रिस्लीन्ग अंगूर

एक साधारण, "किसान" अंगूर की किस्म लंबे समय से जानी जाती है। इसी नाम की पेटू शराब, रिस्लीन्ग, इससे बनाई जाती है।

यूरोपीय रिस्लीन्ग अंगूर की किस्म पहली बार 1435 में जर्मनी में सुनी गई थी। संभवतः, लेखकों ने अपने नर माता-पिता के पराग के साथ जंगली अंगूर के मादा फूलों को पार करके इसे पैदा किया - हेनिश वेइस का एक संकर रूप। जर्मन किस्म को इटैलियन रिस्लीन्ग के साथ भ्रमित न करें, जिसका इतना लंबा इतिहास और मूल्यवान स्वाद गुण नहीं है। राइन रिस्लीन्ग, जो किस्मों को पार करते समय दिखाई दिया, नाम के लिए कई समानार्थी शब्द हैं, ये हैं:

• गेवुर्ज़्ट्राउब;

• चिपचिपा;

• पुनर्विक्रय;

• क्लेनर;

• पेटिट रिस्लीन्ग;

• सफेद रिस्लीन्ग;

• ग्रेशेविन;

• मोसेलरीज़लिंग;

• नीदरलैंड;

• ओबेरकिर्चर;

• रिस्लिंक।

राइन रिस्लीन्ग खेती क्षेत्र का दो-तिहाई हिस्सा जर्मनी में है।इसके प्रजनन का सबसे पहला उल्लेख रिंगौ में मोसेले नदी के किसानों का है। यहाँ यह सभी राइन अंगूर के बागों के 65% क्षेत्र में उगता है। रिस्लीन्ग की खेती के मुख्य क्षेत्र हैं:

• पैलेटिनेट;

• रिंगेसेन;

• नई;

• मोसेले-सार-रूवर ;;

• वुर्टेमबर्ग;

• बाडेन।

पूरे जर्मनी में कोई दाख की बारी नहीं है जो रिस्लीन्ग नहीं उगाती है। हालाँकि, यह किस्म दुनिया के अन्य देशों में सफलतापूर्वक उगाई जाती है।

युवा अंगूरों के अंकुर हल्के हरे रंग के पतले रेशों के साथ कांस्य रंग के होते हैं। एक साल बाद, शाखा हल्के भूरे रंग की हो जाती है जिसमें गहरे रंग की गांठें होती हैं। बेल अच्छी तरह से पकती है और जोरदार प्रकार के अंगूरों के अंतर्गत आती है।

पौधे के पत्ते मध्यम आकार के, गोल, 3 या 5 पालियों में गहरे और मध्यम कटे होते हैं। पत्ती फ़नल-फोल्डेड है, "झुर्रियाँ" बड़ी हैं। एक अंडाकार निकासी ऊपरी, मध्यम-गहराई वाले कटआउट को बंद कर देती है।

जिस क्षण से बेल पर कलियाँ फूल जाती हैं और जब तक पके फल नहीं निकल जाते हैं, तब तक औसतन 148-160 दिन बीत जाते हैं। इस मामले में सक्रिय तापमान का योग 2896 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। परिचित क्षेत्रों में, जामुन सितंबर के अंत में पकने लगते हैं।

ब्रश का आकार बेलनाकार होता है, शंक्वाकार-बेलनाकार हो सकता है। गुच्छा का घनत्व घना या ढीला होता है, इसका पैर 3 सेमी के आकार तक पहुंच जाता है एक पके गुच्छा का वजन लगभग 80-100 ग्राम होता है। गुच्छों का आकार औसत होता है: लंबाई 7-14 सेमी, चौड़ाई 6-8 सेमी।

ब्रश पर जामुन एक गोल, मध्यम आकार के होते हैं, उनका व्यास लगभग 11-15 मिमी होता है। हरे-सफेद जामुन पर एक पीले रंग का रंग होता है, कभी-कभी फल छोटे गहरे भूरे रंग के डॉट्स से ढके होते हैं। जामुन की त्वचा मजबूत होती है, भले ही पतली हो।

