लैगेनेरिया कैसा दिखता है और इसे कैसे विकसित किया जाए?

लेगेनेरिया एक ऐसी सब्जी है जिसने बहुत पहले बागवानों के बीच लोकप्रियता हासिल की है। यह अपने फलों से सभी को आकर्षित करता है, जो न केवल सुखद स्वाद में, बल्कि असामान्य आकार में भी भिन्न होते हैं।

लेगेनेरिया वल्गरिस को बागवानों को वियतनामी तोरी, भारतीय ककड़ी, लौकी, और बोतल या संगीत लौकी जैसे नामों से जाना जाता है।. वह इन नामों को उसकी असामान्य उपस्थिति के कारण रखती है।

इस कद्दू के फल गोल, नाशपाती के आकार के, अंडाकार या लम्बे हो सकते हैं। बहुत बार, इसके आकार में एक परिपक्व पौधा एक बड़े ककड़ी, एक बोतल या एक मूल फूलदान जैसा दिखता है। ये कद्दू बहुत हल्के होते हैं। इनका छिलका घना होता है, इसमें पानी नहीं आने देता। लंबाई में, फल दो मीटर तक बढ़ सकते हैं। एक पौधे पर 5 से 15 बड़े कद्दू बन सकते हैं।

पौधे के विवरण पर ही अलग से ध्यान दिया जाना चाहिए। लेगेनेरिया एक वार्षिक शाकाहारी बेल है।. उसके पास एक लंबा रेंगने वाला तना होता है, जो किसी भी सतह पर आसानी से तय हो जाता है। गर्मियों में इस पर बड़े-बड़े सफेद फूल लगते हैं। वे रात में खुलते हैं। इन कलियों से बहुत अच्छी महक आती है।इस तथ्य के कारण कि दिन में ये फूल बंद रहते हैं, बागवानों को पौधों को परागित करने में कठिनाई होती है। कद्दू को अक्सर हाथ से परागित करना पड़ता है।

प्रकृति में, सब्जी गर्म देशों में बढ़ती है। यह अफ्रीका में सक्रिय रूप से उगाया जाता है। वहां, इन पौधों का उपयोग व्यंजन, विभिन्न चीजों के भंडारण के लिए कंटेनर, साथ ही संगीत वाद्ययंत्र बनाने के लिए किया जाता है।

लैगेनेरिया की कई किस्में हैं। उनमें से प्रत्येक न केवल फल के आकार में, बल्कि पौधों की देखभाल की विशेषताओं में भी भिन्न होता है।

• "सेब में हंस"। यह अफ्रीकी कद्दू की सबसे प्रसिद्ध किस्मों में से एक है। इस पौधे के फल बहुत ही असामान्य लगते हैं। अपने रूप में, वे वास्तव में कुछ कलहंस से मिलते जुलते हैं। इसलिए, ऐसे पौधों को अक्सर एक विशिष्ट स्थान पर लगाया जाता है। इस मामले में, सजावटी कद्दू साइट की वास्तविक सजावट के रूप में काम करते हैं। इस पौधे के फल काफी खाने योग्य होते हैं। एक झाड़ी से लगभग दस बड़े कद्दू काटे जाते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ये पौधे देखभाल में काफी सरल हैं। इस प्रकार के लैगेनेरिया के फल बिना खराब हुए और कम स्वादिष्ट बने बिना कई महीनों तक संग्रहीत किए जा सकते हैं।

• "हंस"। ऐसे पौधों के फल भी पक्षियों की तरह दिखते हैं। इनका रंग हरा होता है। पौधे की पूरी परिधि सफेद धब्बों से ढकी होती है। यह इसकी मुख्य विशिष्ट विशेषता है। कद्दू का शीर्ष आमतौर पर थोड़ा घुमावदार होता है। पौधे के फल बहुत कम खाए जाते हैं, क्योंकि इनका स्वाद कड़वा होता है।

• "कोबरा"। विविधता को सजावटी भी माना जाता है। पके फल देखने में कोबरा जैसे लगते हैं। पौधे थर्मोफिलिक हैं। इसलिए, उन्हें अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों में उगाने की आवश्यकता है। गर्मी शुरू होने के बाद ही पौधे रोपने चाहिए। इस किस्म के कद्दू अक्सर विभिन्न शिल्प बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।वे सुंदर सजावटी मूर्तियाँ और फूलदान बनाते हैं।

