हम अंगूर को सही ढंग से बनाते हैं

इससे पहले कि आप अपने पिछवाड़े में अंगूर उगाना शुरू करें, आपको न केवल एक विशेष किस्म की विशेषताओं और विशेषताओं से परिचित होना चाहिए, बल्कि इसकी उचित देखभाल की प्रक्रिया से भी परिचित होना चाहिए। अंगूर की देखभाल के लिए प्रूनिंग मुख्य प्रक्रियाओं में से एक है। छंटाई और पौधों की किस्म के उद्देश्य के आधार पर, उपयुक्त प्रकार के गठन का चयन किया जाता है।

अपने आप को एक प्रूनर से लैस करने और कार्रवाई के लिए आगे बढ़ने से पहले, आपको अंगूर की झाड़ी की संरचना से खुद को परिचित करने की आवश्यकता है। झाड़ी को ही लियाना कहा जाता है और बड़ा होकर सूरज तक पहुंचता है। इसकी जड़ प्रणाली तीन प्रकार की जड़ों वाली होती है:

• ओस;
• मध्यम;
• एड़ी

कंकाल की जड़ें भी हैं, सबसे पहले।

और इसकी संरचना में भी शामिल हैं:

• सिर;
• आस्तीन (बारहमासी बेल);
• द्विवार्षिक दाखलताओं;
• वार्षिक शूटिंग;
• सौतेले बच्चे (बहुत युवा लताएँ)।

प्रूनिंग मुख्य देखभाल प्रक्रियाओं में से एक है। इसके बिना उच्च गुणवत्ता और अच्छी फसल प्राप्त करना असंभव है। यदि आप छंटाई नहीं करते हैं, तो पौधे अनावश्यक शूटिंग के साथ ऊंचा हो जाएगा, उनमें से बहुत कम फलदायी होंगे, और समय के साथ यह बिल्कुल भी नहीं होगा। सारी ताकत लताओं के विकास पर खर्च की जाएगी, न कि फसल के पकने पर।

इस पौधे की देखभाल प्रक्रिया के अंतिम लक्ष्य के आधार पर, इसे 3 प्रकारों में विभाजित किया गया है।

• सेनेटरी (यह झाड़ी को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है)। खराब, टूटी, क्षतिग्रस्त या रोगग्रस्त शाखाओं को हटा दें। इसी समय, अच्छे युवा शूट बचे हैं। इस उपचार से पौधे के आधे-अधूरे हिस्सों को नहीं छोड़ना चाहिए। यह अंततः झाड़ी के अध: पतन की ओर ले जाएगा। मूल रूप से, प्रक्रिया पौधों की सर्दियों से पहले, गिरावट में की जाती है। या बीमारी के पहले संकेत पर, पूरी झाड़ी की रक्षा करना।
• नियामक (फलने को बढ़ाने के लिए आवश्यक है, झाड़ी पर सही भार वितरित करें)। प्रत्येक किस्म का एक अलग भार होगा, यह कई कारकों पर निर्भर करता है। आमतौर पर प्रक्रिया वसंत ऋतु में की जाती है, जब आप देख सकते हैं कि झाड़ी पर कितनी आंखें पैदा होती हैं।
• ढलाई (अंगूर को सही आकार देने की जरूरत है)। पौधे के बढ़ने पर साल में कई बार शेपिंग की जाती है।

इसमें कई तरह के उपकरणों का इस्तेमाल किया जाता है। उनका उपयोग पौधे के हटाए गए भागों की विभिन्न मोटाई से उचित है। एक बहुमुखी प्रूनिंग टूल एक प्रूनर है, लेकिन 3 साल से अधिक पुराने शूट को हटाने के लिए, धनुष आरी का उपयोग करना बेहतर होता है, और अंगूर के मोटे हिस्सों के लिए भी हैकसॉ का उपयोग करना बेहतर होता है। किसी ऐसी चीज को हटाने के लिए जहां सामान्य सेक्रेटरी के साथ करना मुश्किल हो, एक विशेष उपकरण का उपयोग करें - एक डिलीमर। और 1.5 सेमी से अधिक की मोटाई वाले शूट को ट्रिम करने के लिए, दो ब्लेड के साथ एक प्रूनर लें।

