डिल कैसे काटें?

डिल बगीचे में सबसे सरल जड़ी बूटी है। इसे सावधानीपूर्वक रखरखाव की आवश्यकता नहीं है, यह लगभग एक खरपतवार की तरह बढ़ता है। हालांकि, सौंफ के मामले में भी तरकीबें हैं। उदाहरण के लिए, इसे सही तरीके से कैसे काटें ताकि साग बढ़ता रहे और रसीला रहे - हम इस बारे में लेख में बात करेंगे।

जल्दी पकने वाली किस्मों के डिल को सीधे जड़ से निकाला जाता है। यदि आप साग काटते हैं, तो डिल वापस बढ़ जाएगा, लेकिन जल्दी से तीर में चला जाएगा। इसके अलावा, यह एक वार्षिक पौधा है, और बीज के लिए शायद कुछ झाड़ियों को छोड़कर, इसकी जड़ों को जमीन में छोड़ने का कोई मतलब नहीं है। उखड़े हुए पौधों के स्थान पर, आप तुरंत नए पौधे लगा सकते हैं और 25-30 दिनों के बाद फिर से कटाई कर सकते हैं। सुआ की शुरुआती किस्मों की बुवाई एक ही समय पर नहीं, बल्कि एक से दो सप्ताह के अंतराल पर करना सबसे अच्छा है। इस तरह के सोआ को गर्मियों में सुखाने और खाने दोनों के लिए काटा जा सकता है।

प्रारंभिक किस्में: "ग्रेनेडियर", "सुदूर", "छाता", "रिशेल्यू", "अरोड़ा"।

मध्य-मौसम की किस्मों के साथ, स्थिति थोड़ी भिन्न होती है। वे फूल के तीर को देर से फेंकते हैं, और यदि आप ध्यान से तने को काटते हैं, तो पौधा जल्दी ठीक हो जाएगा, और "गांजा" के स्थान पर एक नया डिल विकसित होगा। साथ ही, साग मूल रूप से स्वादिष्ट और रसदार रहेगा।

मध्य-मौसम की किस्में: "छाता", "अमेज़ॅन", "भरपूर पत्तेदार"।

लेकिन देर से आने वाली किस्मों को बगीचे में उगने के लिए छोड़ दिया जाता है क्योंकि वे हैं, बस उनसे शाखाएं चुनें ताकि डिल आगे बढ़ता रहे। अधिकांश रूसी क्षेत्रों की ठंडी परिस्थितियों में, ऐसी किस्में केवल शरद ऋतु के करीब ही खिलने लगती हैं और पूरे मौसम में गर्मियों के निवासियों को ताजी हरियाली से प्रसन्न करती हैं।

देर से किस्में: "मगरमच्छ", "किब्रे", "डिल", "होरफ्रॉस्ट", "कुतुज़ोवस्की"।

जैसे ही तने पर 4-5 पत्तियाँ दिखाई दें, आप सुआ की कटाई कर सकते हैं. यह दिन के शुरुआती घंटों में किया जाना चाहिए, ओस गिरने से पहले, या बादल (लेकिन बरसात नहीं) मौसम में भी किया जाना चाहिए। गर्मी में साग जल्दी मुरझाकर खराब हो जाता है।

युवा डिल को सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ माना जाता है। जैसे ही "छतरियां" डिल पर दिखाई देती हैं, यह सख्त और भोजन के लिए अनुपयुक्त हो जाती है। इस समय, अगले साल बुवाई के लिए बीज काटने का समय है, साथ ही सर्दियों की डिब्बाबंदी के लिए उपजी है।

डिल दो प्रकार की होती है - छाता और झाड़ी।

बुश डिल हरियाली को बार-बार काटने के लिए आदर्श है। एक झाड़ी पर सैकड़ों पत्ते उगते हैं, और पौधा 2.5-3 महीने के बाद ही खिलना शुरू कर देता है। इस समय के दौरान, आप लगातार पत्तियों को काट सकते हैं - बदले में, वे लगातार नए बढ़ते हैं, जैसे अजमोद।

रूस में झाड़ी की किस्मों का अग्रणी कृषि कंपनी "गवरिश" से "मगरमच्छ" था. देखभाल में अपनी सरलता, बीजों तक आसान पहुंच और हरी-भरी हरियाली के लिए धन्यवाद, यह दो दशकों से गर्मियों के निवासियों का पसंदीदा रहा है। आप इस किस्म के डिल को साल में दो बार लगा सकते हैं: शरद ऋतु और शुरुआती वसंत में।