• "बोतल"। कद्दू को इसका नाम इसलिए नहीं मिला क्योंकि यह बोतल जैसा दिखता है। तथ्य यह है कि तरल को स्थानांतरित करने के लिए पहले इन पौधों के फलों से बोतलें बनाई गई थीं। इस कद्दू से व्यंजन शायद ही कभी तैयार किए जाते हैं, क्योंकि इसका स्वाद बहुत ही असामान्य होता है। हर कोई उसे पसंद नहीं करता। वहीं, फलों में बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है। इसलिए इन्हें काफी उपयोगी माना जाता है। इस किस्म के कद्दू में एक दिलचस्प विशेषता है। यदि आप फल से एक टुकड़ा बिना झाड़ी को फाड़े काट देते हैं, तो पौधा बढ़ना बंद नहीं करेगा। इसका विकास होता रहेगा।

• "साँप"। यह खाने योग्य लौकी पहली बार में एक लंबे खीरे या स्क्वैश की तरह दिखता है। फल बहुत जल्दी विकसित होते हैं। समय के साथ, प्रत्येक कद्दू पत्तियों के बीच छिपे सांप की तरह अधिक से अधिक हो जाता है। सर्पेन्टाइन लेगेनेरिया लंबाई में 70 सेंटीमीटर तक बढ़ सकता है। लेकिन अगर कोई व्यक्ति फल खाने की योजना बना रहा है, तो उसे पूरी तरह से पकने से पहले ही तोड़ लेना चाहिए।

• "पगड़ी". कद्दू की इस किस्म की जड़ें मजबूत होती हैं। इसलिए, यह लगभग किसी भी मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है। लैजेनेरिया की यह किस्म फल की असामान्य उपस्थिति में अन्य पौधों से भिन्न होती है। प्रत्येक कद्दू दो पौधों की तरह दिखता है जो एक साथ उगाए गए हैं। इस मामले में, दोनों भाग एक दूसरे से रंग में भिन्न होते हैं। इन कद्दू के बीज जून में मिट्टी में लगाए जाते हैं। फलों को डेढ़ महीने के बाद काटा जाता है। पौधों को उनके स्वाद और दृश्य अपील दोनों के लिए अत्यधिक महत्व दिया जाता है।

• "कोलेबासा". घर के बगीचों के भूनिर्माण के लिए बढ़िया। एक वयस्क झाड़ी की लंबाई 10-15 मीटर तक पहुंच जाती है। पौधा बहुत अच्छा बढ़ता है। इसलिए, इसे कुछ इमारतों या मेहराबों के बगल में लगाया जा सकता है। कद्दू के डंठल इस तरह के समर्थन को बहुत जल्दी बुनते हैं।इस पौधे के फल अक्सर व्यंजन और विभिन्न सजावट के सामान बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

• "सिलेंडर"। कद्दू की इस लंबी फल वाली किस्म को विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है। यह गर्मी की शुरुआत के बाद ही रोपाई लगाने लायक है। रोपण के बाद, पौधों को नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए। यदि आप उनकी ठीक से देखभाल करते हैं, तो परिपक्व फलों की लंबाई डेढ़ से दो मीटर तक पहुंच सकती है।

• "गदा"। अपने आकार में, प्रत्येक कद्दू का फल एक विशाल गदा जैसा दिखता है। इसका आकार उन परिस्थितियों पर निर्भर करता है जिनमें पौधे उगाए गए थे। एक नियम के रूप में, इसके भूनिर्माण के लिए साइट पर क्लब के आकार की लैगेनेरिया झाड़ियों को लगाया जाता है। रचनात्मकता में फलों का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। इन्हें कम ही खाया जाता है। उनका स्वाद विशिष्ट है और हर कोई इसे पसंद नहीं करता है।

• "लकड़ी का लट्ठा"। इसकी उपस्थिति के साथ एक बड़े फल वाले लॉग के आकार का कद्दू एक विशाल तोरी जैसा दिखता है। लंबाई में, यह डेढ़ से दो मीटर तक बढ़ता है। अक्सर, इसे और अधिक सुंदर दिखने के लिए साइट पर पौधे लगाए जाते हैं। लेकिन कद्दू के फलों को भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इनका मांस स्वादिष्ट और सुगंधित होता है।

