अंगूर रूबी Holodrigi

शराब मानव जाति का सबसे पुराना और सबसे मूल्यवान पेय है, यह कोई संयोग नहीं है कि शराब बनाने वाले कई शताब्दियों से वाइन बनाने के लिए एक आदर्श अंगूर की किस्म विकसित करने की कोशिश कर रहे हैं। प्रसिद्ध यूक्रेनी ब्रीडर पावेल याकोवलेविच गोलोड्रिगा ने भी इस दिशा में काम किया।

वैज्ञानिक और अंगूर की खेती करने वाले पी। हां। गोलोड्रिगा ने अंगूर की कई किस्में बनाईं, जिनमें रुबिन गोलोड्रिगा शामिल हैं, जिनमें से पूर्ववर्ती किस्में रूबी मागरच और मागरच 6-68-27 थीं। यूक्रेनी अवैध सशस्त्र समूह "एम्पेलोस" कई वर्षों से ब्रीडर द्वारा बनाई गई किस्मों को क्रास्नोडार और स्टावरोपोल प्रदेशों से उनकी मातृभूमि में वापस करने के लिए काम कर रहा है, जहां उनकी सफलतापूर्वक खेती की जाती है।

किस्म तकनीकी, शराब। यह मध्यम शक्ति और बेल की अच्छी परिपक्वता की विशेषता है। उपजाऊ चेरनोज़म मिट्टी और हल्के जलवायु वाले क्षेत्रों में, यह एक महत्वपूर्ण विकास शक्ति को दर्शाता है। देर से कलियों का टूटना अंगूर को उन क्षेत्रों में उगाने के लिए उपयुक्त बनाता है जहां वापसी पाला होना आम है।दक्षिणी क्षेत्रों में, इसने खुद को एक अच्छी किस्म के रूप में दिखाया है जो बिना पानी के सफलतापूर्वक बढ़ती है, जबकि आवश्यक परिस्थितियों को प्राप्त करते हुए, मुरझाती नहीं है, और बहुत सारा रस देती है।

इसका उपयोग उच्च गुणवत्ता वाली मिठाई और टेबल वाइन बनाने के लिए किया जाता है। रुबिन गोलोड्रिगी अंगूर से बनी वाइन को एक स्थिर और चमकीले रूबी रंग की विशेषता होती है। टेस्टर्स द्वारा दी गई रेटिंग संभावित 8 में से 7.8-8 अंक है।

अंगूर की तकनीकी परिपक्वता मध्य सितंबर तक आती है, यह अवधि मौसम की स्थिति और जलवायु क्षेत्र के आधार पर भिन्न हो सकती है। यह पकने की अवधि अंगूर के मध्यम-देर के रूपों के लिए विविधता को विशेषता देना संभव बनाती है।

विविधता मध्यम आकार, बेलनाकार-शंक्वाकार, कभी-कभी एक पंख के साथ, घनत्व मध्यम आकार के क्लस्टर बनाती है। ब्रश आकार में एक कॉर्नकोब जैसा हो सकता है, जो अक्सर काफी घना होता है। आमतौर पर एक गुच्छा का वजन 210 ग्राम होता है।

काले, गोल, मध्यम आकार के, छँटाई से ढके, रसदार गूदे और मजबूत, पतली त्वचा के साथ, 3-4 बीज होते हैं। अंगूर पूरे गुच्छे में एक ही आकार के होते हैं। वे लंबे समय तक उखड़ते नहीं हैं। खाल में एंथोसायनिन की उच्च सामग्री इस तथ्य की ओर ले जाती है कि जब लुगदी पर जोर दिया जाता है, तो एंथोसायनिन आवश्यक रूप से गुजरता है और शराब को एक समृद्ध रूबी रंग देता है।

सुखद, नाइटशेड के स्पर्श के साथ, जो विशेष रूप से युवा शराब में दृढ़ता से महसूस किया जाता है। यह स्वाद में कैबरनेट सॉविनन के समान है। चीनी सामग्री 210-240 ग्राम / डीएम 3 है, अम्लता 9-11 ग्राम / डीएम 3 है।

औद्योगिक खेती में - 140-150 किग्रा / हेक्टेयर तक।

तकनीकी किस्म रुबिन गोलोड्रिगी को सबसे सरल सिंगल-प्लेन ट्रेलेज़ पर उगाया जाता है, 1-1.3 मीटर की लंबाई के शूट पर्याप्त होते हैं। संभावित स्प्रिंग फ्रॉस्ट वाले क्षेत्रों में उच्च ट्रेलेज़ जो मिट्टी के करीब दिखाई देते हैं, एक उचित समाधान है। झाड़ियों को जमीनी स्तर से 1 मीटर ऊपर उठाया जाता है और तार के 3 स्तरों को खींचा जाता है। अक्सर उनके बीच शूट संलग्न करने की सुविधा के लिए एक डबल तार का उपयोग किया जाता है। उच्च ट्रेलिस की कुल ऊंचाई 1.6-1.8 मीटर है, अतिवृद्धि वाले अंकुर स्वतंत्र रूप से लटकते हैं। सिंगल-प्लेन ट्रेलिस का एक विकल्प एक हॉरिजॉन्टल प्लेन या आर्च है।

