कद्दू सर्दियों की मिठाई

शीतकालीन मीठा कद्दू एक उच्च उपज देने वाली देर से पकने वाली किस्म है जिसमें रसदार और मीठा गूदा होता है। एक स्पष्ट संस्कृति विभिन्न जलवायु परिस्थितियों वाले क्षेत्रों में एक स्थिर और उच्च गुणवत्ता वाली फसल बनाने में सक्षम है, हालांकि, पूरी तरह से पके फल केवल दक्षिणी अक्षांशों में ही उगाए जा सकते हैं। अपने उत्कृष्ट स्वाद और लंबे शैल्फ जीवन के कारण, विविधता का एक सार्वभौमिक उद्देश्य है और इसका उपयोग बेकिंग, स्टीविंग, मैरीनेटिंग और संरक्षण के साथ-साथ जूस, कॉम्पोट और मैश किए हुए आलू तैयार करने की प्रक्रिया में किया जाता है।

स्वीट विंटर कद्दू क्यूबन रिसर्च इंस्टीट्यूट के काम का परिणाम है, इसे तेखानोविच जी ए और अजारोव ए ए जैसे प्रजनकों द्वारा बनाया गया था। 1995 में, विविधता पंजीकृत की गई और बिक्री पर चली गई। प्रारंभ में, देर से पकने वाली किस्म का उद्देश्य कम वर्षा वाले गर्म जलवायु वाले अक्षांशों में खेती के लिए था।हालांकि, इसकी स्पष्टता और उत्कृष्ट स्वाद संकेतकों के कारण, कद्दू ने अन्य क्षेत्रों में ठंड के मौसम की स्थिति के साथ लोकप्रियता हासिल की है, जैसे कि साइबेरियाई संघीय जिला, जहां पौधे रोपे द्वारा उगाए जाते हैं। रसदार और सुगंधित फलों का एक सार्वभौमिक उद्देश्य होता है और इसका उपयोग न केवल साइड डिश और मीठे डेसर्ट बनाने के लिए किया जाता है, बल्कि विटामिन पेय और पौष्टिक प्यूरी बनाने की प्रक्रिया में मुख्य घटक के रूप में भी किया जाता है।

लाभ:

• बिना मांग की देखभाल;
• तापमान परिवर्तन का प्रतिरोध;
• स्थिर उपज;
• बड़ी फलता;
• सार्वभौमिक उद्देश्य;
• उत्कृष्ट स्वाद;
• मीठी बनावट;
• 12 महीने से अधिक की भंडारण अवधि (तापमान और आर्द्रता की स्थिति के अधीन);
• सूखा प्रतिरोध;
• महत्वपूर्ण यांत्रिक क्षति के बिना परिवहन क्षमता;
• पलकों का औसत आकार।

कमियां:

• बड़ी मात्रा में ग्लूकोज की सामग्री;
• उत्तरी क्षेत्रों में उगाए जाने पर पूरी तरह से पके फल प्राप्त करने की असंभवता।

शीतकालीन मीठा कद्दू एक बड़े फल वाली देर से पकने वाली किस्म है, जो मध्यम चढ़ाई वाली फसलों से संबंधित है। शाखाओं की औसत लंबाई 5-6 मीटर है, और उनकी संरचना मांसल और मोटी है। तीव्र हरी पत्ती की प्लेटें बड़ी होती हैं और पांच कोनों वाले बहुभुज के आकार की होती हैं। फूलों की अवधि के दौरान, पौधे पर एक समृद्ध पीले रंग के बड़े पुष्पक्रम बनते हैं।

बड़े फल वाली किस्म टेबल प्रजाति की होती है, जिसमें गोलाकार फलों को किनारों से थोड़ा नीचे दबाया जाता है। फलों का द्रव्यमान 4-6 किलोग्राम की सीमा में होता है, हालांकि, दक्षिणी क्षेत्रों में, सभी कृषि-तकनीकी सिफारिशों के अधीन, कद्दू का वजन 12 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। एक पकी सब्जी का आधार रंग या तो हल्का भूरा या गहरा भूरा हो सकता है, जिसमें हल्की धारियाँ और विभिन्न आकार के धब्बे होते हैं। एक विशिष्ट विशेषता एक पतले और सख्त छिलके की उपस्थिति है, जो आपको सब्जी को 1-1.5 साल तक रसदार और ताजा रखने की अनुमति देती है।पूरा फल ट्यूबरकल और ग्रोथ से ढका होता है, और इसकी सतह एक समान टुकड़ों में विभाजित होती है।

