अंगूर भिंडी

प्रसिद्ध अंगूर भिंडी को स्वाद का मानक माना जाता है। यह अंगूर की खेती के इतिहास में सबसे अच्छी क्लासिक और हमेशा प्रासंगिक टेबल किस्म है। बागवान अंगूर को उनके अनूठे स्वाद और जामुन के मूल स्वरूप के लिए महत्व देते हैं। दुर्भाग्य से, यह अधिकांश रूसी क्षेत्रों में जड़ नहीं लेता है, जहां सर्दियां अत्यधिक ठंडी होती हैं और गर्मियां कम होती हैं। दक्षिणी क्षेत्रों में, असामान्य रूप से स्वादिष्ट अंगूर बिना किसी विशेष समस्या के उगते हैं।

मध्य एशिया में सदियों से भिंडी उगाई जाती रही है। ऐसा माना जाता है कि जंगली अंगूर कृत्रिम रूप से नस्ल की इस किस्म के "दाता" बन गए। फल के गैर-मानक आकार के कारण सुंदर उंगलियों की तुलना विविधता में चली गई। घरेलू माली इस किस्म को हुसैन व्हाइट के नाम से जानते हैं। दागिस्तानियों ने गर्मी से प्यार करने वाली किस्म को शाह किशमिश, अर्मेनियाई - इत्जाप्टुक, अस्त्रखान - बोकलनी कहा।

विविधता अपनी मूल भूमि में व्यापक हो गई है - उज्बेकिस्तान में, और मध्य एशिया में हर जगह। अंगूर की फसल भिंडी की फसल उगाना संभव है जहाँ भी इष्टतम स्थितियाँ हों: क्रीमिया में, काकेशस की भूमि पर और अन्य क्षेत्रों में जहाँ गर्म सर्दियाँ और पूरी गर्मी की अवधि होती है। मध्य रूसी अक्षांशों की वास्तविकताओं में, एक लोकप्रिय किस्म जलवायु विशेषताओं के कारण कठिनाइयों के साथ बढ़ती है।

सुंदर जामुन वाली झाड़ियों को मजबूत विकास द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, उन्हें मजबूत समर्थन की आवश्यकता होती है। बेल मजबूत, मजबूत और लंबी होती है, जो 5-6 मीटर तक बढ़ती है। यह छोटे रसदार हरे गोल पत्तों से ढकी होती है।

पकना काफी लंबा है - बढ़ते मौसम में 126-138 दिन लगते हैं। कम गर्मी की अवधि वाले क्षेत्रों में, गुच्छों के पास पकने का समय नहीं होता है। मध्य एशियाई देशों में भी फल सितंबर तक नहीं पकते हैं।

आकार में शंक्वाकार, एक ढीली संरचना के साथ। प्रत्येक गुच्छा लगभग 300 ग्राम वजन तक पहुंचता है।

रंग पीले हरे से पीले गुलाबी तक। आकार बेलनाकार-शंक्वाकार है। रसदार, थोड़ा कुरकुरे गूदे में, 2 से 3 बीज से। पतली चमड़ी वाले फल पतले मोम के लेप से ढके होते हैं।

भिंडी रसदार और सबसे स्वादिष्ट अंगूर की किस्मों में से एक है। रस में, चीनी की मात्रा 170 ग्राम / डीएम 3 के रूप में निर्धारित की जाती है जिसमें 4-4.5 ग्राम / डीएम 3 की अम्लता होती है। फलों को एक अनूठी विशेषता द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है - उनकी सभी मिठास के लिए, वे पूरी तरह से अपनी प्यास बुझाते हैं। यह प्रभाव फल की कम अम्लता के साथ चीनी सामग्री के स्तर का संयोजन देता है। अधिक पके जामुन अपना चमकीला स्वाद खो देते हैं। स्वाद मानदंड का स्वाद मूल्यांकन एक विशेष पैमाने पर 10 में से 8.5 अंक द्वारा निर्धारित किया जाता है।

फसल के जीवन के 5 वें वर्ष में पूरी फसल की उम्मीद की जानी चाहिए। पैदावार अधिक है, हालांकि अस्थिर है। किस्म बहुत ही मकर है, और अच्छी उपज के लिए उपयुक्त परिस्थितियों का निर्माण करना महत्वपूर्ण है।

एशियाई किस्म को कुछ देखभाल गतिविधियों की आवश्यकता होती है।

उत्तरी हवाओं से बहने वाली जगह को पर्याप्त रूप से रोशन किया जाना चाहिए। महत्वपूर्ण स्थितियां छाया और हल्की चेरनोज़म मिट्टी की अनुपस्थिति हैं। साइट पर रोपण के लिए सबसे अच्छा विकल्प दक्षिण या दक्षिण-पश्चिम की ओर से एक दीवार या उत्तर से वृक्षारोपण से छिपी जगह पर है।

लेडी फिंगर्स किस्म के निस्संदेह लाभों में सर्दियों को छोड़कर किसी भी अवधि में रोपण करने की क्षमता शामिल है। एक विशिष्ट अवधि के साथ, वे जलवायु विशेषताओं के प्रकार और संस्कृति के प्रजनन के आधार पर निर्धारित होते हैं।

उभयलिंगी फूलों की उपस्थिति विविधता को स्व-उपजाऊ के रूप में निर्धारित करती है। अतिरिक्त परागण की कोई आवश्यकता नहीं है।

