ब्रॉयलर, टर्की, बत्तख और गीज़ तोड़ने के लिए प्लकिंग मशीनों की विशेषताएं

मुर्गी तोड़ने के लिए पंख उठाने वाली मशीनों का व्यापक रूप से बड़े पोल्ट्री फार्मों और खेतों में उपयोग किया जाता है। उपकरण आपको ब्रॉयलर, टर्की, गीज़ और बत्तखों के शवों को जल्दी और कुशलता से तोड़ने की अनुमति देते हैं।

पेन हटाने वाली इकाइयों का आविष्कार अपेक्षाकृत हाल ही में किया गया था - पिछली शताब्दी के उत्तरार्ध में, और घरेलू नमूनों का उत्पादन 2000 के दशक की शुरुआत तक बिल्कुल भी शुरू नहीं हुआ था। संरचनात्मक रूप से, एक पिकिंग मशीन एक बेलनाकार इकाई होती है, जिसमें एक शरीर और उसमें रखा ड्रम होता है।, जिसके अंदर रबर या सिलिकॉन पिक फिंगर्स स्थित हैं। उनके पास एक पिंपल या रिब्ड सतह के साथ स्पाइक्स की उपस्थिति होती है। यह ये स्पाइक्स हैं जो मशीन के मुख्य कार्यशील निकाय हैं। उंगलियों को एक अनूठी संपत्ति के साथ संपन्न किया जाता है: रबर की सतह और घर्षण बल में वृद्धि के लिए धन्यवाद, नीचे और पंख उन्हें अच्छी तरह से पालन करते हैं और पूरे प्रसंस्करण चक्र में आयोजित होते हैं।

इकाई के शरीर के निर्माण के लिए सामग्री खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील है, और हल्के रंग के पॉलीप्रोपाइलीन का उपयोग ड्रम के निर्माण के लिए किया जाता है। यह आवश्यकता सैनिटरी पर्यवेक्षण की एक सिफारिश है और इस तथ्य के कारण है कि हल्के रंग की सामग्री संदूषण के लिए नियंत्रित करना आसान है। इसके अलावा, पॉलीप्रोपाइलीन में जीवाणुरोधी गुण होते हैं और यह विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया - साल्मोनेला, ई। कोलाई, स्टेफिलोकोसी और न्यूमोबैक्टीरिया के विकास और विकास को रोकने में सक्षम है। और सामग्री में उच्च यांत्रिक शक्ति होती है और सदमे भार को अच्छी तरह से झेलती है। ड्रम की भीतरी सतह बिल्कुल चिकनी, साफ करने में आसान और गंदगी को अवशोषित करने की प्रवृत्ति नहीं होती है।

डिवाइस को रिमोट कंट्रोल के माध्यम से उस पर स्थित पावर इंडिकेटर के साथ नियंत्रित किया जाता है।, स्विच और आपातकालीन स्विच। इसके अलावा, अधिकांश मशीनें प्लकिंग प्रक्रिया में सुधार के लिए मैनुअल सिंचाई प्रणाली से सुसज्जित हैं, साथ ही मशीन और कंपन डैम्पर्स के परिवहन के लिए रोलर्स भी हैं। इकाइयाँ 0.7-2.5 kW की शक्ति के साथ एकल-चरण इलेक्ट्रिक मोटर्स से लैस हैं और इसे 220 या 380 V नेटवर्क से संचालित किया जा सकता है। प्लकर का वजन 50 से 120 किलोग्राम तक होता है, और ड्रम रोटेशन की गति लगभग 1500 होती है। आरपीएम।

पेरोसोमनी उपकरणों के संचालन का सार इस प्रकार है: एक बतख, चिकन, हंस या टर्की का एक पूर्व-स्कैल्ड शव एक ड्रम में रखा जाता है और डिवाइस चालू होता है।इंजन शुरू करने के बाद, ड्रम एक अपकेंद्रित्र के सिद्धांत के अनुसार घूमना शुरू कर देता है, जबकि डिस्क शव को पकड़ लेती है और उसे घुमाना शुरू कर देती है। घूमने की प्रक्रिया में, पक्षी स्पाइक्स से टकराता है, और घर्षण के कारण, यह पंख का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देता है। स्प्रेयर से लैस मॉडल पर, यदि आवश्यक हो, तो गर्म पानी की आपूर्ति चालू करें। यह बहुत मोटे और गहरे बैठे पंखों को हटाना संभव बनाता है, जिससे प्रक्रिया की दक्षता में काफी वृद्धि होती है।