अंगूर की देखभाल के लिए और लगभग सभी प्रकार के आकार देने के लिए, एक जाली की स्थापना की आवश्यकता होती है।जैसे-जैसे पौधा बढ़ता है फलने वाली बेलें इससे बंधी होती हैं। ट्रेलिस विशेष तार और समर्थन से बना है, जिसे धातु के पाइप से बनाया जा सकता है। किनारों की मोटाई कम से कम 50 मिमी होनी चाहिए, जबकि केंद्रीय वाले का व्यास लगभग 25 मिमी होना चाहिए। लकड़ी के दांव भी समर्थन के रूप में कार्य कर सकते हैं। वे एक दूसरे से लगभग 3 मीटर की दूरी पर स्थित हैं। और तार को हर 50 मीटर में जाने दिया जाता है।

कई लोकप्रिय ट्रिमिंग योजनाएं हैं, हम उन पर अधिक विस्तार से विचार करेंगे।

प्रक्रिया चार चरणों में होती है।

• पहले चरण का उद्देश्य - एक विकसित प्ररोह की खेती। ऐसा करने के लिए, विकास की प्रक्रिया में, सभी अनावश्यक सौतेले बच्चों को हटा दिया जाता है।
• गर्मियों के दौरान सभी बाहरी शूट हटा दिए जाते हैंसबसे शक्तिशाली को छोड़कर। और शरद ऋतु तक इसे 6 आँखों के बराबर लंबाई में काटा जाता है।
• अगले साल सर्दियों के बाद एक सलाखें स्थापित करेंजिससे पलायन बंधा हुआ है। यदि अंगूर में 2 मजबूत अंकुर होते हैं, तो वे एक दूसरे से विपरीत दिशाओं में क्षैतिज रूप से बंधे होते हैं और एक जाली पर तय होते हैं। नए बढ़ते अंकुर एक क्षैतिज स्थिति में बनते हैं और एक तार से बंधे होते हैं।
• पौधे के जीवन के तीसरे वर्ष में, फसल काटना. चौथे चरण में, शरद ऋतु के अंत में सौतेले बच्चों को काट दिया जाता है। आगे वसंत ऋतु में और पूरे वर्ष में, अंगूर 10 बढ़ेंगे, और फिर 20 आँखें ऊपर उठेंगी। चरणों को दोहराया जाता है, लेकिन बेल को लंबा करने के साथ।

इस पद्धति में एक महत्वपूर्ण अंतर है: गठन की प्रक्रिया में 1-2 मजबूत अंकुर नहीं बचे हैं, लेकिन 4-8। वे एक ही विमान में एक पंखे (इसलिए नाम) की तरह स्थित हैं।लेकिन वे अलग-अलग दिशाओं में और एक ही दूरी पर शाखाएं निकालते हैं।

जमीन के करीब, पौधे में बंद सुप्त कलियाँ होती हैं: जब मुख्य अंकुर मर जाते हैं तो पौधे को बहाल करने के लिए उनकी आवश्यकता होती है। पहले 2 वर्षों के लिए, प्रशंसक योजना गयोट की योजना से अलग नहीं है। पौधे के जीवन के दूसरे वर्ष के लिए, एक सलाखें भी स्थापित की जाती हैं। इसके अलावा, बढ़ाव की प्रक्रिया में, माध्यमिक शूट हटा दिए जाते हैं ताकि झाड़ी मोटी न हो।