अंगूर का गूदा एक सुखद, संतुलित स्वाद के साथ रसदार होता है। प्रत्येक मटर में बीज होते हैं, 2-4 पीसी।

रिस्लीन्ग कम उपज देने वाली अंगूर की किस्मों की श्रेणी में आता है। बेल पर लगभग 87% फलदार अंकुर होते हैं, हाल ही में विकसित प्ररोह पर गुच्छों की औसत संख्या 1.6 है, फलदार अंकुर पर लगभग 2, यदि संवर्धन तना रहित है, तो यह क्रमशः 1.2 और 1.6 है।

रिस्लीन्ग उगाने के लिए चूना युक्त मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है।

फलों से मिठाई की मदिरा बनाई जाती है, जो पकने के बाद कुछ और दिनों तक बेल पर लटकी रहती है। अन्य प्रकार की वाइन के लिए, पकने की स्थिति में पहुंचने के तुरंत बाद समूहों को चुना जाता है।

शरद ऋतु या सर्दियों में युवा रिस्लीन्ग अंगूर की कटिंग लगाना आवश्यक है। इस मामले में, निम्नलिखित आवश्यकताओं का पालन किया जाना चाहिए:

• रोपण के लिए डंठल कम से कम 20 सेमी ऊंचा होना चाहिए;

• शूट की जड़ प्रणाली में कम से कम 3-4 गीली जड़ें होनी चाहिए;

• पौधे में कम से कम 5-6 कलियाँ होनी चाहिए;

• लैंडिंग के दौरान हवा का तापमान -10°С से अधिक नहीं होना चाहिए, लेकिन +15°С से अधिक नहीं होना चाहिए;

• पौधे को एक पंक्ति में लगाया जाता है;

• लगभग 70 सेमी की गहराई के साथ एक खाई बनाई जाती है;

• लैंडिंग पिट का व्यास लगभग 60 सेमी है;

• पंक्ति की दूरी कम से कम 3 मीटर करें;

• अंगूर की झाड़ियों के बीच की दूरी लगभग 1.2 मीटर छोड़ दें;

• रोपण छेद के लिए उर्वरक लागू किया जाना चाहिए।

एक पौधे में खुदाई करने से पहले, इसकी जड़ प्रणाली को अद्यतन करें और जड़ को विकास उत्तेजक में डुबो दें।

इस अंगूर के फूल उभयलिंगी होते हैं उपज को 20-25% तक बढ़ाने के लिए, उभयलिंगी प्रकार के फूलों से संबंधित किस्मों को अतिरिक्त परागण करने की सिफारिश की जाती है। प्रक्रिया को करने के लिए, खरगोश या हरे फर वाले बोर्डों का उपयोग किया जाता है। परागणक किस्म के घटकों को उन पर लगाया जाता है, और इसके साथ फूलों का उपचार किया जाता है।

शाखाओं को पतला करने और तेज करने के लिए, रिस्लीन्ग झाड़ियों को काटने की सिफारिश की जाती है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो सबसे अधिक संभावना है कि झाड़ियों की उपज कम हो जाएगी, और जामुन न केवल छोटे होंगे, बल्कि खट्टे भी होंगे। हेरफेर हर 3-5 साल में एक बार किया जाता है। झाड़ियों को तब तक काटें जब तक वे झाड़ी का वांछित आकार न बना लें। कटिंग लगाने के एक साल बाद पहली छंटाई वसंत में की जानी चाहिए। उसी समय, झाड़ी से क्षतिग्रस्त और कमजोर शाखाओं को हटा दिया जाता है। स्वस्थ शाखाओं से वांछित आकार बनाने के लिए 2 से 4 कलियों को हटाया जा सकता है। 5-6 वर्षों के बाद, जमी हुई और सूखी शाखाओं को हटाते हुए, सैनिटरी उद्देश्यों के लिए छंटाई की जाती है। सबसे ऊपर पहले रहने वाले बिंदु तक काटा जाता है। पौधे को फंगस से बचाने के लिए, एक बड़ी शाखा के कट को वर से उपचारित करना चाहिए।