आंतरिक मांसल और बहुत रसदार भाग में एक घनी संरचना और एक चमकीला नारंगी रंग होता है। घने त्वचा वाले गहरे पीले रंग के बीज समृद्ध नारंगी घोंसलों में एकत्र किए जाते हैं। तीन पौधों में एक दीवार की स्थिति और एक खुली संरचना होती है। औसत वजन 1000 पीसी। बीज लगभग 400 ग्राम है। यह किस्म फल के रस और मिठास के साथ-साथ एक समृद्ध विटामिन संरचना द्वारा प्रतिष्ठित है।

देर से पकने वाली शर्करा और रसदार उच्च उपज देने वाली किस्म का एक सार्वभौमिक उद्देश्य है और इसका उपयोग न केवल डेसर्ट, साइड डिश बनाने, मैरीनेट करने और संरक्षित करने के लिए किया जाता है, बल्कि स्वस्थ और स्वादिष्ट प्यूरी, जूस, कॉम्पोट और जैम प्राप्त करने के लिए भी किया जाता है। बढ़ी हुई विटामिन संरचना और इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, सुगंधित फल कई आहार व्यंजनों और शिशु आहार का हिस्सा हैं। लंबी भंडारण अवधि के बावजूद, कद्दू को जमे हुए और सुखाया जा सकता है। हालांकि, हाई ब्लड शुगर से पीड़ित लोगों को इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि सब्जी में ग्लूकोज की मात्रा अधिक होती है।

देर से पकने वाले कद्दू की बड़े पैमाने पर कटाई 108-141 दिनों के बाद की जा सकती है, जिस क्षण से पहली शूटिंग दिखाई देती है। फलों के पूर्ण पकने की अवधि खेती के क्षेत्र और मौसमी जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करती है। कटाई जुलाई के अंत से सितंबर तक की जा सकती है।

शीतकालीन मीठा कद्दू एक उच्च उपज देने वाली किस्म है जो 1 हेक्टेयर के भूखंड पर 14 से 24 टन बड़े और रसदार फल बनाने में सक्षम है। 1 एम 2 के क्षेत्र वाले छोटे घरेलू भूखंडों पर 30 किलो तक फसल काटा जा सकता है।

शीतकालीन मीठा कद्दू एक सरल फसल है जो विभिन्न जलवायु परिस्थितियों वाले क्षेत्रों में उच्च गुणवत्ता वाली और रसदार फसल बनाने में सक्षम है। हालांकि, अम्लीयता के तटस्थ स्तर के साथ रेतीली और हल्की दोमट उपजाऊ मिट्टी पर किस्म उगाकर अधिकतम संख्या में फल प्राप्त किए जा सकते हैं।पौधे के लिए जगह को अच्छी तरह से जलाया जाना चाहिए और ठंडी हवाओं की तेज धाराओं से संरक्षित किया जाना चाहिए।

रोपाई के लिए बीज बोना अप्रैल के दूसरे दशक में सबसे अच्छा किया जाता है। खेती के क्षेत्र के आधार पर बीज सामग्री को मई से जून तक मिट्टी में बोया जा सकता है। इसी समय, रोपाई और रोपाई को विकास के स्थायी स्थान पर लगाया जा सकता है। बुवाई से पहले, बीजों को कई घंटों तक गर्म पानी में भिगोना चाहिए और विकास उत्तेजक के साथ इलाज करना चाहिए। क्लासिक रोपण पैटर्न 60x60 सेमी है। बुवाई की गहराई 5 सेमी से अधिक नहीं है। उभरने के बाद, कमजोर स्प्राउट्स को हटा दिया जाना चाहिए।

संस्कृति देखभाल में मानक गतिविधियों का एक समूह होता है। पौधों को नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए, निराई-गुड़ाई की जानी चाहिए, उनके बगल में खरपतवारों को हटाया जाना चाहिए और खिलाया जाना चाहिए। हमें उजागर जड़ प्रणाली की नियमित हिलिंग के बारे में नहीं भूलना चाहिए। पौधे पर बड़े फल प्राप्त करने के लिए 3 से अधिक अंडाशय नहीं छोड़े जाने चाहिए।

देर से पकने वाली कद्दू की किस्म में सबसे आम बीमारियों के लिए उच्च स्तर की प्रतिरोधक क्षमता होती है, हालांकि, खराब देखभाल के मामले में, मोज़ेक, फुसैरियम और ग्रे रोट जैसे रोग उपज को कम कर सकते हैं और पौधे की मृत्यु का कारण बन सकते हैं। ख़स्ता फफूंदी के लिए मध्यम प्रतिरोधी। हमें मकड़ी के कण, एफिड्स और व्हाइटफ्लाइज़ जैसे कीटों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। पौधों को रासायनिक और जैविक दोनों तैयारियों के साथ निवारक उपचार द्वारा संरक्षित किया जा सकता है।