अंगूर सपेराविक

सपेरावी अंगूर की किस्म, जिसे डायर, क्लेनबीरिगर, दीदी सपेरावी के नाम से भी जाना जाता है, तकनीकी श्रेणी से संबंधित है। संकीर्ण विशेषज्ञता के बावजूद, यह दुनिया भर के कई देशों में विजेताओं के बीच अत्यधिक मूल्यवान है। मिठास और अम्लता का संतुलित संयोजन इस किस्म को जटिल मिश्रण, तैयार उत्पाद का एक मूल गुलदस्ता बनाने के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है। सपेरावी के आधार पर नई शराब बनाने वाली संकर बनाई जाती हैं।

विविधता जॉर्जिया के लिए विशिष्ट है, इसकी प्राप्ति का सही समय अज्ञात है। इसे 1959 में राज्य रजिस्टर में दर्ज किया गया था। यह प्राचीन किस्मों के विशिष्ट उत्परिवर्तन की विशेषता है जो पौधों की उपस्थिति, उनकी कृषि संबंधी विशेषताओं और फलने की एकरूपता को प्रभावित करते हैं।

सपेरावी काला सागर बेसिन में खेती के लिए उन्मुख अंगूर की किस्मों से संबंधित है। उसके लिए, प्रवेश के निज़नेवोलज़्स्की और उत्तरी कोकेशियान क्षेत्रों को सौंपा गया है। जॉर्जिया में, यह किस्म मुख्य रूप से काखेती में उगाई जाती है।रूस में, दागिस्तान में, क्यूबन और स्टावरोपोल क्षेत्र में इसकी सफलतापूर्वक खेती की जाती है। यूक्रेन में, यह दक्षिणी क्षेत्रों में बढ़ता है, और अन्य देशों में भी इसकी खेती की जाती है - मोल्दोवा और बुल्गारिया से आर्मेनिया तक।

सब्जी की किस्म में 150-160 दिन लगते हैं। यह देर से संबंधित है, इसके लिए कम से कम 3000 डिग्री सेल्सियस के सक्रिय तापमान के योग की आवश्यकता होती है। सितंबर के तीसरे दशक या अक्टूबर की शुरुआत से पहले नहीं काटा गया।

इस किस्म के अंगूरों के गुच्छे चौड़े शंक्वाकार, अक्सर शाखित, ढीले होते हैं, जिनका वजन 93-99 ग्राम होता है। गुच्छों की लंबाई 120-150 मिमी की चौड़ाई के साथ 130-170 मिमी होती है।

सपेरावी मध्यम आकार के गहरे नीले अंडाकार जामुन के साथ सतह पर एक स्पष्ट मोम कोटिंग के साथ फल देता है। प्रत्येक के अंदर 2-3 हड्डियाँ होती हैं। जामुन 7.8-12.6 ग्राम / डीएम 3 की सीमा में अम्लता की विशेषता रखते हैं, चीनी सामग्री 170 से 211 ग्राम / डीएम 3 तक भिन्न होती है। खोल पतला लेकिन टिकाऊ होता है।

सपेरावी का स्वाद ताज़ा होता है, इसका गूदा रसदार और सुखद होता है। ग्रेड लुगदी के संतृप्त रंग द्वारा प्रतिष्ठित है। रस की उपज - 850 मिलीलीटर प्रति 1 किलो जामुन तक।

किस्म 4 साल की उम्र में फल देना शुरू कर देती है। एक ही स्थान पर 25 मौसमों तक उगाया जा सकता है। औसत उपज 99-110 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है। फलों की प्रचुरता बढ़ती परिस्थितियों पर निर्भर करती है। प्रतिकूल जलवायु में, जामुन के मटर, फूल और अंडाशय का गिरना अधिक बार देखा जाता है।

सपेरावी मिट्टी के प्रकार के बारे में बहुत अधिक उपयुक्त नहीं है। इस किस्म को लगभग किसी भी क्षेत्र में लगाया जा सकता है, चूने, खारा, भारी दलदल को छोड़कर। यह सूखे को अच्छी तरह से सहन करता है, बिना आश्रय के गंभीर ठंढों में, यह अपनी आंखों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देता है। रोपण के लिए सबसे अनुकूल वे क्षेत्र हैं जहां सिंचित अंगूर की खेती की जाती है। झाड़ी अच्छी तरह से विकसित होती है, ढीली, अच्छी तरह से पारगम्य मिट्टी पर बहुतायत से फल देती है। सशर्त रूप से आश्रय वाले अंगूर की खेती के क्षेत्रों में, एक उच्च तने पर एक संस्कृति के गठन के साथ रोपण की सिफारिश की जाती है।

खेती के लिए, दक्षिण से खुला क्षेत्र चुनने की सिफारिश की जाती है, जो उत्तर में कृत्रिम बाधाओं द्वारा हवा और खराब मौसम से सुरक्षित है। पौधों को अच्छा वायु विनिमय प्रदान करना महत्वपूर्ण है, लेकिन बिना मसौदे के। अधूरी रोशनी वाले स्थानों में युवा झाड़ियों को लगाया जा सकता है। परिपक्व पौधों को अधिकतम प्रकाश की आवश्यकता होती है, क्योंकि सपेरावी देर से पकती है। लैंडिंग साइट चुनते समय, पशुधन रखने के लिए भूजल और चट्टानों, सीवरों, इमारतों की निकटता से बचने के लायक है।

