सब्जियों को खमीर के साथ खिलाना

प्राकृतिक खेती के सिद्धांतों में से एक में रासायनिक उर्वरकों के उपयोग की अस्वीकृति शामिल है। रसायन के स्थान पर प्राकृतिक उत्पत्ति के विभिन्न पदार्थों और उत्पादों का उपयोग किया जाता है। खमीर एक ऐसा उत्पाद है। सब्जियों को खमीर के साथ खिलाने से पौधों की वृद्धि और विकास पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

यीस्ट एककोशीय कवक का एक समूह है। प्रकृति में इन सूक्ष्म जीवों की लगभग 1500 प्रजातियां हैं। बेकर्स, बीयर, वाइन, हॉप यीस्ट का उपयोग अक्सर अभ्यास में किया जाता है। लेकिन बगीचे में पौधों को खिलाने के लिए, आप केवल बेकर के खमीर का उपयोग कर सकते हैं।

वे केवल फलों और सब्जियों की सतह पर रहते हैं, और मिट्टी में मर जाते हैं, क्योंकि वे वहां मौजूद अन्य लाभकारी सूक्ष्मजीवों के लिए भोजन के रूप में काम करते हैं। इन लघु जीवों की सहायता से मिट्टी में कार्बनिक अवशेषों को संसाधित करने की प्रक्रिया सक्रिय होती है, जबकि फास्फोरस और नाइट्रोजन को पौधों के लिए सुलभ रूप में परिवर्तित किया जाता है और उनके द्वारा अवशोषित किया जा सकता है।

खमीर शीर्ष ड्रेसिंग केवल गर्मी में सबसे बड़ा प्रभाव देगी। यदि परिवेश या मिट्टी का तापमान 10 डिग्री सेल्सियस है, तो खमीर की गतिविधि बहुत कम हो जाती है, और यदि यह और भी कम है, तो वे मर भी सकते हैं।

खमीर शीर्ष ड्रेसिंग सार्वभौमिक है, यह सचमुच सभी सब्जियों की फसलों के साथ-साथ बेरी झाड़ियों, फलों के पेड़, सजावटी झाड़ियों और इनडोर फूलों के लिए उपयुक्त है। सत्य, कई अनुभवी माली आलू को खिलाने के लिए खमीर का उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि यह ढीला और बेस्वाद हो जाता है।

टमाटर उगाते समय यह ड्रेसिंग विशेष रूप से उपयोगी होती है। यह सर्वविदित है कि नाइट्रोजन की खुराक टमाटर के फलों की चीनी सामग्री को बढ़ाती है, वे स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाते हैं। खमीर में इसकी संरचना में बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, और प्रोटीन विघटित होने पर नाइट्रोजन का स्रोत बन जाता है।

टमाटर के लिए, प्रति मौसम में दो शीर्ष ड्रेसिंग की जाती हैं:

• पहली - जड़, जड़ वृद्धि को प्रोत्साहित करने के लिए जमीन में या ग्रीनहाउस में रोपण के 2 सप्ताह बाद;
• दूसरा - पर्ण, अंडाशय के विकास की अवधि के दौरान और टमाटर के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए फल भरना।

खीरे भी खमीर के साथ शीर्ष ड्रेसिंग पसंद करते हैं। उनकी बड़ी पत्तियों की वृद्धि के लिए, विशेष रूप से विकास की प्रारंभिक अवधि में, बहुत अधिक नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है। ककड़ी की पलकें शक्तिशाली होनी चाहिए, जिसमें छोटे इंटर्नोड्स और बड़ी संख्या में अंडाशय हों। यह वही है जो खमीर पोषण में योगदान देता है।

खीरे, टमाटर की तरह, दो बार खिलाए जाते हैं: पहली बार जब खुले मैदान में खीरे में दूसरी या तीसरी जोड़ी सच्ची पत्तियां दिखाई देती हैं, तो यहां जड़ में शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है। दूसरी शीर्ष ड्रेसिंग तब की जाती है जब पहले अंडाशय बनते हैं, यह पत्तियों पर किया जाता है।

