वसंत में अंगूर कब खोलें?

अंगूर को हमेशा एक दक्षिणी पौधा माना जाता रहा है, इस कारण से उन्होंने मध्य क्षेत्र में उनकी खेती बहुत पहले नहीं शुरू की थी। नतीजतन, कई नौसिखिए शराब बनाने वाले सामने आए हैं जिन्होंने अभी तक पर्याप्त अनुभव जमा नहीं किया है। सबसे अधिक पूछे जाने वाले प्रश्नों में से एक वह समय है जिसमें पौधे को वसंत ऋतु में खोला जाना चाहिए। और कई लोग इस बात में भी रुचि रखते हैं कि इन्सुलेशन कवर को हटाने के तुरंत बाद किन गतिविधियों को करने की सिफारिश की जाती है।

आनुभविक रूप से, यह लंबे समय से स्थापित किया गया है कि जब अंगूर की कलियाँ निष्क्रिय अवस्था में होती हैं, तो वे -4 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ को सहन करने में सक्षम होती हैं। हालांकि, अगर किडनी पहले ही जाग चुकी है, तो यह निश्चित रूप से -1 डिग्री की हल्की ठंढ से भी मर जाएगी। संस्कृति की इस जैविक विशेषता को शुरुआती वसंत में माली का विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है, जब मौसम की स्थिति परिवर्तनशील रहती है। सबसे पहले, औसत दैनिक संकेतकों को ध्यान में रखना आवश्यक है, जब दिन का हवा का तापमान रात के तापमान से काफी भिन्न होता है। निम्नलिखित कारकों को ध्यान में रखा जाता है:

• न्यूनतम हवा का तापमान जो बेल सहन कर सकता है वह -5 डिग्री सेल्सियस है;

• यदि ठंढ अधिक है, तो यह शूटिंग के ठंड के साथ समाप्त हो जाएगा;

• सबसे बुरी बात यह है कि अंगूर तापमान में उतार-चढ़ाव को सहन करते हैं;

• सबसे अनुकूल परिस्थितियाँ तब होती हैं जब दिन के समय हवा का तापमान 8-10 डिग्री सेल्सियस तक पहुँच जाता है, और रात का तापमान शून्य से नीचे नहीं जाता है।

जब यह स्पष्ट हो जाता है कि स्थिर सकारात्मक तापमान पहले ही स्थापित हो चुका है, और मिट्टी धीरे-धीरे सूखने लगती है, तो बेल को खोला जा सकता है। प्रत्येक क्षेत्र के लिए यह समय एक निश्चित समय पर आता है। दक्षिणी क्षेत्रों के लिए, इन्सुलेशन हटाने का समय अप्रैल की शुरुआत में आता है। मध्य लेन या वोल्गा क्षेत्र में उद्घाटन मई की शुरुआत के करीब किया जाता है। बेलारूस और समशीतोष्ण क्षेत्र के उत्तर में स्थित क्षेत्रों में, आपको मई के आगमन की प्रतीक्षा करनी चाहिए। शीतकालीन आश्रयों के बाद, बेल सुप्त बनी रहती है और इसके लिए कई निवारक उपायों की आवश्यकता होती है।

सबसे पहले, बेल से एक सुरक्षात्मक आवरण हटा दिया जाता है - ये इन्सुलेशन मैट, बोर्ड, फिल्म या छत सामग्री ट्रिमिंग हो सकते हैं। यदि बेल को सर्दियों के लिए खोदा गया था, तो इसे सावधानीपूर्वक हटा दिया जाना चाहिए और मिट्टी को साफ कर देना चाहिए। यह अधिक विश्वसनीय होगा यदि यह प्रक्रिया पूरे विश्वास के साथ शुरू की जाती है कि रात में पाला नहीं पड़ता है।

हालांकि, इसे कसने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि अगर एक स्पष्ट वार्मिंग के बाद भी बेल बंद रहती है, तो यह लीक हो सकती है।

शुरुआती वसंत में अंगूर के लिए सबसे बड़ा खतरा अप्रत्याशित ठंढ है। पौधों को संभावित कोल्ड स्नैप से बचाने के लिए, इसके ऊपर धातु के चाप या लकड़ी के स्लैट्स से बना एक फ्रेम स्थापित किया जाता है, जो गैर-बुना सामग्री से ढका होता है। एग्रोटेक्स सबसे अच्छा है, आप स्पूनबॉन्ड का भी उपयोग कर सकते हैं। ऐसा कवर आवश्यक वेंटिलेशन प्रदान करेगा और तापमान में अचानक बदलाव से बचाएगा।

पॉलीइथाइलीन फिल्म के साथ अंगूर को कवर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह वाष्पीकरण की अनुमति नहीं देता है और कलियों या अंकुरों को गर्म कर सकता है। इसके अलावा, ग्रीनहाउस स्थितियों में उच्च आर्द्रता मोल्ड या कवक जीवों के विकास को भड़काएगी। किसी भी मामले में, दिन के दौरान भरपूर वेंटिलेशन प्रदान किया जाना चाहिए।