झाड़ी की किस्मों के मामले में, आपको पौधे को रोसेट अवस्था में काटने की जरूरत है, जिससे विकास बिंदु निकल जाए। इसे कई बार साग में काटने और बगीचे से भरपूर फसल प्राप्त करने का यही एकमात्र तरीका है। यदि आप इसे बढ़ने देते हैं, तो यह खिलना शुरू हो जाएगा, और अब आप कई कट नहीं देख सकते हैं। यह केवल तने से छोटी पत्तियों को चुटकी लेने के लिए ही रह जाता है।

झाड़ी को काट दिया जाता है, तने से 2-3 सेंटीमीटर और पत्तियों के एक जोड़े को छोड़ दिया जाता है, और घाव को कीटाणुरहित करने के लिए कट को राख के साथ छिड़का जाता है। सेकटर इतना तेज होना चाहिए कि पौधे को नुकसान न पहुंचे। जल्द ही, 15-20 दिनों के बाद, कट की जगह से नए अंकुर उगने लगेंगे। ऐसा नियमित रूप से करें, जैसे-जैसे पत्तियां बढ़ती हैं।

अनुभवहीन माली की कुछ सामान्य गलतियों पर विचार करें।

• बुश डिल की परवाह न करें। हां, यह एक सरल संस्कृति है, लेकिन यहां तक ​​\u200b\u200bकि इसे नियमित रूप से पानी देने, ढीला करने, खाद देने और निराई करने की भी आवश्यकता होती है। अन्यथा, डिल रसदार और पर्याप्त शराबी नहीं होगा।
• युवा डिल पर दया करें और जब तक यह बड़ा न हो जाए तब तक साग को न काटें. इस मामले में, डिल लंबी पतली झाड़ियों में बढ़ेगा और जल्दी से खिलना शुरू हो जाएगा।
• कट ऑफ ग्रोइंग पॉइंट. यदि ऐसा किया जाता है, तो पौधा अब ठीक नहीं हो पाएगा और फसल का उत्पादन नहीं कर पाएगा।

• पौधे को एक कतार में बोयें। अनुभवी माली इसे "ढेर में" लगाते हैं, प्रति छेद कई बीज। फिर साग तेजी से और अधिक प्रचुर मात्रा में बढ़ता है। और आप डिल को ज़िगज़ैग पंक्तियों में भी लगा सकते हैं ताकि रोपाई एक बार फिर से पतली न हो जाए।
• पौधे को पिंच न करें। यदि आप समय रहते किसी छतरी को चुटकी बजाते हैं, तो आप बार-बार हरियाली की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
• छाया में बढ़ती डिल. यह एक प्रकाश-प्रेमी पौधा है, और इसे पर्याप्त रोशनी वाले विशाल खुले क्षेत्रों की आवश्यकता होती है। डिल छाया में अच्छी तरह से नहीं बढ़ता है। हालांकि, सूर्य के प्रकाश की प्रचुरता के साथ, यह तेजी से तीर फेंकना शुरू कर देता है, और बहुत तेज धूप कोमल युवा स्प्राउट्स को जला सकती है। इसलिए, डिल लगाने का सबसे अच्छा विकल्प आंशिक छाया होगा।

• अंधेरा होने से पहले रोपण के लिए बीज एकत्र करें, या जब तक वे पहले से ही जमीन पर गिरना शुरू न कर दें, तब तक उन्हें अधिक समय दें। बीजों का संग्रह ठीक समय पर किया जाना चाहिए, जब पौधा यौवन तक पहुँच जाता है।
• तनों को फेंक दो. पौधे के ये हिस्से सख्त होते हैं और सलाद के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं, लेकिन इनका उपयोग सर्दियों के लिए सब्जियों को संरक्षित करते समय या मसाले के रूप में सुखाकर और कटा हुआ किया जा सकता है।

विशेषज्ञों की ये सरल युक्तियाँ और सिफारिशें आपको डिल को ठीक से काटने या इसे उखाड़ने में मदद करेंगी (पकने के समय के आधार पर) और अप्रिय परिणामों से बचें।