इन संस्कृतियों को अंकुर अवस्था में खमीर से उपचारित किया जा सकता है। टमाटर और खीरे के विपरीत, अंकुर अवधि के दौरान मिर्च और बैंगन धीरे-धीरे बढ़ते हैं, और विकास प्रक्रियाओं की उत्तेजना काफी उपयोगी होगी। इसके अलावा, इन फसलों के बीज कड़े होते हैं, और खमीर के घोल में 2 घंटे तक भिगोने से उनकी गतिविधि बढ़ जाती है, वे तेजी से अंकुरित होते हैं। मिर्च और बैंगन के बीजों को अंकुर अवस्था में केवल एक बार ही खिलाया जाता है, अब उन्हें अधिक नाइट्रोजन की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन पौधे को जमीन में रोपने के 10 दिन बाद और फूल आने से पहले यह बहुत उपयोगी होगा।

स्ट्रॉबेरी काफी शुरुआती फसल है, और इसके लिए खमीर का उपयोग उस अवधि तक स्थगित कर दिया जाता है जब मौसम गर्म होता है। इस समय तक, स्ट्रॉबेरी आमतौर पर खिलने लगती हैं। अब पत्तियों को खिलाने की आवश्यकता नहीं है, इसे तब तक स्थगित करना बेहतर है जब तक कि स्ट्रॉबेरी फल न दे और छंटाई के बाद पत्तियों को उगाना शुरू कर दें।

उनके लिए, पत्तियों पर खमीर ड्रेसिंग उस अवधि के दौरान की जाती है जब गर्म मौसम शुरू हो जाता है या पेड़ पहले ही मुरझा चुके होते हैं। इसकी मदद से फसल की गुणवत्ता बढ़ती है और यह ज्यादा समय तक चलती है। प्रसंस्करण एकल है, लेकिन भरपूर है - एक छोटे पेड़ पर 5-6 लीटर खमीर शीर्ष ड्रेसिंग खर्च की जा सकती है।

उन्हें विशेष रूप से ऐसे भोजन की आवश्यकता होती है। फूलों की जड़ प्रणाली एक तंग, सीमित मात्रा में होती है, मिट्टी धीरे-धीरे समाप्त हो जाती है और पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। पूरे बढ़ते मौसम के लिए, आप 3 बार खमीर के साथ खाद डाल सकते हैं:

• फूलों की वृद्धि की प्रारंभिक अवधि में;
• कली बनने से पहले;
• फूल आने के बाद, सुप्त अवधि के लिए पोषक तत्वों का भंडार करने के लिए।

आप लाइव फ्रोजन यीस्ट और ड्राई यीस्ट दोनों से टॉप ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं।

• आपको दबाया हुआ खमीर का एक छोटा पैक (100 ग्राम) लेना चाहिए और इसे 1 लीटर गर्म पानी में पतला करना चाहिए। कवक को सक्रिय और गुणा करने के लिए, 2-3 चम्मच जोड़ें। चीनी और 2 चम्मच। इनडोर पौधों के लिए कोई भी तरल उर्वरक। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और एक गर्म स्थान पर एक दिन के लिए एक तौलिया या ढक्कन से ढककर छोड़ दें। स्टॉक समाधान प्राप्त करें। इसका उपयोग करने के लिए, आपको इसे अच्छी तरह से हिलाते हुए, 10 लीटर की मात्रा में लाना होगा। आप 0.5 से 1 लीटर प्रति जड़ का उपयोग करके, तुरंत समाधान के साथ पौधों को पानी दे सकते हैं।
• सूखे खमीर (10 ग्राम) के एक पैकेट में चीनी (2 चम्मच) और गर्म पानी मिलाया जाता है। कवक को सक्रिय करने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, आपको तीन लीटर गर्म पानी का जार तैयार करने की आवश्यकता है, लेकिन पूर्ण नहीं - यह जार में 2.5 लीटर पानी डालने के लिए पर्याप्त होगा। इसमें घुला हुआ खमीर चीनी के साथ डालें, मिलाएँ और 6-7 घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, यह पहले से ही इस्तेमाल किया जा सकता है, एक बार फिर 1: 2 के अनुपात में गर्म पानी से पतला।
• स्टार्च वाली सब्जियों - आलू, कद्दू और अन्य के काढ़े के आधार पर खमीर शीर्ष ड्रेसिंग की जा सकती है। ऐसा करने के लिए, एक काढ़े (2 एल) में 30 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करें, 100 ग्राम दबाया हुआ खमीर डालें, हिलाएं और एक दिन के लिए जलसेक करें। उसके बाद, 1 बड़ा चम्मच। जलसेक 3 लीटर गर्म पानी में पतला और खिलाने के लिए उपयोग किया जाता है।
• पोषक तत्वों को संतुलित करने के लिए यीस्ट टॉप ड्रेसिंग में झारना राख मिलाई जा सकती है। घोल को ठीक से बनाने के लिए, आपको एक बाल्टी पानी में राख का एक लीटर जार डालना होगा, मिलाना होगा और 2-3 दिनों के लिए बीच-बीच में हिलाना होगा। छानने के बाद, 10 लीटर यीस्ट टॉप ड्रेसिंग में 1 लीटर राख जलसेक मिलाया जाता है।