• "बेलनाकार"। इस पौधे में लंबे और मजबूत अंकुर होते हैं। आमतौर पर वे किसी प्रकार के ऊर्ध्वाधर समर्थन से बंधे होते हैं। ऐसे कद्दू के फलों का उपयोग अक्सर साधारण तोरी की तरह खाना पकाने में किया जाता है। उन्हें तला हुआ, मैरीनेट किया जाता है या स्वादिष्ट कैवियार बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

इस तथ्य के बावजूद कि प्रकृति में, लैगेनेरिया गर्म देशों में बढ़ता है, कद्दू की इस किस्म को मास्को क्षेत्र में, और उरल्स में या साइबेरिया में उगाया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि पौधे लगाते समय सभी नियमों का पालन करें और उनकी अच्छी देखभाल करें।

सबसे पहले आपको मजबूत और स्वस्थ पौध उगाने की जरूरत है। बीज बोने का समय मौसम की स्थिति के साथ-साथ स्थानीय जलवायु की विशेषताओं पर निर्भर करता है। गर्म क्षेत्रों में, यह मार्च के पहले दिनों में किया जाता है। ठंड के मौसम में - अप्रैल की दूसरी छमाही में। यदि बीज बहुत जल्दी बोए जाते हैं, तो रोपे जल्दी से फैल जाएंगे और बहुत कमजोर हो जाएंगे।

रोपण शुरू करने से पहले, बीज को अंकुरित करने की आवश्यकता होती है। इसे घर पर करना बहुत आसान है। बीजों को नम कपड़े के टुकड़े में लपेटकर या चूरा के साथ एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए, और फिर गर्म पानी के साथ छिड़का जाना चाहिए। इस तरह से तैयार बीजों को कुछ दिनों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ देना चाहिए। यह याद रखने योग्य है कि अंकुरण के बिना, कद्दू के अंकुर बहुत खराब तरीके से अंकुरित होते हैं, क्योंकि इसके बीजों में बहुत घना छिलका होता है।

उचित रूप से तैयार रोपण सामग्री को पोषक तत्व सब्सट्रेट में लगाया जा सकता है। इसकी तैयारी के लिए, मिट्टी को पीट, अच्छी तरह से सड़ी हुई धरण और रेत के साथ मिलाया जाता है। कुछ माली कंटेनर में थोड़ी मात्रा में शुद्ध लकड़ी की राख भी डालते हैं।

बीज बोने के बाद, कंटेनरों को क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए। ऐसी स्थिति में कद्दू बहुत तेजी से अंकुरित होता है। कंटेनर में अंकुर आने के बाद, फिल्म को हटाया जा सकता है। अन्यथा, युवा पौधे ज़्यादा गरम हो जाएंगे।

उगाए गए पौधों की अच्छी देखभाल की जानी चाहिए। अंकुर प्रकाश में होना चाहिए। आमतौर पर इसे बालकनी या खिड़की पर रखा जाता है।

खुले मैदान में गर्मी से प्यार करने वाले लैगेनेरिया लगाने से पहले, इसे सख्त करना चाहिए। इस मामले में, पौधे जल्दी से नई परिस्थितियों के अनुकूल हो जाते हैं। कद्दू के रोपण के लिए उपयुक्त जगह चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। ऐसा करने में, आपको निम्नलिखित बिंदुओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

1. साइट की रोशनी। सबसे पहले, यह याद रखने योग्य है कि जिस क्षेत्र में युवा कद्दू उगते हैं वह अच्छी तरह से जलाया जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, लैगेनेरिया को दक्षिण की ओर लगाया जाता है।
2. पास का समर्थन करता है। ताकि इस पौधे के तने उठ सकें, इसे किसी प्रकार के सहारे के बगल में लगाया जाता है। यह एक इमारत की दीवार या बाड़ हो सकता है। कुछ माली पेड़ों के बगल में कद्दू लगाते हैं या उनके लिए विशेष समर्थन स्थापित करते हैं।
3. मिट्टी की अम्लता। चूंकि यह पौधा बहुत अधिक अम्लीय मिट्टी को पसंद नहीं करता है, इसलिए रोपाई लगाने से पहले क्षेत्र को बहरा कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप साधारण लकड़ी की राख का उपयोग कर सकते हैं।