हार्वेस्ट पहली बार अंगूर के जीवन के तीसरे वर्ष में प्राप्त किया जाता है, जब यह पहले से ही 4 मुख्य आस्तीन उगा चुका होता है। लंबाई में, वे लगभग एक मीटर तक पहुंचते हैं। और परिधि में - 1 सेमी। तीसरे बढ़ते मौसम के दौरान संस्कृति को तार से बांधना आवश्यक है, इसे जमीन से 40-60 सेमी की दूरी पर करें। फिर वे बाहर से छंटाई करते हैं, लंबे अंकुर छोड़ते हैं, लेकिन अंदर से वे छोटे काटते हैं। लताओं को उगाने की प्रक्रिया में, छोटी नई शाखाएँ काट दी जाती हैं, ऊपर से आस्तीन पर केवल 2 या 3 अंकुर बचे होते हैं। उन्हें बांधना होगा। हार्वेस्ट लिंक 5 वें वर्ष तक उगाए जाते हैं। गठन की प्रक्रिया में, 8 आस्तीन तक काटे जाते हैं, फिर पौधे का कायाकल्प होता है।

यह एक तरह का फैन प्रूनिंग है। एक बिल्कुल नया रूप, मास्को में आविष्कार किया गया था। इसलिए इसका दूसरा नाम मास्को स्टेमलेस फैन है। छोटे क्षेत्रों में परिचय के लिए उपयुक्त जहां अंगूर उगाए जाते हैं। यह योजना सर्दियों के लिए पौधों को आश्रय देने की सुविधा में योगदान करती है, और फलने को भी उत्तेजित करती है और जामुन के स्वाद में सुधार करती है। यह विधि झाड़ी की देखभाल की सुविधा प्रदान करती है और अंगूर को फिर से जीवंत करने में मदद करती है, इसलिए यह ठंडी जलवायु वाले उत्तरी क्षेत्रों के लिए उपयुक्त है।

गठन की यह विधि आपको रोपाई के बीच की दूरी को 0.5-1 मीटर और पंक्तियों के बीच 1.5-2 मीटर तक कम करने की अनुमति देती है। कभी-कभी आप रोपण के बीच की दूरी को और कम करने के लिए एक तरफा प्रशंसक योजना का उपयोग कर सकते हैं।इसके अलावा, पुराने पौधों को बनाने के लिए आधे पंखे का उपयोग किया जाता है, जब वे पहले से ही लकड़ी के होते हैं और बनाने में मुश्किल होते हैं। छोटा तना रहित पंखा 4 चरणों में बनाया जाता है, जो इतने ही वर्षों तक चलता है।

चरण-दर-चरण छंटाई निर्देश इस प्रकार हैं।

• पहला साल। साल के अंत में दो मजबूत शूट हासिल करने का लक्ष्य है। यदि, एक झाड़ी पर रोपण के बाद, 2 अंकुर विकसित नहीं होने लगते हैं, लेकिन एक बड़ी संख्या, उदाहरण के लिए, 4-6, तो अतिरिक्त हटा दिए जाते हैं।
• दूसरा साल। लक्ष्य 4 मजबूत लताओं को उगाना है, जो मुख्य हथियार होंगे। वसंत में, आवश्यक पदार्थों को मुख्य के रूप में छोड़ने के लिए सभी नए अंकुर हटा दिए जाते हैं। और मध्य शरद ऋतु में, मुख्य छंटाई की जाती है। ऐसा करने के लिए, पौधे को ट्रेलिस के निचले तार के खिलाफ एक कोण पर झुका हुआ है (कोण 45 डिग्री से अधिक नहीं होगा) और इसके ऊपर 15 सेमी की दूरी पर काट दिया जाता है।
• तीसरा साल। लक्ष्य एक फल कड़ी का निर्माण है। ऐसा करने के लिए, हम प्रत्येक आस्तीन पर दो बेलें उगाते हैं। वसंत में, हम नीचे से सभी शूट हटा देते हैं, एक को छोड़कर, जिसे हम एक प्रतिस्थापन गाँठ बनाने के लिए छोड़ देते हैं। हमने 2-3 आंखें छोड़कर इसे काट दिया। प्रत्येक गठित आस्तीन पर हम शीर्ष पर 2 मजबूत अंकुर छोड़ते हैं: ये फल देने वाली बेलें होंगी। शरद ऋतु में, हमने प्रत्येक आस्तीन पर निचली फल देने वाली लताओं को काट दिया, जिससे उन पर 3 आँखें रह गईं। और हमने ऊपरी हिस्से को काट दिया, प्रत्येक में 6 आंखें छोड़ दीं। प्रत्येक आस्तीन पर, एक छोटी गाँठ और एक कटा हुआ ऊपरी भाग रहना चाहिए।
• चौथा वर्ष। झाड़ी को अपना अंतिम रूप मिलना चाहिए, जो इस छंटाई द्वारा हासिल किया गया था। वसंत ऋतु में, प्रत्येक ऊपरी अंकुर एक जाली पर क्षैतिज रूप से तय किया जाता है। फलदार लोगों पर नए अंकुर के विकास की पूरी अवधि के दौरान, और फिर फूल और फलने पर, पौधे पर भार नियंत्रित होता है।युवा झाड़ियों में, यह उन पौधों की तुलना में कम होना चाहिए जो पहले से ही एक वर्ष से अधिक समय तक पूरी तरह से फल चुके हैं। पतझड़ में, प्रत्येक आस्तीन पर केवल 1 निचली गाँठ और 1 शीर्ष छँटाई मजबूत शूट फिर से छोड़ दिया जाता है।