पानी पिलाना और खिलाना

उस अवधि के दौरान जब रिस्लीन्ग अंगूर के अंकुर विकसित होते हैं और बहुतायत से बढ़ते हैं, इसे सप्ताह में एक बार पानी पिलाया जाना चाहिए। शुष्क मौसम में, फूल आने से दो सप्ताह पहले, पौधे को भी प्रचुर मात्रा में पानी देने की आवश्यकता होती है। जड़ के नीचे पानी डाला जाता है। उच्च आर्द्रता पर, पानी देना आवश्यक नहीं है। पानी भरने के लिए आवश्यक अगली अवधि जामुन के गठन का समय है।

शुष्क परिस्थितियों में, ठंढ की शुरुआत से पहले झाड़ियों को पानी पिलाया जाना चाहिए।उसी समय, पौधे की पत्तियों पर न जाने की कोशिश करें, क्योंकि उन पर नमी बनाए रखने से संक्रमण और कवक हो सकते हैं।

पौधे को खिलाने के लिए, एक बार, इसे जमीन में लगाने से पहले, ह्यूमस, पीट, राख या खाद डालना आवश्यक है। फिर, पानी पिलाते समय, जड़ प्रणाली के आसपास की मिट्टी को उपयोगी पदार्थों से समृद्ध किया जाएगा। शीर्ष ड्रेसिंग की दूसरी खुराक को 3-4 साल बाद जड़ के नीचे लगाया जा सकता है।

रिस्लीन्ग अंगूर को ठंढ से आश्रय देना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, लेकिन फिर आपको एक ट्रंक बनाने की जरूरत है, जिसकी ऊंचाई 1.2 मीटर के भीतर होगी। रोपण के एक साल बाद, यह युवा अंगूरों में अपने आप आकार ले लेगा। इस प्रकार, झाड़ी की शाखाओं और कलियों से बिना झुके एक ऊर्ध्वाधर तना बनेगा। यदि वक्र दिखाई देते हैं, तो उन्हें एक समर्थन से बांध दें ताकि वे एक लंबवत दिशा में बढ़ सकें।

यदि आपके पास कवरिंग अंगूर की किस्म है, या एक ठंडा क्षेत्र है जहां ठंढ -22 तक है, तो आपको 3-4 आस्तीन के गठन के साथ पंखे की विधि का उपयोग करना चाहिए।लोड को समान रूप से वितरित करने के लिए, ट्रेलिस पर 2-3 फलों के लिंक लगाए जाने चाहिए। एक झाड़ी पर 30 से अधिक अंकुर उगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। आश्रय तिरपाल, स्प्रूस शाखाओं या एग्रोफाइबर से बना होता है।

रिस्लीन्ग को एक किस्म के रूप में वर्गीकृत किया गया है जो व्यावहारिक रूप से रोगों के लिए प्रतिरोधी है। लंबे समय तक बारिश या नम मौसम के दौरान, यह ग्रे सड़ांध से प्रभावित हो सकता है। कोई अपवाद ओडियम और जीवाणु कैंसर भी नहीं है। किस्म में फफूंदी के लिए अच्छा प्रतिरोध है। इस संबंध में, पौधे की रक्षा के लिए उपाय करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, अंगूर को आवश्यक संपर्क रसायनों के साथ कई चरणों में संसाधित किया जाता है।

रिस्लीन्ग एक वाइन अंगूर है और इसे लंबे समय तक संग्रहीत करने के लिए नहीं है। क्लस्टर को बगीचे की कैंची से काटा जाता है और तुरंत शराब में प्रसंस्करण के लिए भेजा जाता है।