बाको अंगूर

कई अंगूर की किस्में टेबल अंगूर हैं, लेकिन तकनीकी किस्में भी हैं। तकनीकी किस्म का एक उत्कृष्ट प्रतिनिधि बाको संकर है। उत्कृष्ट स्वाद के साथ, उन्हें कई विजेताओं से प्यार हो गया। इस लेख में, हम प्रजनन के इतिहास, विविधता की विशेषताओं और खेती पर विचार करेंगे।

अंगूर का नाम इसके निर्माता, फ्रांसीसी मौरिस बेको के नाम पर रखा गया है। ब्रीडर ने अंगूर की दो किस्मों को आधार के रूप में लिया, अर्थात्: फोल ब्लैंच और विटिस रिपारिया। संकर फ्रेंको-अमेरिकी मूल का है, इसके अन्य नाम भी हैं:

• बाको # 1;

• बाको काला;

• बाको स्पाईस्की;

• बाको 1-24, बाको 24-23।

सोवियत संघ में, इस प्रजाति को पूरी तरह से अलग नामों के तहत भी पाया जा सकता है: टिमोफीवका और अल्ज़ेरियन।

अंगूर की झाड़ियाँ दिखने में बहुत आकर्षक होती हैं, वे मध्यम आकार की होती हैं, गर्म जलवायु में वे सक्रिय रूप से बढ़ना शुरू कर सकती हैं। बेल की लंबाई औसतन 12-17 मीटर होती है, एक शाखा की मोटाई लगभग 20 मिमी होती है।पत्तियाँ रसीली, पाँच-नुकीली, गोल, अगोचर लोब वाली होती हैं। पीछे की तरफ कोई विली नहीं हैं। इनकी लंबाई 25-30 सेमी होती है।पत्ते गुच्छों को बहुत ढक लेते हैं, लेकिन यह अंगूर को पकने से नहीं रोकता है।

चूंकि यह संकर एक तकनीकी किस्म से संबंधित है, इसलिए यह मई के मध्य में कहीं जल्दी रंग लेता है, लेकिन इसकी वनस्पति अवधि लंबी होती है। पहला फल सितंबर के अंतिम सप्ताह में ही पकता है। यानी औसतन फूल आने की शुरुआत और पहले फल के बीच 120 से 140 दिन लगते हैं।

क्लस्टर मध्यम हैं, छोटे भी हैं। वे आकार में बेलनाकार होते हैं, थोड़े लम्बे होते हैं। वजन से, एक गुच्छा 150-200 ग्राम तक पहुंचता है। पैर को बेल से कसकर दबाया जाता है, लंबाई में मध्यम। ब्रश पर लगे फल एक दूसरे से शिथिल रूप से बढ़ते हैं।

जामुन काले, गोल होते हैं। आकार औसत के करीब है, लेकिन छोटे जामुन भी हैं। आकार 7 से 9 मिमी तक। छिलका पतला, काफी नाजुक, आसानी से फटा हुआ होता है। इसमें बमुश्किल ध्यान देने योग्य चमक और घने मोम का लेप होता है। गूदा दृढ़ और रसदार होता है।

जामुन का स्वाद बहुत सुखद होता है, मीठा नहीं। एक अजीबोगरीब सुगंध होती है। इस तथ्य के कारण रस में एक गहरा माणिक रंग होता है कि यह छिलके के साथ मिल जाता है, लेकिन जलसेक के बाद पारदर्शी हो जाता है।

इस तथ्य के कारण कि तकनीकी अंगूर अक्सर शराब के लिए उगाए जाते हैं, उनमें उच्च अम्लता होती है, जो खाने पर बहुत स्पष्ट नहीं होती है।

इस संकर की उपज बहुत अधिक होती है। सच है, बहुत कुछ जलवायु और मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है: यदि वर्ष ठंडा था, तो फसल खराब होगी।