उत्तरी क्षेत्रों में, आश्रय की उपस्थिति के कारण, एक ढलान वाला घेरा अंगूर के अनुकूल होता है। इच्छुक घेरा की योजना इस प्रकार है।

• पहले वर्ष के दौरान, अंकुर पर एक मजबूत अंकुर उगाया जाता है, और पतझड़ में इसे लगभग 10 आँखों से काट दिया जाता है। यह शूट तिरछा बढ़ना चाहिए।
• सर्दियों के बाद दूसरे वर्ष में, शूट को 60 सेमी की दूरी पर ट्रेलिस (इससे तार तक) से बांधा जाता है, 35 डिग्री की जमीन पर ढलान बनाए रखना। जब बेल पर लगभग 5-6 पत्ते खिलते हैं, तो इसमें से सभी द्वितीयक अंकुर हटा दिए जाते हैं, केवल शीर्ष वाले को छोड़ दिया जाता है।
• जाली के पहले और दूसरे तार के बीच 30 सेमी . की लंबाई होनी चाहिए, और तीसरे और दूसरे के बीच - पहले से ही 60 सेमी। ऊपरी अंकुर बढ़ते ही बंधे होते हैं: पहले दूसरे पर, फिर ट्रेलिस से तीसरे तार पर। कभी-कभी चौथे तार की आवश्यकता हो सकती है। तीसरे से चौथे तक, 75 सेमी के बराबर एक इंडेंट बनाया जाता है।
• जब फलने से राशन मिलता है, प्रति दो वर्षीय झाड़ी में दो गुच्छों को छोड़कर।
• दूसरे वर्ष के अंत तक, 4 तीर बनते हैं, 10-12 कलियों को काटना। आस्तीन की लंबाई 1.5 मीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।
• 3 साल तक सर्दियों के बाद, सभी अनावश्यक शूट हटा दिए जाते हैं, केवल मजबूत दाखलताओं को छोड़कर। उनके बीच के खंड की लंबाई 30 सेमी के बराबर होनी चाहिए।
• उसी वर्ष, पौधे पहली बार फल देता है। शरद ऋतु में, छंटाई की जाती है: निचली गांठें बनती हैं, उन पर 2 आंखें रह जाती हैं।शीर्ष पर यह 4-5 आंखें छोड़ने लायक है, और लताओं की ढलान भी बनाते हैं।
• 4 साल के लिए वसंत में, एक गार्टर किया जाता है: निचली गांठें निचले तार से बंधी होती हैं, और ऊपरी अंकुर दूसरे से। आस्तीन पर 4 अंकुर बचे हैं: 2 प्रतिस्थापन गांठों और फलदायी तीरों पर।
• शरद ऋतु में वे एक फलने वाली कड़ी बनाते हैं बेल और निचली गाँठ से।