उच्च उपभोक्ता मांग और इलेक्ट्रिक प्लकर के लिए बड़ी संख्या में अनुकूल समीक्षा इस उपकरण के कई महत्वपूर्ण लाभों के कारण।

1. सामग्री की उच्च तापीय स्थिरता के कारण, कई मशीनों का उपयोग -40 से +70 डिग्री के तापमान पर किया जा सकता है।
2. उपकरणों के ड्रम और स्पाइक पर्यावरण के अनुकूल कच्चे माल से बने होते हैं और इनमें जहरीले एडिटिव्स और जहरीली अशुद्धियाँ नहीं होती हैं।
3. उत्कृष्ट प्लकिंग प्रदर्शन उच्च टोक़ और गियरबॉक्स के शक्तिशाली कर्षण के कारण है।
4. रिमोट कंट्रोल की उपस्थिति से पेन को हटाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करना बहुत आसान हो जाता है, जिससे डिवाइस का उपयोग स्पष्ट और सुविधाजनक हो जाता है।
5. उपकरण काफी मोबाइल हैं और परिवहन के दौरान कठिनाइयों का कारण नहीं बनते हैं।
6. इकाइयाँ पंख और पानी को हटाने के लिए एक विशेष नोजल से सुसज्जित हैं, जो उनके संचालन और रखरखाव को बहुत सुविधाजनक बनाता है।
7. अधिकांश मॉडल उच्च प्रदर्शन वाले हैं। यहां तक ​​कि सबसे कम शक्ति वाला उपकरण एक घंटे में लगभग 300 मुर्गियां, 100 टर्की, 150 बतख और 70 हंस को तोड़ने में सक्षम है। अधिक शक्तिशाली नमूनों के लिए, ये मान इस प्रकार हैं: बत्तख - 400, टर्की - 200, मुर्गियाँ - 800, गीज़ - 180 टुकड़े प्रति घंटे। तुलना के लिए, मैन्युअल रूप से काम करते समय, प्रति घंटे तीन से अधिक शवों को नहीं तोड़ा जा सकता है।

बड़ी संख्या में स्पष्ट लाभों के बावजूद, हटाने योग्य उपकरणों के नुकसान भी हैं। नुकसान में उपकरणों की पूर्ण अस्थिरता शामिल है, जो क्षेत्र में उनके उपयोग की असंभवता को दर्शाता है। कुछ मॉडलों की उच्च लागत भी नोट की जाती है, कभी-कभी 250 हजार रूबल तक पहुंच जाती है, जबकि एक ड्रिल या स्क्रूड्राइवर के लिए एक हटाने योग्य नोजल की लागत केवल 1.3 हजार रूबल होती है।

किसी पक्षी को मशीन से तोड़ने के लिए, उसे ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, वध के तुरंत बाद, शव को कई घंटों तक लेटने दिया जाता है, जिसके बाद कुछ कंटेनर तैयार किए जाते हैं। कमरे के तापमान पर पानी एक में डाला जाता है, और उबलते पानी को दूसरे में डाला जाता है। फिर वे शव लेते हैं, सिर काटते हैं, खून निकालते हैं और इसे पहले ठंडे पानी में डुबोते हैं, और फिर इसे 3 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल देते हैं। जबकि शव गर्म पानी में पड़ा रहता है, पिकिंग मशीन को चालू किया जाता है और गर्म किया जाता है, जिसके बाद पक्षी को उसमें रखा जाता है और तोड़ने की प्रक्रिया शुरू होती है।

