अंगूर चौ

चौश अंगूर, जैसा कि आप नाम से अनुमान लगा सकते हैं, तुर्की में विकसित किए गए थे। लेकिन घरेलू व्यवहार में इसका काफी व्यापक रूप से उपयोग किया जा सकता है। केवल आवेदन की सूक्ष्मताओं और बारीकियों का अध्ययन करना आवश्यक है, यह पता लगाने के लिए कि परिणाम कितना सफल है।

यह टेबल किस्म बहुत पहले एशिया माइनर में दिखाई दी थी। चौश को कम से कम 19वीं सदी से जाना जाता है। विकास का विशिष्ट लेखक अज्ञात है, और यह स्थापित नहीं किया गया है कि क्या उद्देश्यपूर्ण चयन एक बार किया गया था, या यह यादृच्छिक भाग्य है। एक लंबे इतिहास के बावजूद, संस्कृति का अभी भी एक निश्चित अर्थ है।

क्रीमियन प्रायद्वीप के लगभग सभी क्षेत्रों में चौश किस्म का उपयोग किया जाता है। हालांकि, यह मुख्य रूप से अलुश्ता क्षेत्र में और बालाक्लाव के आसपास के क्षेत्र में केंद्रित है। यह विदेशों में भी उगाया जाता है - तुर्की में ही, ग्रीस, बुल्गारिया, रोमानिया में। भूमध्यसागरीय तट पर ऐसे अंगूरों की खेती के बारे में भी जानकारी है। लेकिन इसके अन्य भागों में इसका प्रयोग काफी कम होता है।

इस किस्म के कई पर्यायवाची शब्द हैं - चौस, हेनोवी, जेनुइज़र वीज़र, चौश व्हाइट, फ़ेगर टेक्सेलो, जेनुसेर वीज़र, फ़ेहर टोक्सज़ोलो। पौधे को पांच-लोब वाले प्रकार के बड़े और खुरदुरे पत्तों की विशेषता है। शुष्क क्षेत्रों में भी, चौश अंगूर दृढ़ता से बढ़ता है, यह बेल के जल्दी पूर्ण पकने से अलग है। इष्टतम तापीय स्थितियों और अन्य स्थितियों को बनाए रखने में कठिनाइयाँ जुड़ी हो सकती हैं।

चौश एक प्रारंभिक अंगूर है। अनुमानित पकने की अवधि - 131 दिन। फसल आमतौर पर अगस्त की दूसरी छमाही में होती है।

चौश ब्रश अनिश्चितकालीन और बेलनाकार-शंक्वाकार दोनों आकार के होते हैं। बार-बार शाखा लगाना विशिष्ट है। गुच्छों में अंगूर ढीले ढंग से एकत्र किए जाते हैं। एक फसल के साथ एक बेल का द्रव्यमान 0.24-0.35 किलोग्राम तक पहुंच जाता है। नुकसान मटर का खतरा है।

ख़ासियतें:

• पीला-हरा रंग;

• बीज की उपस्थिति (प्रति 1 अंगूर में 2-3 बीज);

• लंबाई 2.2-2.5 सेमी;

• चौड़ाई 1.8-2.2 सेमी;

• अंडाकार या अंडे जैसा आकार;

• मोटी प्रून से ढका हुआ छिलका।

चौस मध्यम मीठा होता है। वह एक अच्छी तरह से चिह्नित घास के बाद का स्वाद नोट करता है। फलों में चीनी की मात्रा 150 g/dm³ है। टेस्टर्स ने इस किस्म को 7 से 8 अंक का स्कोर दिया।

संग्रह बहुत अच्छा है - यह दाख की बारी के प्रति 1 हेक्टेयर में 112 सेंटीमीटर तक पहुंच सकता है। लेकिन बहुत कुछ मौसम की स्थिति और शराब बनाने वालों के कौशल पर निर्भर करता है। प्रतिकूल परिस्थितियों में, प्रजनन क्षमता 30 सेंटीमीटर तक गिर सकती है। ऐसी जानकारी है कि यह कभी-कभी 200 सेंटीमीटर तक बढ़ जाता है। कई मामलों में परागण निर्णायक कारक है।

अंगूर चौश 54% फल देने वाले अंकुर देता है। ऐसे प्रत्येक प्ररोह पर औसतन 1.4 बेलें बनती हैं। पौधे को गहन सूर्यातप और अच्छी सिंचाई की आवश्यकता होती है। रोपण के लिए रेतीली और रेतीली मिट्टी की सिफारिश की जाती है। यह महत्वपूर्ण है कि पृथ्वी अच्छी तरह से गर्म हो।

समृद्ध भूमि पर सीढ़ियों और तलहटी में, झाड़ियों के बीच 2 मीटर छोड़ दिया जाता है। साधारण प्रकाश पृथ्वी का अर्थ 1.75 मीटर का अंतर होता है। क्रीमिया के दक्षिणी तट की कंकाल मिट्टी पर, दूरी 1.5 मीटर तक कम हो जाती है। पंक्ति रिक्ति मानक है और हमेशा अपरिवर्तित। काफी ऊंचे ट्रेलिस का प्रयोग करें; रोपण सामग्री को उत्पादक झाड़ियों के सबसे अधिक उत्पादक शूट से सख्ती से लिया जाता है।

परागण करने वाली किस्में शासला और सपेरावी हैं। उनके साथ लैंडिंग 2-3 पंक्तियों के चरण में की जाती है। भारी बारिश में, समान किस्मों के पराग के साथ कृत्रिम परागण की सिफारिश की जाती है। यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो जंगली अंगूर पराग एक विकल्प के रूप में काम कर सकता है।

बेल को आमतौर पर औसत विधि का उपयोग करके काटा जाना चाहिए। इस दृष्टिकोण से, 6-8 आंखें बची हैं। कभी-कभी 8-10 आंखों को छोड़कर लंबी छंटाई की जाती है। समय के साथ, लंबी छंटाई अधिक से अधिक बार की जाती है, क्योंकि मूल बेल से सबसे दूर के अंकुर सबसे विपुल होते हैं।

चौश अंगूर -15 डिग्री तक के तापमान पर ओवरविन्टर कर सकते हैं। वसंत के ठंढों का प्रतिरोध कम है। इसलिए, मुख्य क्षेत्रों में भी, काम को कवर करना अनिवार्य है। अधिक उत्तरी क्षेत्रों में, अन्य किस्मों की आवश्यकता होती है।

यहाँ स्थिति है:

• फफूंदी के लिए मजबूत संवेदनशीलता;

• ओडियम के साथ संक्रमण का उच्च जोखिम;

• ग्रे मोल्ड संक्रमण की बहुत संभावना है;

• यह किस्म रूट फाइलोक्सेरा के प्रति सहिष्णु है, जो लीफ फाइलोक्सेरा के लिए अतिसंवेदनशील है;

• विशिष्ट कीट पीड़कों का वर्णन नहीं किया गया है, अन्य किस्मों का अतिक्रमण करने वाले सभी खतरनाक हैं।

चौश फलों का परिवहन लगभग असंभव है। फसल को वाइन या जूस में संसाधित करना अव्यावहारिक है। इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना सबसे अच्छा है। ज्यादातर मामलों में पूरी फसल जल्दी खा ली जाती है। ताजा खपत के अलावा, ऐसे अंगूर किशमिश या कॉम्पोट के लिए जा सकते हैं।