यह विधि मेहराब या मेहराब या पेर्गोलस की दीवारों के पास उगने वाली किस्मों को बनाने के लिए उपयुक्त है।

• दूसरे वर्ष से पौधों को इस प्रकार काटें कि फलदार टहनियों पर 2 निगाहें बनी रहें।
• आगामी वर्ष आपको दोनों अंकुरों की लंबी छंटाई करने की आवश्यकता है। वे अलग-अलग दिशाओं में पाले जाते हैं। एक को भविष्य की आस्तीन बनाने के लिए तार के समानांतर रखा जाता है, और दूसरे को लंबवत रूप से ऊपर रखा जाता है। उसमें से एक फलदायी लता निकलेगी। फिर इसे 2-3 आंखों में काट दिया जाता है, और आस्तीन पक्षों से एक कोण पर बंधे होते हैं।
• 3 साल के लिए आस्तीन को 3 आँखों में काट दिया जाता है, और बेल ही (2 तारों के बाद) - 6 में।
• आकार देना इस प्रकार है: दाखलता से एक घेरा बनता है, और बगल की टहनियों से फलदार लताएँ बनती हैं।
• सर्दियों के बाद, पूरी बेल को 4 साल के लिए हटा दिया जाता है।. और जब अंगूर वांछित लंबाई तक बढ़ जाते हैं, तो सभी अंकुर (किनारे वाले को छोड़कर) काट दिए जाते हैं।

इसे निम्नानुसार किया जाता है।

• अंकुर से एक मजबूत अंकुर उगाया जाता है। बाकी काट दिए जाते हैं।
• एक साल बाद (सर्दियों के बाद) एक क्षैतिज गार्टर का उत्पादन होता है। पुष्पक्रम 2 छोड़ते हैं, और नहीं।
• शरद ऋतु में, एक आस्तीन पर 3 शूट छोड़े जाते हैं। इनमें से नीचे वाले को गाँठ के रूप में छोड़ दिया जाता है, अन्य दो लताओं को उगाने के लिए आवश्यक होते हैं।
• तीसरे वर्ष मार्च-अप्रैल में प्रत्येक 2 बेलों (फलदायी) को सहारे के तार से (ऊर्ध्वाधर) बांध दिया जाता है। गर्मियों के अंत तक, झाड़ी पर लगभग 7 युवा बेलें उग आएंगी। इसके अलावा, उनका गठन गयोट योजना के अनुसार किया जाता है।
• वसंत ऋतु में चौथे वर्ष में पूरा घेरा तार के समानांतर बांध दिया जाता है।

एक शक्तिशाली, मजबूत बेल तीन वर्षों में बनती है।

शुरुआती लोगों के लिए एक और दिलचस्प विकल्प है।

• कोई भी छंटाई बेल के ऊपरी अंकुर से शुरू होती है। शरद ऋतु के दौरान 50-80 सेंटीमीटर लंबे अंकुर काटे जाते हैं। यदि अंकुर 80 सेमी से अधिक लंबे हो गए हैं, तो उन्हें 10% तक कम कर दिया जाता है और सभी अंकुर पक्षों पर काट दिए जाते हैं।
• पत्ती गिरने के बाद, 2 सबसे स्वस्थ और मजबूत अंकुर बचे हैं, उनकी लंबाई 80 सेमी से अधिक नहीं होगी। सबसे कम शूट काट दिया जाता है, जिससे 3 आंखें निकल जाती हैं। इस तरह के पलायन को प्रतिस्थापन गाँठ कहा जाता है।
• विपरीत दिशा से, 6 से 11 आंखें शूट पर छोड़ दी जाती हैं, बाकी को पौधे के हिस्से के साथ हटा दिया जाता है. शेष आंखों की सटीक संख्या की गणना निम्नानुसार की जाती है: शूट का व्यास दो अतिरिक्त कलियों में जोड़ा जाता है। इस प्रकार, एक फल तीर प्राप्त होता है।