मिट्टी में लैगेनेरिया लगाने से पहले, मिट्टी को निषेचित करना चाहिए. आमतौर पर इस उद्देश्य के लिए जैविक उर्वरकों का उपयोग किया जाता है। गिरावट में साइट को खोदने की प्रक्रिया में उन्हें मिट्टी में पेश किया जाता है।

मिट्टी को ढीला करने के बाद, आपको कई गहरे छेद खोदने होंगे। उनमें युवा रोपे सावधानी से लगाए जाने चाहिए। उसके बाद, पौधों को थोड़ी मात्रा में पोषक मिट्टी के साथ कवर किया जाता है और प्रचुर मात्रा में पानी पिलाया जाता है।

स्वस्थ पौध नई परिस्थितियों के लिए बहुत जल्दी ढल जाते हैं। स्प्राउट्स पर कई पूर्ण पत्तियों की उपस्थिति के बाद, कद्दू को छिड़कना चाहिए। उसी समय, बेड पर जाली लगाई जाती है, जिसके चारों ओर पौधे के तने बुनेंगे।

पौधों को सामान्य रूप से विकसित करने और अच्छी तरह से फल देने के लिए, उनकी उचित देखभाल करने की आवश्यकता है।

1. पानी. लेगेनेरिया सूखे से नहीं डरता। लेकिन सामान्य फलने के लिए, पौधों को नियमित रूप से पानी देना बेहतर होता है। अगर गर्मी गर्म हो गई है, तो इसे सप्ताह में 2 बार करना होगा। फलों के पूरी तरह पकने के बाद ही पानी देना बंद कर दिया जाता है। बरसात की गर्मियों में, कद्दू की झाड़ियों को पानी देने की आवश्यकता नहीं होती है।अतिरिक्त नमी केवल उन्हें नुकसान पहुंचाएगी।
2. चारा. पौधे की उपज बढ़ाने के लिए इसे साइट पर उतरने के बाद खिलाया जा सकता है। उर्वरकों का प्रयोग तरल रूप में करना चाहिए। इसे शाम के समय करना सबसे अच्छा होता है। लैगेनेरिया खिलाने के लिए, आप खनिज और जैविक उर्वरकों दोनों का उपयोग कर सकते हैं। प्रक्रियाओं के बीच का अंतराल कम से कम दस दिन होना चाहिए।
3. सेचन करना. पौधों को अच्छी तरह से फल देने के लिए, बागवानों को उन्हें मैन्युअल रूप से परागित करने की आवश्यकता होती है। एक मादा फूल के परागण के लिए कई नर फूलों के पराग का उपयोग किया जाता है।
4. एक झाड़ी बनाओ। तने पर 7-8 पूर्ण पत्ते दिखाई देने के बाद, कद्दू को पिंच करने की आवश्यकता होती है। इस प्रक्रिया के बाद, पार्श्व शूट की वृद्धि सक्रिय होती है, जिस पर मादा फूल उगते हैं। यदि संयंत्र किसी प्रकार के समर्थन के बगल में स्थित है, तो उसे कदम उठाने और झाड़ी के गठन पर समय बिताने की आवश्यकता नहीं है।

इन सभी नियमों का पालन करके बड़े कद्दू किसी भी क्षेत्र में उगाए जा सकते हैं।

खुले मैदान में रोपाई लगाने के तीन महीने बाद, लैगेनेरिया के फलों को तोड़ा जा सकता है और गर्म स्थान पर स्थानांतरित किया जा सकता है। ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले ऐसा करने के लिए समय निकालना बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा कद्दू बस मर जाएंगे। आप फलों को किसी भी गर्म कमरे में स्टोर कर सकते हैं। वहां वे बिना खराब हुए कई महीनों तक झूठ बोल सकते हैं। आप एकत्रित फलों का विभिन्न तरीकों से उपयोग कर सकते हैं।