एक गैर-बुना कपड़ा कवर बेल को अप्रत्याशित ठंडे स्नैप से -3 डिग्री तक नीचे की रक्षा करेगा, अगर इस निशान से नीचे तापमान में गिरावट का खतरा है, तो अतिरिक्त इन्सुलेशन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। दिन के दौरान अंगूर के आसपास की मिट्टी को मध्यम रूप से सिक्त किया जाना चाहिए। ये उपाय बदलते मौसम की स्थिति में संयंत्र की व्यवहार्यता बनाए रखने में मदद करेंगे।

वसंत ऋतु में, जब सर्दियों के बाद अंगूरों को खोला जाता है, तो उन्हें अच्छी तरह सूखने दिया जाता है। लेकिन इस समय हवा की उच्च आर्द्रता रोगों के विकास और परजीवियों की सक्रियता के लिए कुछ जोखिम पैदा करती है। नकारात्मक परिणामों से बचने के लिए, कई निवारक सावधानियां बरतना आवश्यक है। इसके अलावा, सक्रिय विकास की अवधि के लिए बेल तैयार की जानी चाहिए।

आमतौर पर सर्दियों के आवरण को हटाने के तुरंत बाद बेल को कभी नहीं बांधा जाता है। थोड़ी देर के लिए, पौधे को थोड़ा जीवन देना चाहिए। इसलिए, सीधी शूटिंग एक स्थिर फ्रेम पर रखी जाती है और 3-4 दिनों के लिए मौसम की अनुमति दी जाती है। वसंत में गार्टर को सूखा कहा जाता है, क्योंकि प्रक्रिया एक सोने के पौधे के लिए की जाती है।

इष्टतम ऊर्ध्वाधर, विकर्ण या क्षैतिज व्यवस्था को चुनने के बाद, बेल के अंकुर एक स्थिर अवस्था में तय किए जाते हैं। यदि आवश्यक हो, तो समर्थन को अद्यतन किया जाना चाहिए, या अतिरिक्त वायर स्ट्रेच बनाए जाने चाहिए।

पूरी तरह से सूखने के बाद, युवा अंकुरों को काट दिया जाता है, साथ ही उन अंकुरों को भी जो गिरावट में छंटाई की प्रक्रिया से नहीं गुजरे हैं। यह घटना कुछ नियमों के अनुसार होती है।

• सबसे पहले, सभी अनावश्यक प्रक्रियाओं को हटा दिया जाता है जो सूख सकती हैं, टूट सकती हैं या अत्यधिक सटीकता बना सकती हैं।

• आधार पर बेल जितनी मोटी होगी, उतनी ही लंबी शूटिंग छोड़नी चाहिए।

• कट अंडाशय के बीच या आंखों से थोड़ा ऊपर एक तेज उपकरण के साथ किया जाता है।

• फलने की कड़ी उस बेल से बनाई जानी चाहिए जिसे अच्छा विकास मिला हो।

• एक वार्षिक बेल फलने के लिए उपयुक्त है, जिसकी कट मोटाई 6 से 12 मिमी तक पहुंचती है।

• पिछले साल फल देने वाली बेल के टुकड़े हटाने के अधीन हैं। प्रतिस्थापन गाँठ पर स्थित दो प्रक्रियाओं में से, एक आंतरिक शूट बचा है।

अंगूर के चारों ओर वसंत की जुताई निराई, मिट्टी को ढीला करने और यदि संभव हो तो कार्बनिक पदार्थों के साथ मल्चिंग के साथ शुरू होती है। मिट्टी के पूरी तरह से सूखने के बाद ढीला करना शुरू कर दिया जाता है, और मई के अंत में इस प्रक्रिया को दोहराया जाना चाहिए। वसंत में पानी देना बहुत मध्यम होना चाहिए ताकि कवक के विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण न हो। अत्यधिक गीली मिट्टी जड़ सड़न का कारण बन सकती है, और यह बहुत तेजी से जम भी जाती है।

अंगूर की छंटाई के बाद, उन्हें एक रासायनिक संरचना के साथ छिड़का जाता है जो कवक और हानिकारक कीड़ों के विकास को रोक सकता है। इस प्रयोजन के लिए, आधुनिक रसायनों की श्रेणी से उपयुक्त कवकनाशी या कीटनाशकों का चयन किया जाता है। लोकप्रिय दवाओं में नाइट्रफेन, कार्बोफोस और ओक्सिहोम हैं। और अंगूर के वसंत छिड़काव के लिए भी यूरिया, कॉपर या आयरन सल्फेट का घोल उपयुक्त है।

इसके अलावा, वसंत ऋतु में, हरित आवरण के सक्रिय विकास और विकास का समर्थन करने के लिए खनिज उर्वरकों को मिट्टी में लगाया जाता है। सुपरफॉस्फेट और अमोनियम नाइट्रेट इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं। वसंत ऋतु में शुष्क क्षेत्रों के लिए, जल-चार्जिंग सिंचाई का उपयोग अक्सर किया जाता है।