इस पद्धति के परिणामस्वरूप, कई शक्तिशाली चड्डी और अंकुर (आस्तीन) बने रहते हैं, जिस पर बिना खुलने वाली कलियाँ होती हैं, जिसकी बदौलत बाद में एक झाड़ी बन जाएगी। छंटाई की तीव्रता की डिग्री बेल की मोटाई से निर्धारित होती है। यह जितना मोटा होगा, उतना ही इसे काटा जाना चाहिए।

प्रूनिंग में अनुभवहीन बागवानों को एक आकार देने वाले पैटर्न के साथ शुरू करने की सलाह दी जाती है जिसे स्टेमलेस चार-सशस्त्र पंखा कहा जाता है, हालांकि गयोट के पैटर्न को भी आधार के रूप में लिया जा सकता है। यह उगाई जाने वाली किस्म और क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है। छंटाई के बाद, पौधों को रोगों और कीटों के खिलाफ एजेंटों के साथ इलाज किया जाता है, और उन्हें सर्दियों के लिए भी तैयार किया जाता है। यदि संस्कृति ठंडी जलवायु वाले क्षेत्रों में बढ़ती है, तो झाड़ियों को आश्रय के लिए तैयार किया जाता है।गर्म मौसम वाले क्षेत्रों में इसकी आवश्यकता नहीं होती है।

गठन इस पर निर्भर करता है:

• वातावरण की परिस्थितियाँ;
• किस्में, क्रमशः, और झाड़ी के विकास की ताकत;

जलवायु के आधार पर, झाड़ी बनाने की एक या दूसरी विधि को चुना जाता है। उदाहरण के लिए, सर्दियों से पहले कवरिंग सामग्री के उपयोग में आसानी जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करती है। किसी विशेष जलवायु के लिए इसे चुनते हुए, किसी विशेष छंटाई योजना की विशिष्ट विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, ठंडी जलवायु वाले उत्तरी क्षेत्रों के लिए, एक छोटे तना रहित पंखे की योजना उपयुक्त है, और अधिक दक्षिणी क्षेत्रों के लिए, गयोट विधि चुनना बेहतर है। ढलाई को विकास की जोश, जलवायु अभिविन्यास, परागण तकनीक और उपज की डिग्री के आधार पर चुना जाता है। प्रत्येक अंगूर की किस्म की अपनी विशेषताएं होती हैं, वे दूसरों से भिन्न होती हैं। उदाहरण के लिए, किशमिश अंगूर के लिए, गयोट के अनुसार गठन योजना चुनना बेहतर है, क्योंकि यह किस्म दक्षिणी लोगों की है और इसमें कम ठंढ प्रतिरोध है।

ट्रिमिंग अलग और लंबाई में है।

• लंबा. इससे फलदार लताओं पर कम से कम 9-10 निगाहें बची रहती हैं। उन क्षेत्रों में जरूरत है जहां पाले से गुर्दे की मृत्यु का उच्च जोखिम है।
• कम. यहां 2-5 आंखें छोड़ दें। इसका उपयोग उन किस्मों के लिए किया जाता है जिनके फलदार अंकुर निचली कलियों से बनते हैं।
• मिला हुआ. फलदार अंकुर 5-10 आँखें छोड़ते हैं, और एक प्रतिस्थापन गाँठ पर - 3. यह छंटाई किसी भी किस्म के लिए उपयुक्त है और इसे सार्वभौमिक माना जाता है।

उचित छंटाई पौधे को समय पर ढंग से विकसित करने, परागण करने और फल देने में मदद करती है। आखिरकार, किसी भी पौधे की देखभाल प्रक्रियाओं का लक्ष्य कई वर्षों तक उच्च गुणवत्ता वाली, समृद्ध फसल प्राप्त करना है।

अंगूर को सही तरीके से कैसे बनाया जाए, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।