पिनोट ग्रिस अंगूर

पिनोट ग्रिस अपने विशेष स्वाद के लिए व्यापक रूप से जाना जाता है, जिसकी बदौलत इसके फलों का उपयोग वाइन बनाने के लिए किया जाता है। यह प्रजाति न केवल यूरोप में, बल्कि रूस की सीमाओं के भीतर भी सक्रिय रूप से खेती की जाती है।

पिनोट ग्रिगियो अंगूर मूल रूप से केवल फ्रांस में उगाए गए थे, और इसका पहला उल्लेख XIII सदी में दिखाई दिया। इस तकनीकी किस्म से एक स्वादिष्ट शराब प्राप्त हुई, जिसे चार्ल्स चतुर्थ ने बहुत सराहा। पिनोट ग्रिस की एक किस्म उपरोक्त किस्म का एक क्लोन है, इसका व्यापक रूप से रूस में उपयोग किया जाता है।

एक फलदार पौधे की पहचान एक विकसित और शक्तिशाली जड़ प्रणाली द्वारा की जा सकती है। इसके अलावा, विविधता में एक महत्वपूर्ण वृद्धि है। युवा प्ररोह, जो लगभग एक वर्ष पुराने होते हैं, हल्के भूरे रंग में रंगे जाते हैं। ताजा अंकुर का ताज छोड़ा जाता है। अक्सर छोटे इंटर्नोड्स होते हैं।

फल पकने की अवधि वनस्पति के क्षण से लेकर कटाई तक 130 से 150 दिनों तक होती है।यह प्रजाति मध्य-देर से आने वाली किस्मों से संबंधित है।

अंगूर के गुच्छों में बेलनाकार-शंक्वाकार और बेलनाकार दोनों आकार हो सकते हैं। विविधता को ब्रश के उच्च घनत्व की विशेषता है। एक गुच्छे का वजन करीब 87 ग्राम होता है।

फलों की फसल के जामुन, जब पके होते हैं, तो ध्यान देने योग्य ग्रे टिंट के साथ गुलाबी हो जाते हैं। अंदर आप 2 से 4 हड्डियां पा सकते हैं। गूदा घना और रसदार होता है, जो एक पतली त्वचा से ढका होता है, जो फल खाते समय लगभग अदृश्य होता है। अम्लता सूचकांक 4.5 से 7 ग्राम / डीएम³ है। चीनी सामग्री 250 ग्राम / डीएम³ है।

जामुन का आकार औसत माना जाता है और व्यास में 7 से 15 मिलीमीटर तक होता है। मानक आकार गोल है, लेकिन फल अक्सर विकृत होते हैं।

एक नाजुक फल के बाद के फल के स्वाद को सामंजस्यपूर्ण और सुखद के रूप में वर्णित किया गया है। फसल के गैस्ट्रोनॉमिक गुण वाइन बनाने के लिए अंगूर का उपयोग करना संभव बनाते हैं।

पिनोट ग्रिस की एक किस्म मध्यम उपज देने वाली किस्मों को संदर्भित करती है। एक झाड़ी पर 50% से अधिक फलदार अंकुर होते हैं। प्रति हेक्टेयर रोपण (औद्योगिक बढ़ती परिस्थितियों में) लगभग 9 टन फलों की कटाई की जाती है। विशेषज्ञ ध्यान दें कि फसल की छोटी मात्रा को परिणामस्वरूप शराब के स्वाद से पूरी तरह से मुआवजा दिया जाता है।

एक स्थिर फसल प्राप्त करने के लिए, कृषि प्रौद्योगिकी का पालन करना आवश्यक है, विशेष रूप से पौधे के जीवन के पहले 3 वर्षों में। विकास की औसत शक्ति के बावजूद, अंगूरों को नियमित छंटाई की आवश्यकता होती है। यह किस्म पाला सहिष्णु भी है।

रोपाई लगाते समय, उपजाऊ मिट्टी को चुना जाता है, जिस पर सबसे अधिक संभव फसल उगाना संभव होगा। नमकीन और अम्लीय मिट्टी पर किस्म खराब विकसित होती है। एक पहाड़ी या ढलान पर स्थित ध्यान से प्रकाशित क्षेत्र एकदम सही है। साथ ही अंगूर क्षारीय या तटस्थ मिट्टी पर अच्छा लगता है।

झाड़ियों की पंक्तियों के बीच की इष्टतम दूरी लगभग एक मीटर है। लैंडिंग पिट के आयाम 80x80 सेंटीमीटर हैं। पौधे लगाने से पहले जड़ों को पानी में भिगोकर 24 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो जड़ प्रणाली को थोड़ा काटा जा सकता है। मिट्टी को अधिक उपजाऊ बनाने के लिए अक्सर छिद्रों में ह्यूमस मिलाया जाता है।

फूल आने के दौरान, अंगूर दोनों लिंगों के फूलों से ढके होते हैं, ताकि वे स्व-परागण हों।

पौधे के पूर्ण विकास के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त आवधिक छंटाई है। कवरिंग सामग्री को हटाने के बाद, वसंत में काम किया जाता है। अतिरिक्त अंकुर भी हटा दें: सूखा, टूटा हुआ, कमजोर। अद्यतन बेल पहले से तैयार खूंटे से बाँधने के लिए थकाऊ है।

सक्रिय विकास की प्रक्रिया में, मौसम की स्थिति के आधार पर, झाड़ियों को महीने में लगभग एक बार पानी पिलाया जाता है। एक पौधा 10 लीटर पानी खर्च करता है।गर्मियों के अंत और शरद ऋतु की शुरुआत में, सिंचाई अस्थायी रूप से बंद कर दी जाती है। अंगूर के लिए, आप ड्रिप सिंचाई का उपयोग कर सकते हैं। आखिरी बार अक्टूबर में फल तोड़ने के बाद झाड़ियों को पानी पिलाया जाता है।

उर्वरकों को प्रति मौसम में 3 बार पेश किया जाता है। नाइट्रोजन टॉप ड्रेसिंग का उपयोग वसंत ऋतु में, गुर्दे की सूजन के दौरान किया जाता है। दूसरी बार, जटिल योगों या तैयार तैयारियों का उपयोग किया जाता है (प्लांटाफोल, केमिरा)। पतझड़ में, जामुन लेने के बाद आखिरी बार उर्वरक लगाया जाता है। ऑर्गेनिक को प्राथमिकता दी जाती है।

पौधा 20 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ का सामना करता है, जबकि इसे सर्दियों के लिए कवर करने की आवश्यकता होती है। पंक्तियों के बीच खाइयाँ बनाई जाती हैं, जहाँ बेल बिछाई जाती है। इसके बाद इसे किसी फिल्म, पृथ्वी या अन्य सामग्री से ढक दिया जाता है। सुस्त पत्तियों और सूखे अंकुरों को आश्रय से पहले हटा देना चाहिए। पौधे को बीमारियों से अतिरिक्त रूप से इलाज करने की सिफारिश की जाती है।

ताकि अंगूर फफूंदी या ओडियम से बीमार न हों, बेल को नियमित रूप से विशेष सुरक्षात्मक यौगिकों के साथ छिड़का जाना चाहिए। बोर्डो मिश्रण और तैयारी "पुखराज", "होरस", "स्ट्रोबी" का व्यापक रूप से उपयोग किया गया था। फल डालने पर प्रसंस्करण बंद कर दिया जाता है।

फलों को ठंडी और अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाता है। शराब बनाने से पहले, उन्हें लगभग एक महीने तक लेटे रहने के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि जामुन किण्वन कर सकें।