रूबी होलोड्रिगी की देखभाल के लिए अनिवार्य रिसेप्शन - शूट के टुकड़े, फसल की राशनिंग, पिंचिंग, पूरे मौसम में किए जाते हैं। अच्छी रोशनी और पर्याप्त वेंटीलेशन के साथ गैर-मोटी झाड़ियों को बनाने के लिए वसंत ऋतु में अतिरिक्त शूटिंग के टुकड़े उत्पन्न होते हैं। फसल का भार उत्पादक के लक्ष्यों के आधार पर निर्धारित किया जाता है - अतिभारित झाड़ियों, जिनमें से अंगूर का उपयोग केवल रस के लिए किया जा सकता है, या प्रति पौधे 1-2 किलोग्राम तक सख्त राशनिंग - प्रीमियम वाइन प्राप्त करने के लिए।

अंगूर को कलियों के टूटने से पहले शरद ऋतु या शुरुआती वसंत में लगाया जाता है। ठंडी उत्तरी हवाओं से आश्रय के लिए एक अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह का चयन किया जाता है। दाख की बारी के नीचे की मिट्टी ढीली, हल्की और पौष्टिक होनी चाहिए।रूबी गोलोड्रिगी किस्म एक वाइन किस्म है, इसलिए मिट्टी की विशेषताएं न केवल अंगूर की सफल वृद्धि के लिए, बल्कि भविष्य की शराब के स्वाद के लिए भी अत्यंत महत्वपूर्ण हैं। यह एक बार फिर तकनीकी अंगूर की किस्मों को निषेचित और पानी देने के लायक नहीं है।

रोपण के लिए छेद या खाइयां इतनी गहराई की होनी चाहिए कि अंकुर की जड़ गर्दन जमीन के ऊपर 10-15 सेमी की ऊंचाई पर हो। खाइयों को जैविक उर्वरकों के साथ उपजाऊ मिट्टी से भरें। बादलों के मौसम में या शाम को लैंडिंग सबसे अच्छी होती है। युवा वृक्षारोपण के साथ, तुरंत एक जाली या अन्य समर्थन का निर्माण किया जाता है, जिससे बेलें बंधी होती हैं। पौधों के बीच की दूरी कम से कम 1.5 मीटर रखी जाती है।

शरद ऋतु में रोपण करते समय, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि जड़ों को शहतूत सामग्री की एक मोटी परत के साथ गर्म किया जाए।

रूबी गोलोड्रिगी किस्म को विशेष परागण तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती है। फूल उभयलिंगी है।

झाड़ी का गठन निम्नलिखित तरीकों से किया जा सकता है:

• खुली खेती के लिए - एक या दो भुजाओं वाला उच्च तना घेरा;
• कवर करने के लिए - पंखा या आधा पंखा, जमीन से 60-70 सेमी की ऊंचाई पर नीचे के तार के साथ।

सर्दियों में भी - एक खुली विधि के साथ, आश्रय वाली झाड़ियों पर काम करने से पहले वार्षिक छंटाई की जाती है। यह पौधे पर इष्टतम भार बनाने के लिए किया जाता है - 50 आँखों तक, 2-4 आँखों के लिए छंटाई।

रूबी होलोड्रिगी अंगूर -26 डिग्री सेल्सियस तक तापमान का सामना करने में सक्षम है। इसका मतलब है कि अधिकांश मध्य क्षेत्र, उरल्स और उत्तर-पश्चिम क्षेत्र में, पौधों को सर्दियों के लिए आश्रय की आवश्यकता होती है।

इस किस्म में फफूंदी, फाइलोक्सेरा, ग्रे रोट, ओडियम के लिए क्षेत्र प्रतिरोध है।

आप शर्तों का पालन करके प्रसंस्करण से पहले अंगूर को बचा सकते हैं:

• कटाई अनुकूल मौसम में की जाती है, फल सूखे होने चाहिए;
• गुच्छों को सेकेटर्स के साथ काटा जाता है, आप जामुन को अपने हाथों से नहीं छू सकते हैं, ताकि प्रुइनो सुरक्षात्मक परत को मिटा न सकें;
• सभी खराब, कच्चे या सूखे जामुन गुच्छा से हटा दिए जाते हैं;
• अंगूर के भंडारण के लिए कमरे में + 5 डिग्री सेल्सियस तक का तापमान प्रदान करें और आर्द्रता 80% से अधिक न हो;
• फसल के भंडारण के दौरान, तहखाने हवादार होता है, लेकिन केवल शुष्क मौसम में;
• एक क्षैतिज समर्थन पर एक निलंबित स्थिति में गुच्छों को स्टोर करें;
• फल धातु की वस्तुओं और कमरे की दीवारों को नहीं छूना चाहिए।

उचित ध्यान और उचित देखभाल के साथ, रूबी गोलोड्रिगी किस्म एक प्रभावशाली फसल और उत्कृष्ट गुणवत्ता वाली शराब के साथ माली को खुश करने में सक्षम है।