अंगूर ज्येष्ठ कामदेव

अंगूर पारंपरिक रूप से दक्षिणी संस्कृति से संबंधित हैं, उनकी परिपक्वता और चीनी सामग्री पकने के दौरान प्राप्त सूर्य के प्रकाश की मात्रा पर निर्भर करती है। कठोर सर्दियों में, कई अंगूर की किस्में जम जाती हैं और उन्हें दफनाने वाले अंकुर की आवश्यकता होती है। लेकिन इस संस्कृति के प्रेमी इसे उन जगहों पर प्रजनन करते हैं जहां यह पहले अच्छी फसल नहीं देता था और ठंड के मौसम को बर्दाश्त नहीं करता था। कठोर जलवायु के अनुकूल एक किस्म अमूर का जेठा है।

एक नई किस्म के निर्माण का आधार अमूर किस्म और अन्य शीतकालीन-हार्डी जंगली अंगूर की किस्में हैं। इसके चयन पर काम 1983-86 में वैज्ञानिकों के पोटापेंको परिवार द्वारा किया गया था। निज़नेवोलज़्स्की कृषि अनुसंधान संस्थान में इन प्रजनकों द्वारा सकारात्मक परिणाम प्राप्त किए गए, और 1991 के बाद से, संस्कृति का परीक्षण शुरू हुआ। Pervenets अमूर किस्म उगाने का मुख्य क्षेत्र उत्तरी काकेशस है, लेकिन यह अधिक उत्तरी क्षेत्रों में भी सफलतापूर्वक पैदा होता है।

अंगूर की झाड़ियाँ एक मजबूत बेल के साथ शक्तिशाली होती हैं, और विशेष रूप से महत्वपूर्ण ठंढे तापमान के लिए प्रतिरोधी होती हैं। कामदेव का जेठा जामुन की औसत पकने की अवधि की प्रजाति से संबंधित है। पत्तियां तीन-लोब वाली होती हैं, नीचे की तरफ थोड़ा यौवन होता है, मौसम की शुरुआत में उनके पास एक लाल रंग का रंग होता है, जो तब घने हरे रंग का हो जाता है। विशिष्ट वाइन किस्म छोटे, घने समूहों का उत्पादन करती है जो सितंबर के अंत में कटाई के लिए तैयार होते हैं। काले, मध्यम आकार के जामुनों का आकार थोड़ा लम्बा होता है।

मध्य-मौसम की किस्म मई के अंत में - जून की शुरुआत में खिलना शुरू हो जाती है, और पहले शरद ऋतु के महीने के अंत तक यह तकनीकी परिपक्वता तक पहुंच जाती है और कटाई के लिए तैयार हो जाती है।

शंक्वाकार आकार के छोटे गुच्छे मजबूत बेल जैसे अंकुरों पर उगते हैं, जिनका वजन 170-200 ग्राम हो सकता है।

अंगूर के फल अपेक्षाकृत छोटे, चमकदार, काले, तकनीकी उद्देश्य वाले होते हैं। जामुन का एक गोल, थोड़ा लम्बा आकार होता है और इसमें छोटे बीज होते हैं।

अंगूर का रस स्वाद में सरल होता है, लेकिन इससे बनी मदिरा में सुखद सुगंध होती है और इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। अमूर के फर्स्टबॉर्न की होममेड वाइन में निहित विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने और रक्तचाप के सामान्य स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं। पौधे के फलों के रस में साइट्रिक, मैलिक और सक्किनिक सहित कई कार्बनिक अम्ल होते हैं। इसमें बड़ी मात्रा में खनिज भी होते हैं - लोहा, पोटेशियम, कोबाल्ट और कैल्शियम।

ताजे अंगूर और इसके फलों से संसाधित रस के साथ उपचार अस्थमा, मूत्र पथ के रोगों के साथ-साथ पाचन प्रक्रियाओं और भूख के विकारों के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