लैगेनेरिया विटामिन से भरपूर होता है और सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। न केवल कद्दू का गूदा मानव शरीर को लाभ पहुंचाता है, बल्कि इसके पेटीओल्स के पत्ते भी।. एक उपचार काढ़ा आमतौर पर लैगेनेरिया की पूंछ से तैयार किया जाता है। इसका उपयोग प्रतिरक्षा में सुधार के लिए किया जाता है। इस तरह के काढ़े को तैयार करने के लिए, पानी के एक कंटेनर में कई पेटीओल्स रखे जाते हैं और 20 मिनट तक उबाले जाते हैं। इस तरह से तैयार काढ़े का सेवन प्रत्येक भोजन से पहले किया जाता है।

त्वचा पर सूजन से निपटने के लिए लौकी के रस का उपयोग किया जाता है। वे इससे हल्के लोशन बनाते हैं। इस उत्पाद का उपयोग आपको थोड़े समय में त्वचा की स्थिति में सुधार करने की अनुमति देता है।

शहद के साथ कद्दूकस किए गए बीज प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं, साथ ही शरीर से कील-मुंहासों को भी दूर करते हैं। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको इस तरह के उत्पाद को लगातार कई दिनों तक उपयोग करने की आवश्यकता है। कद्दू के बीज को विभिन्न सलाद में भी मिलाया जा सकता है।

इस कद्दू की अधिकांश किस्मों को खाया जा सकता है। लैगेनेरिया से व्यंजन बनाना उतना ही सरल है जितना कि साधारण तोरी से। सबसे अधिक बार, इस पौधे के फलों का उपयोग कैवियार, पेनकेक्स और अन्य स्नैक्स तैयार करने के लिए किया जाता है। भरवां कद्दू भी बहुत स्वादिष्ट होता है। इसे मांस और चावल या सब्जियों दोनों से भरा जा सकता है। थोड़ा कम अक्सर, बड़े फलों से विभिन्न जाम तैयार किए जाते हैं। लेकिन ये बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं।

खाना पकाने में, एक युवा कद्दू का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। पुराने फलों में इतना कोमल मांस नहीं होता है।

पूरी तरह से पके फलों से आप विभिन्न शिल्प बना सकते हैं। ज्यादातर वे बड़ी मात्रा में बोतलें या सुंदर फूलदान बनाते हैं। इन फलों से बने व्यंजन टिकाऊ होते हैं। इसके अलावा, यह पानी पास नहीं करता है।

सुई के काम के लिए, पूरी तरह से पके फलों का उपयोग किया जाता है। उन्हें तने से काट दिया जाता है, और फिर एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में लटका दिया जाता है। 10-14 दिनों के बाद, फलों को कीटाणुरहित कर दिया जाता है, और फिर अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाता है। उसके बाद, कद्दू को कुछ और महीनों के लिए गर्म और अंधेरी जगह पर भेज दिया जाता है। यह समझने के लिए कि कद्दू उपयोग के लिए तैयार है, आप उस ध्वनि से कर सकते हैं जो इसे हिलाने पर बनाती है। इस समय उसमें बीज जोर-जोर से खड़खड़ाने लगते हैं।

इस स्तर पर, कद्दू को बीज और गूदे से साफ करने की आवश्यकता होती है। कुछ सुईवर्क प्रेमी प्रत्येक फल को बाहर से भी प्रोसेस करते हैं। शुरू करने के लिए, एक तार वॉशक्लॉथ की मदद से, छिलके की ऊपरी परत को हटा दिया जाता है। इसके बाद इसे अतिरिक्त रूप से सजाया जाता है।

यदि बर्तन का उपयोग पेय या भोजन को संग्रहीत करने के लिए किया जाएगा, तो बेहतर है कि दीवारों को बरकरार रखा जाए या नक्काशी से सजाया जाए। ऐसे उत्पाद के लिए सजावट योजना कुछ भी हो सकती है। यदि कमरे को सजाने के लिए कद्दू के व्यंजन का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें वार्निश की एक परत के साथ कवर किया जा सकता है या पेंट के साथ चित्रित किया जा सकता है। डिकॉउप तकनीक से सजाए गए बर्तन भी सुंदर दिखते हैं। इस तरह से सजाया गया कद्दू किसी प्रियजन के लिए एक शानदार उपहार होगा।