देखभाल का प्राथमिक कार्य समय पर और सक्षम छंटाई है। लंबी छंटाई का उपयोग किया जाता है, शूटिंग को 4-10 आंखों से छोटा करना। फलने के लिए चुने गए अंकुर अच्छी गुणवत्ता और बरकरार होने चाहिए।मध्यम तनों को चुनना बेहतर होता है।

छंटाई सावधानी से की जाती है। किसी भी क्षति के साथ, उन घावों का खतरा होता है जो बारहमासी शाखाओं पर ठीक नहीं होंगे। एक झाड़ी पर शूट की संख्या की गणना करने के लिए, आंखों को ध्यान में रखा जाता है।

विविधता शुष्क अवधि के लिए तेजी से प्रतिक्रिया करती है। उच्च गुणवत्ता वाले फलने के लिए, पानी के साथ संस्कृति के प्रावधान की आवश्यकता होती है। पानी को नियंत्रित करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है। प्रचुर मात्रा में जलभराव सड़ांध के विकास से भरा है। यह विशेष रूप से सर्दियों के बाद, फूलों की अवधि के दौरान और उसके बाद झाड़ियों को पानी देने के लिए संकेत दिया जाता है। सूखे में, नमी की दर और क्रम बढ़ जाता है। जब अंडाशय बनते हैं, तो पानी कम हो जाता है।

अंगूर को आश्रय देने से पहले, नमी चार्ज किया जाता है (गर्म करने से कुछ दिन पहले)। गीली मिट्टी की तुलना में सूखी मिट्टी के जमने की संभावना अधिक होती है। सामान्य तौर पर, जीवन के प्रत्येक वर्ष के लिए, झाड़ी 2 बाल्टी पानी पर निर्भर करती है।

बढ़ते मौसम की शुरुआत में, नाइट्रोजन उर्वरकों को पेश किया जाता है। यह विधि स्वस्थ प्ररोहों के सक्रिय विकास को बढ़ावा देती है और फलने के लिए संस्कृति तैयार करती है।वसंत और गर्मियों में, पोटाश और फास्फोरस की खुराक की आवश्यकता होती है, जो झाड़ियों के निर्माण के लिए आवश्यक हैं। यदि वे विकास में पिछड़ जाते हैं, तो उर्वरकों के छिड़काव के रूप में पर्ण शीर्ष ड्रेसिंग का उपयोग करें।

गर्मी से प्यार करने वाली किस्म का ठंढ प्रतिरोध कम है। अंगूर को आश्रय की आवश्यकता होती है जब वृद्धि के स्थान पर तापमान स्वीकार्य से अधिक गिर जाता है। ठंड के मौसम में, अंगूर के लिए निम्नलिखित विकल्पों में पूर्ण आश्रय की सिफारिश की जाती है:

• सैंडविच - कई परतों में सामग्री को कवर करना;
• आर्क फ्रेम पर एग्रोफाइबर का उपयोग करना।

विशेषज्ञों द्वारा ओडियम के प्रतिरोध का अनुमान 5 बिंदुओं पर लगाया जाता है, जिसे एक मजबूत संवेदनशीलता माना जाता है। एक अच्छी फसल उगाने के लिए निवारक उपायों, उपचार और स्थिर शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है। पोटेशियम और फास्फोरस के साथ यौगिक विशेष रूप से रोगों और कीटों का विरोध करने में सहायक होते हैं। अन्य मध्य एशियाई किस्मों की तरह, महिलाओं की उंगलियां फंगल संक्रमण और विभिन्न परजीवियों के साथ अच्छी तरह से सामना नहीं करती हैं।

यह किस्म लंबी अवधि के भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है। कटाई केवल शुष्क और साफ मौसम में की जाती है। गीले जामुन तेजी से सड़ने के लिए प्रवण होते हैं। अंगूरों को बक्सों में पैक किया जाता है और एक ठंडे अंधेरे कमरे में रख दिया जाता है। अंगूर को तेज रोशनी में स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

सबसे अच्छा, ब्रश 0 डिग्री सेल्सियस और उच्च आर्द्रता - 80% के तापमान पर संग्रहीत होते हैं। गर्मी और सूखे में, नमी के वाष्पीकरण से जामुन सिकुड़ जाते हैं।

नमक और सूखे भूरे रंग के अतिरिक्त सल्फर के साथ कमरे को धुंधला करना वांछनीय है। एक तैयार कमरे में, गुच्छे -4 डिग्री तक के तापमान को सहन करने में सक्षम होते हैं। आप अंगूर को तार पर लटकाकर भी स्टोर कर सकते हैं।खराब अंगूरों की उपस्थिति के लिए समय-समय पर फसल की समीक्षा करना आवश्यक है।

महिलाओं की उंगलियां - एक सुखाने वाली किस्म जो किशमिश की कटाई के लिए सबसे उपयुक्त है। इसके अलावा, रसदार अंगूर शराब, स्वादिष्ट रस और खाद के उत्पादन के लिए उपयुक्त हैं। यह अच्छे मैरिनेड और व्यंजनों की शानदार सजावट करता है।

सदियों से, लेडी फिंगर्स किस्म ने अपनी व्यापक लोकप्रियता नहीं खोई है। मीठे, थोड़े कुरकुरे जामुन का आनंद लेने के लिए माली इसकी खेती में सभी कठिनाइयों को दूर करने के लिए तैयार हैं।