का स्वाद लेते हैं, जो उन्हें पाक की दृष्टि से अपरिहार्य बनाता है। स्वादिष्ट और पौष्टिक साइड डिश, कैसरोल, सूप, जूस और प्यूरी न केवल घर के खाना पकाने में, बल्कि बड़े रेस्तरां और कैंटीन में भी मिल सकते हैं।

कद्दू हनी डेसर्ट घरेलू कृषि निगम "एईएलआईटीए" के सब्जी उत्पादकों के श्रमसाध्य चयन कार्य का परिणाम है, विशेष रूप से, नास्तेंको एन.वी., कचयनिक वी.जी. और गुल्किन एम.एन. 2013 में, संस्कृति को आधिकारिक तौर पर पंजीकृत किया गया था और थोक और खुदरा बिक्री में प्रवेश किया गया था। कद्दू की एक बड़ी फल वाली मिठाई किस्म शहद की फसलों की श्रेणी से संबंधित है, इस तथ्य के कारण कि पौधे के मांसल हिस्से में एक समृद्ध, लेकिन साथ ही शहद का सुखद स्वाद होता है।विविधता के बेहतर गुण और खेती में आसानी से इसे विभिन्न जलवायु अक्षांशों में खेती करना संभव हो जाता है, जिसमें जोखिम भरी खेती की स्थिति भी शामिल है। पौधे को निजी भूखंडों और बड़े खेतों के वृक्षारोपण दोनों पर देखा जा सकता है। जायफल के सूक्ष्म नोटों के साथ सब्जी का शहद स्वाद पाक के संदर्भ में संस्कृति को सार्वभौमिक बनाता है। दुनिया भर की गृहिणियां इसका उपयोग मीठी मिठाइयाँ, अनाज, साइड डिश और पुलाव बनाने के लिए करती हैं, और प्यूरी, जूस और जैम बनाने की प्रक्रिया में मुख्य घटक के रूप में।

लाभ:

• सार्वभौमिक उद्देश्य;

• जायफल के नोटों के साथ शहद का स्वाद;

• उच्च उपज;

• बड़े फलों का निर्माण;

• प्रारंभिक फसल अवधि;

• परिवहन के दौरान कोई महत्वपूर्ण यांत्रिक क्षति नहीं;

• समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना;

• स्वाद और विटामिन गुणों के नुकसान के बिना लंबी भंडारण अवधि;

• सबसे आम बीमारियों के प्रतिरोध का उच्च स्तर;

• तापमान में उतार-चढ़ाव का प्रतिरोध।

कमियां:

• लंबे चाबुक;

• मिट्टी के पोषण मूल्य के लिए सटीकता;

• खेती के लिए बड़ा क्षेत्र।

कद्दू हनी डेसर्ट सार्वभौमिक उद्देश्य की एक बड़ी फल वाली प्रारंभिक किस्म है। एक वयस्क पौधे की लंबी पलकें 3-4 मीटर तक पहुंच सकती हैं। तीव्र हरी पत्ती की प्लेटें बड़ी और थोड़ी विच्छेदित होती हैं। तने और पत्ती की प्लेटों में खुरदरी खुरदरी संरचना होती है। शाखित जड़ें मिट्टी में गहराई तक जाती हैं और प्रतिकूल मौसम की स्थिति में भी संस्कृति को सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करती हैं। फूलों की अवधि के दौरान, पौधे पर एक समृद्ध पीले रंग के विशाल पुष्पक्रम बनते हैं।

एक वयस्क और स्वस्थ पौधे पर 2 से 5 बड़े चपटे फल बन सकते हैं। एक पकी सब्जी की पूरी सतह समान टुकड़ों में विभाजित होती है और तने के पास एक पायदान होता है।कद्दू का द्रव्यमान 5 से 15 किलोग्राम तक होता है और यह खेती के क्षेत्र और कृषि देखभाल की विशेषताओं पर निर्भर करता है। पतले चमड़े के आवरण में एक पतली कंद संरचना और एक समान छाया होती है, जो या तो लाल-नारंगी या गहरे गुलाबी रंग की हो सकती है। अंदर से रसदार और बहुत विशाल मांसल नारंगी रंग का होता है और इसमें एक खस्ता बनावट होती है। मध्यम आकार के बीज घोंसले में मध्यम आकार के पौधे होते हैं जो मध्यम आकार के सफेद अंडाकार बीज से भरे होते हैं। सब्जी की रासायनिक संरचना पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, जिसमें 36% तक कैरोटीन होता है, साथ ही साथ बड़ी मात्रा में आवश्यक विटामिन और खनिज भी होते हैं।

उत्कृष्ट स्वाद संकेतक, साथ ही साथ जायफल के नोटों के साथ शहद का स्वाद, बड़ी संख्या में पाक कृतियों की तैयारी में सब्जी को अपरिहार्य बनाता है। कद्दू का उपयोग मिठाई, दूध और डेयरी मुक्त अनाज, साइड डिश, सूप, कैसरोल और कैंडीड फल, साथ ही पौष्टिक और विटामिन रस और प्यूरी बनाने के लिए किया जा सकता है जिसका उपयोग आहार मेनू और छोटे बच्चों के आहार में किया जा सकता है . लंबी भंडारण अवधि के बावजूद, किस्म को जमे हुए, सुखाया और डिब्बाबंद किया जा सकता है। बड़ी मात्रा में विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्वों की उपस्थिति के कारण, कद्दू सर्दी और सर्दी की महामारी के मौसम में एक अनिवार्य सब्जी है। विविधता की एक विशिष्ट विशेषता न केवल लुगदी खाने की संभावना है, बल्कि बड़े और ताजा पुष्पक्रम भी हैं, जिन्हें स्वाद वरीयताओं के आधार पर रोटी और भरवां में तला जा सकता है।

हनी डेज़र्ट किस्म शुरुआती पकने की अवधि वाली फसलों से संबंधित है, जिसमें पहली शूटिंग दिखाई देने के 95-100 दिनों के बाद कटाई की जा सकती है, जो अगस्त के अंत में - सितंबर की शुरुआत में आती है।

एक बड़े फल वाली, सरल किस्म उच्च उपज वाली फसलों से संबंधित है जो 1 एम 2 के भूखंड पर औसतन 2.3 से 8.7 किलोग्राम रसदार और सुगंधित फल बनाने में सक्षम हैं।फसल की मात्रा सीधे खेती के क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों, मौसमी मौसम के कारकों के साथ-साथ सभी कृषि-तकनीकी खेती के नियमों के सटीक पालन पर निर्भर करती है।

बड़े और रसदार फल प्राप्त करने के लिए, कल्चर को ड्राफ्ट से सुरक्षित अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों में लगाया जाना चाहिए। कद्दू रेतीली और हल्की दोमट मिट्टी को तरजीह देता है। रोपाई के लिए बीज बोना अप्रैल के दूसरे दशक में किया जाना चाहिए, और बीज सामग्री को जमीन में बोना मई के अंत में किया जाता है। इसी अवधि में, रोपाई भी प्रत्यारोपित की जा सकती है। क्लासिक रोपण पैटर्न 100 सेमी गुणा 100 सेमी है। बुवाई की गहराई 5 सेमी से अधिक नहीं है।

लगाए गए पौधों को नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए, निराई-गुड़ाई की जानी चाहिए और निराई-गुड़ाई करनी चाहिए। हमें रोगों और कीटों से निवारक उपचार के बारे में नहीं भूलना चाहिए।