साइट को साफ किया जाता है, मिट्टी की सतह को समतल किया जाता है, मिट्टी में दबे बारहमासी खरपतवार हटा दिए जाते हैं। गड्ढा लगभग 1 मीटर की गहराई और व्यास के साथ बनता है - यह सपेरावी अंगूर की जड़ प्रणाली की गहन वृद्धि के कारण है। सुपरफॉस्फेट (300 ग्राम तक), पोटेशियम नमक (कम से कम 100 ग्राम), अमोनियम नाइट्रेट (30-40 ग्राम) के रूप में 2-3 बाल्टी कार्बनिक पदार्थ और उर्वरकों के साथ उपजाऊ मिट्टी का मिश्रण परिणामी अवकाश में रखा जाता है। . मिट्टी की मिट्टी में, लैंडिंग पिट के तल को सूखा जाता है, ढीली मिट्टी में, मोटे रेत या बारीक बजरी को बस जोड़ा जाता है।तैयार सब्सट्रेट को बहुतायत से पानी पिलाया जाता है, गिरावट में 1 महीने के लिए छोड़ दिया जाता है और 3-4 महीने के लिए अंगूर के वसंत हस्तांतरण के दौरान जमीन पर छोड़ दिया जाता है।

आमतौर पर, रोपाई को मिट्टी में अक्टूबर की शुरुआत में रखा जाता है, जब झाड़ियाँ अपने पत्ते गिरा देती हैं। रात का तापमान +5 डिग्री से कम नहीं होने की अवधि को इष्टतम माना जाता है। वसंत में, किलचेवनी कटिंग लगाए जाते हैं, इसके लिए अप्रैल के दिनों का चयन करते हुए, दूसरे दशक से शुरू किया जाता है। खुली जड़ प्रणाली वाले पौधों को पहले पानी में भिगोना चाहिए।

छेद में उसके आकार के 1/2 के लिए एक अवकाश बनाया जाता है, मिट्टी के अवशेषों को एक स्लाइड में एकत्र किया जाता है। सीधी जड़ों के साथ एक अंकुर उस पर रखा जाता है ताकि जड़ गर्दन छेद के किनारे से 8-10 सेमी नीचे हो। फिर पहले से हटाए गए सब्सट्रेट को डाला जाता है, और एक गार्टर के साथ एक समर्थन स्थापित किया जाता है। पृथ्वी को घेरा गया है, भरपूर मात्रा में पानी पिलाया गया है।

बेलों पर उभयलिंगी फूल बनते हैं। अंगूर को अतिरिक्त परागण की आवश्यकता नहीं होती है, आस-पास के दाता पौधे लगाते हैं।

सपेरावी अंगूर की झाड़ी में 50-60 कलियों को संरक्षित किया जाता है। जॉर्जिया की जलवायु में छंटाई करते समय, उन्हें प्रति बेल 10-12 छोड़ दिया जाता है। क्रीमिया में यह संख्या घटकर 6-8 रह गई है। पुरानी लताओं पर अच्छी फसल प्राप्त होती है, इसलिए यहां पर काले रंग की लकड़ी का स्टॉक अवश्य रखना चाहिए। एक झाड़ी के पंखे के आकार के गठन के साथ 15 वर्ष से कम उम्र के अंकुरों पर सर्वोत्तम फलने की दर प्राप्त होती है।

सपेरावी सूखे के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित है। एक वयस्क पौधे की जड़ प्रणाली जमीन में 3-4 मीटर तक दब जाती है, यह वर्षा के रूप में इसके प्रवेश के अभाव में भी नमी निकालने में सक्षम है।अतिरिक्त पानी की सिफारिश केवल कली के टूटने के दौरान, फूलों के अंत में और जामुन के साथ रस के क्षणों में की जाती है - झाड़ी के नीचे 20 लीटर पानी मिलाया जाता है। फूलों की अवधि के दौरान मिट्टी के जलभराव से कलियों का झड़ना शुरू हो जाएगा। इस समय, पानी देने से इनकार करना बेहतर है।

सपेरावी को मौसम के दौरान दो बार खिलाने की सलाह दी जाती है। पहली बार उस अवधि पर पड़ता है जब युवा अंकुर 15 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं। इस समय, हरे द्रव्यमान के विकास को सक्रिय करने के लिए प्रति 10 लीटर पानी में 15 ग्राम नाइट्रोफोस्का का घोल मिट्टी में पेश किया जाता है। अगस्त के पहले दशक में, दूसरी शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है। 20 ग्राम और 12 ग्राम पोटेशियम सल्फेट की मात्रा में सुपरफॉस्फेट का मिश्रण 10 लीटर पानी में घोल दिया जाता है, पानी भरने के बाद उर्वरक किया जाता है।

सपेरावी किस्म के अंगूरों को सर्दियों के लिए आश्रय की आवश्यकता होती है, जब तापमान -20 डिग्री से नीचे गिरने वाले वातावरण में उगाया जाता है।

विविधता कवक रोगों के विकास के लिए अतिसंवेदनशील है। इसमें फफूंदी, ओडियम के प्रति कम सहनशीलता है। लंबे समय तक बरसात के साथ, ग्रे सड़ांध से इसके हारने की संभावना बढ़ जाती है। शांत मिट्टी पर, क्लोरोसिस विकसित होने का खतरा अधिक होता है।सपेरावी व्यावहारिक रूप से क्लस्टर लीफवर्म से प्रभावित नहीं होता है।

सपेरावी एक औद्योगिक अंगूर है। इसे तुरंत प्रसंस्करण के लिए भेजने की प्रथा है, इसलिए यहां अच्छी भंडारण स्थिरता बेकार है। कटाई से पहले, गुच्छों को कई हफ्तों तक बेल पर छोड़ा जा सकता है, जब तक कि मौसम अनुमति देता है।