अमूर के पहलौठे की खड़ी या चढ़ाई वाली लताएँ उच्च पैदावार की विशेषता हैं।जोरदार शूटिंग पर, कई क्लस्टर बनते हैं, और पत्तियां फाइटोनसाइड में कम समृद्ध नहीं होती हैं और खाई भी जाती हैं।

इसकी स्पष्टता के कारण, अमूर की पहली संकर किस्म शुरुआती शौकिया माली के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इसे विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। युवा अंकुर रोपाई को अच्छी तरह से सहन करते हैं और जल्दी से एक नए स्थान पर जड़ें जमा लेते हैं। प्ररोह निर्माण की उच्च दर के कारण एक जोरदार झाड़ी तेजी से द्रव्यमान प्राप्त करती है। एक घुंघराले किस्म के साथ, यह उच्च गति पर बारीकी से स्थित समर्थन करता है। केवल एक वर्ष के भीतर, लताएं 2 मीटर तक लंबी हो सकती हैं।

अंगूर के पौधे लगाने के लिए छेद आमतौर पर 60x60 सेमी के आकार के साथ तैयार किए जाते हैं। उनमें धरण की एक परत, 200 ग्राम राख और एक अम्लीय प्रकार की पीट रखी जाती है, क्योंकि पौधे एक अम्लीय प्रतिक्रिया के साथ एक ढीली प्रकार की मिट्टी को तरजीह देता है। सितंबर के अंत में कटाई के बाद लगाए जाने पर कटिंग अच्छी तरह से जड़ लेती है। अंगूर ज्येष्ठ कामदेव को पेड़ों के पास लगाने की सलाह नहीं दी जाती है। धूप और उत्तरी हवा से सुरक्षित क्षेत्र इसके लिए उपयुक्त हैं।यह घर के दक्षिण की ओर या ठोस बाड़, साथ ही उबड़-खाबड़ इलाके में दक्षिणी ढलान हो सकता है।

अंगूर जेठा अमूर स्व-परागण करने वाली पौधों की प्रजातियों से संबंधित है और उसे अतिरिक्त परागण करने वाली किस्मों को लगाने की आवश्यकता नहीं है।

पौधे की छंटाई और डूबते हुए अंकुरों को हटाना वसंत ऋतु में किया जाता है, जब गंभीर ठंढ कम हो जाती है, लेकिन शाखाओं में सक्रिय रस प्रवाह अभी तक शुरू नहीं हुआ है। युवा टहनियों पर 3 कलियों को छोड़ दें और सूखे, क्षतिग्रस्त और अत्यधिक गाढ़े क्षेत्रों को हटा दें। ट्रंक पर बड़े कटौती के स्थानों को बगीचे की पिच के साथ इलाज किया जाना चाहिए।

अमूर किस्म का बढ़ता क्षेत्र जितना उत्तर में होगा, उसके बारे में बागवानों की समीक्षा उतनी ही बेहतर होगी।यह इस तथ्य के कारण है कि अंगूर गर्म सर्दियों को ठंढ से भी बदतर -40 डिग्री तक सहन करते हैं। हालांकि, इसे आश्रय की आवश्यकता नहीं है, पहले वर्ष को छोड़कर, जब जड़ प्रणाली अभी भी कमजोर है।

वसंत ऋतु की शुरुआत में, अंगूर को कॉपर सल्फेट के साथ चूने के घोल से उपचारित करना उपयोगी होता है। यह न केवल पौधे को विशिष्ट रोगों से बचाता है, बल्कि इसे छाल के माध्यम से कैल्शियम भी खिलाता है। सामान्य तौर पर, संकर इस फसल के कई सामान्य रोगों के लिए प्रतिरोधी है।

अंगूर के कटे हुए गुच्छों को आमतौर पर लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है और तुरंत प्रसंस्करण के लिए भेज दिया जाता है। चीनी के साथ विटामिन जूस या कॉम्पोट तैयार किए जाते हैं, और वाइन ड्रिंक्स के रूप में भी संग्रहीत किए जाते हैं, जो मॉडरेशन में बहुत स्वस्थ होते हैं।