उसी समय, फुलाना के अवशेषों को दागदार किया जाता है, फिर धीरे से त्वचा से दहन के अवशेषों को हटा दिया जाता है। पंख और फुलाना के साथ समाप्त होने के बाद, पक्षी को फिर से गर्म पानी के नीचे धोया जाता है और काटने के लिए भेजा जाता है। यदि हंस नीचे इकट्ठा करने की आवश्यकता है, तो मैन्युअल रूप से प्लकिंग किया जाता है - ऐसे मामलों में मशीन का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। पंख हटाने को यथासंभव सावधानी से किया जाता है, ताकि पंख और पक्षी की त्वचा को नुकसान न पहुंचे।

नीचे रूसी और विदेशी निर्मित कलम हटाने वाली मशीनों के सबसे लोकप्रिय मॉडल हैं।

• इतालवी मॉडल Piro मध्यम आकार के शवों को तोड़ने के लिए डिज़ाइन किया गया। यह एक ही समय में तीन टुकड़े तक संसाधित कर सकता है। डिवाइस का प्रदर्शन 140 यूनिट / घंटा है, इंजन की शक्ति 0.7 kW है, शक्ति का स्रोत 220 V है। इकाई 63x63x91 सेमी के आयामों में निर्मित होती है, इसका वजन 50 किलोग्राम होता है और इसकी लागत लगभग 126 हजार रूबल होती है।
• मॉडल रोटरी 950 जर्मन तकनीक पर आधारित इतालवी विशेषज्ञों द्वारा विकसित और चीन में उत्पादित। डिवाइस पेशेवर उपकरणों की श्रेणी से संबंधित है, इसलिए शव के पूर्ण प्रसंस्करण का समय 10 सेकंड से अधिक नहीं है। डिवाइस का द्रव्यमान 114 किलोग्राम है, इलेक्ट्रिक मोटर की शक्ति 1.5 किलोवाट तक पहुंचती है, और यह 220 वी के वोल्टेज द्वारा संचालित होती है। मॉडल विभिन्न कठोरता के 342 अंगुलियों से लैस है, जो 95x95x54 सेमी के आयामों में निर्मित होता है और है प्रति घंटे 400 शवों को संसाधित करने में सक्षम। यूनिट अतिरिक्त रूप से सर्ज प्रोटेक्शन से लैस है, एक यूरोपीय प्रमाण पत्र है और सभी अंतरराष्ट्रीय सुरक्षा मानकों का अनुपालन करता है। रोटरी 950 की लागत 273 हजार रूबल है।

• यूक्रेनी मॉडल "किसान का सपना 800 एन" एक बहुत ही विश्वसनीय और टिकाऊ उपकरण है। शवों को तोड़ने का प्रतिशत 98 है, प्रसंस्करण समय लगभग 40 सेकंड है। डिवाइस 1.5 kW की शक्ति के साथ एक इलेक्ट्रिक मोटर से लैस है, 220 V नेटवर्क द्वारा संचालित है और इसका वजन 60 किलोग्राम है। डिवाइस सभी सुरक्षा मानकों का अनुपालन करता है, स्वचालित और अर्ध-स्वचालित दोनों मोड में काम कर सकता है। इस तरह के उपकरण की कीमत 35 हजार रूबल है।
• रूसी कार "ऑक्टोपस" पेशेवर मॉडल को संदर्भित करता है और 100 सेमी व्यास के साथ एक कैपेसिटिव ड्रम से लैस है। इंजन की शक्ति 1.5 kW है, मुख्य वोल्टेज 380 V है, आयाम 96x100x107 सेमी हैं। उत्पाद का वजन 71 किलोग्राम है, और इसकी लागत है 87 हजार रूबल तक पहुंचता है।डिवाइस रिमोट कंट्रोल पैनल और मैनुअल स्टार्ट के साथ एक सिंचाई प्रणाली से लैस है। वहीं, 25 मुर्गियों या 12 बत्तखों को ड्रम में लोड किया जा सकता है। एक घंटे में, डिवाइस एक हजार छोटी मुर्गियों, 210 टर्की, 180 गीज़ और 450 बत्तखों को तोड़ने में सक्षम है। डिवाइस का पेबैक 1 महीने का है।

कुक्कुट तोड़ने की मशीन के अवलोकन के लिए, नीचे दिया गया वीडियो देखें।