इस तरह के लोक उपचार रासायनिक खनिज उर्वरकों के उपयोग को काफी कम कर सकते हैं, जिससे उगाए गए फलों और सब्जियों के स्वाद में काफी सुधार होगा और स्वास्थ्य के लिए अच्छा होगा।

खमीर ड्रेसिंग के उपयोग के लिए सामान्य सिद्धांत हैं।

• शीर्ष ड्रेसिंग से पहले बगीचे में, मिट्टी को कम से कम 15 सेमी की गहराई तक अच्छी तरह से पानी देना आवश्यक है।
• बिस्तर को पहले निषेचित किया जाना चाहिए, खमीर अपने आप में एक उर्वरक नहीं है, वे केवल पोषक तत्वों को एक ऐसे रूप में पारित करने में मदद करते हैं जो पौधों के लिए आसानी से पचने योग्य हो।
• ज्यादातर मामलों में, शीर्ष ड्रेसिंग तैयार करते समय, राख या पोटाश उर्वरक, जैसे पोटेशियम सल्फेट, का उपयोग किया जाना चाहिए। पर्ण प्रसंस्करण करते समय, राख का उपयोग नहीं किया जाता है।
• ग्रीनहाउस में, खुले मैदान में देश के घर की तुलना में इस तरह की शीर्ष ड्रेसिंग अधिक प्रभावी हो सकती है, क्योंकि ग्रीनहाउस में हवा और मिट्टी का तापमान बहुत अधिक होता है, जिसका अर्थ है कि खमीर अधिक कुशलता से काम करेगा। यहां आप खमीर शीर्ष ड्रेसिंग के साथ मिट्टी को निषेचित कर सकते हैं, लेकिन पत्ती प्रसंस्करण अधिक प्रभावी है। टॉप ड्रेसिंग के साथ-साथ पौधों को बीमारियों से सुरक्षा मिलेगी। उदाहरण के लिए, टमाटर में देर से तुषार होने की संभावना बहुत कम होती है, और खीरे पेरोनोस्पोरोसिस से सुरक्षा विकसित करते हैं। दुर्भाग्य से, बीमारियों से 100% सुरक्षा की गारंटी देना असंभव है, यह केवल रोकथाम है। इसलिए, अभी भी जैविक या खनिज उर्वरकों के समाधान के साथ मिट्टी को पानी देना आवश्यक होगा, लेकिन उतना ही नहीं जितना कि खमीर उपचार के बिना।
• हाल ही में जमीन में लगाए गए युवा पौधों के लिए, एक जड़ के लिए 0.5 लीटर घोल पर्याप्त होगा, लेकिन वयस्कों के लिए, यह निर्भर करता है कि पौधा कितना बड़ा है, 1-1.5 लीटर खमीर पोषण की आवश्यकता होती है।
• और एक और महत्वपूर्ण बिंदु - शाम को सूर्यास्त के बाद पर्ण उपचार किया जाना चाहिए, क्योंकि सूरज की किरणें खमीर के लिए हानिकारक होती हैं और उनकी प्रभावशीलता काफी कम हो जाती है।

सब्जियों के लिए खमीर ड्रेसिंग कैसे पकाने के लिए, वीडियो देखें।