प्रजातियों को उगाने की मुख्य विशेषता यह है कि बाको को भारी मिट्टी की मिट्टी पसंद है। यदि जमीन बहुत अधिक निषेचित, मुलायम और ढीली है, तो इस मामले में अंकुर अत्यधिक बढ़ने लगेंगे और एक मौसम में लंबाई में 8 मीटर तक बढ़ सकते हैं।

तकनीकी किस्मों का रोपण टेबल किस्मों से थोड़ा अलग है और इसे प्रदर्शन करने में काफी सरल माना जाता है। यह रोपण के कारण है कि जामुन आमतौर पर छोटे पकते हैं।

झाड़ियों के बीच की दूरी 1.5-2 मीटर होनी चाहिए, और पंक्तियों के बीच 2 मीटर छोड़ना बेहतर होता है।

यह जड़ों के व्यास से थोड़ा बड़ा एक छेद खोदने लायक है। यह लगभग 0.8 मीटर है। छेद के तल पर, यह बड़ी मात्रा में ह्यूमस डालने के लायक नहीं है, इसे पृथ्वी से ढंकना, फिर एक अंकुर लगाना और छेद को भरना, धीरे-धीरे जमीन को ढँकना। पानी के साथ बहाएं।

शुरुआती वर्षों में, आप अंकुरों को विकास उत्तेजक के साथ थोड़ा खिला सकते हैं ताकि वे अच्छी तरह से जड़ें जमा लें। यह अति नहीं किया जाना चाहिए।

बाको संकर को अतिरिक्त परागण की आवश्यकता नहीं है क्योंकि यह दोनों लिंगों में फूलता है और इसे स्व-परागण करने वाली प्रजाति माना जाता है।

दक्षिणी क्षेत्रों में वसंत और शरद ऋतु में और ठंडे क्षेत्रों में केवल गर्मियों में छंटाई की जाती है।बेशक, मौसम से पहले झाड़ियों का निरीक्षण करना और सभी सूखी शाखाओं को काटने के लायक है: जो सर्दी के बाद दूर नहीं गए हैं, और जो बीमारी से ग्रस्त हैं। एक घर के बगीचे के लिए (वृक्षारोपण नहीं), औसतन, बेल को 10-12 मीटर लंबा छोड़ दिया जाता है, जो जाली से जुड़ा होता है। समर्थन स्वयं लगभग 0.5 मीटर ऊंचा होना चाहिए। आप उन्हें मेहराब या मेहराब के पास लगा सकते हैं, फिर अंगूर अपने आप कर्ल हो जाएंगे।

यह -27 डिग्री तक ठंढ को सहन करता है। लेकिन चूंकि एक और दक्षिणी क्षेत्र को सृजन का स्थान माना जाता है, इसलिए अभी भी सर्दियों के लिए पौधे को ढंकना जरूरी है ताकि वसंत ऋतु में सभी झाड़ियों को सामान्य रूप से पिघलना पड़े।

विभिन्न कवक रोगों के प्रतिरोध के लिए संकर बनाया गया था। दरअसल, फ्रांस में, दाख की बारियां अक्सर फफूंद रोगों के प्रकोप के अधीन थीं, जैसे कि फाइलोक्सेरा। लेकिन फिर भी यह मौसम में एक बार निवारक छिड़काव करने लायक है।

इस किस्म का उत्पादन कच्चा खाने से ज्यादा जूस या वाइन बनाने के लिए किया जाता है। इसलिए, इस प्रजाति का एक अच्छा शेल्फ जीवन और परिवहन है।

बाको को आमतौर पर बक्सों में रखा जाता है। कागज को तल पर रखा जाता है, 2-3 सेंटीमीटर चूरा की एक छोटी परत के साथ कवर किया जाता है। फिर अंगूर बिछाए जाते हैं, चूरा के साथ 5 सेमी की परत के साथ छिड़का जाता है। और अंगूर फिर से बिछाए जाते हैं। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि अंगूर का छिलका न फटे।