अंगूर ताइफ़ी गुलाबी

टेबल ग्रेप ताइफी पिंक मध्य एशिया में उगाई जाने वाली सबसे अच्छी किस्मों में से एक है। इसका पहला उल्लेख XII-XIII सदियों का है। एन। इ। सबसे पहले, अरब अंगूर की खेती करने वालों ने इसे उगाना शुरू किया। ताइफ़ के अरब बंदरगाह के सम्मान में संस्कृति को "ताइफ़ी" नाम दिया गया था, जहां से 8 वीं शताब्दी में अंगूर ने अपना व्यापार मार्ग शुरू किया था। बेल उत्पादक और उपभोक्ता ताइफ़ी को अन्य नामों से भी जानते हैं: किज़िल ताइफ़ी, तोइपी किज़िल। इसे सफ़ेद, गिसोरी, टोफ़ी सुरख, एके ताइफ़ी और मोंटी भी कहा जाता है।

प्राचीन काल से, बुखारा और समरकंद में वृक्षारोपण पर गुलाबी अंगूर की एक टेबल किस्म उगाई गई है, और बाद में अन्य क्षेत्रों में फैल गई है। प्राचीन काल में, प्राच्य अंगूर को एक विदेशी उपचार माना जाता था। विभिन्न देशों में अद्भुत रंग के मीठे और चमकीले जामुन का आनंद लिया गया है। अरब व्यापारियों ने दुनिया को विपुल प्राच्य उद्यानों का एक वास्तविक आकर्षण दिया।

आधुनिक समय में, यह किस्म जॉर्जिया, दागिस्तान और ताजिकिस्तान में अंगूर के बागों में उगाई जाती है।सबसे आम वृक्षारोपण जहां ताइफी बढ़ता है, उज्बेकिस्तान और मध्य एशिया हैं, जहां से विविधता आती है। लेकिन यह शुष्क जलवायु वाले किसी भी गर्म क्षेत्र में अच्छी वृद्धि और उपज पैदा कर सकता है - पिंक टाइफी के लिए आदर्श।

रूस के दक्षिण में शराब बनाने वाले भी एक प्राच्य किस्म की खेती करते हैं जो स्वाद और दिखने में आकर्षक होती है। लेकिन बढ़ती प्रक्रिया के लिए कृषि प्रौद्योगिकी के सभी तरीकों का कड़ाई से पालन करने की आवश्यकता है। और मध्य रूस के क्षेत्रों में, विशेष रूप से इसके उत्तरी भागों में, ताइफ़ी की अच्छी फसल प्राप्त करना एक समस्यात्मक घटना है।

ताइफ़ी की झाड़ियाँ बहुत मजबूत होती हैं। बेल एक लाल रंग के साथ गहरे भूरे रंग की होती है, जो हरे पत्ते और बड़े गुलाबी अंगूर के गुच्छों से सजी होती है। युवा शूटिंग को एक गहरे लाल रंग की सीमा से अलग किया जाता है। जैसे-जैसे वे परिपक्व होते हैं, वे गहरे भूरे रंग के हो जाते हैं।

उनकी खेती के पहले वर्ष से झाड़ियों का निर्माण करना पड़ता है। परंपरागत रूप से, मोल्डिंग एक सलाखें विधि का उपयोग करके किया जाता है। वर्ष में दो बार, चुटकी लेना आवश्यक है, क्योंकि झाड़ी पर कई अंकुर बनते हैं।

मध्य एशियाई टेबल किस्म के पकने में 167 दिन लगते हैं।

ब्रश आकार में बेलनाकार-शंक्वाकार होता है, जिसका वजन लगभग 675 ग्राम होता है। पार्श्व लोब अच्छी तरह से विकसित होते हैं।

ताइफ़ी में बैंगनी रंग के गहरे गुलाबी रंग के फल होते हैं। जामुन डॉट्स के साथ बहुत घने मोम कोटिंग के साथ कवर किए गए हैं। फल के अंदर 2-3 हड्डियाँ होती हैं। संदर्भ विशेषताओं के अनुसार, बेरी में 2% तक हड्डियां होती हैं। हड्डियां पूरी तरह से अनुपस्थित हो सकती हैं, लेकिन यह टाइफी पिंक के लिए विशिष्ट नहीं है। हड्डियां बड़ी लेकिन मुलायम होती हैं। अंगूर का आकार आयताकार-बेलनाकार होता है, शीर्ष बेवल होता है। प्रत्येक बेरी का वजन 4-8 ग्राम से होता है।

जामुन में एक सुखद और सामंजस्यपूर्ण स्वाद होता है, थोड़ा सा कसैलापन होता है। चीनी का संचय - 172 ग्राम/डीएम3, अम्लता - 6.5 ग्राम/डीएम3। त्वचा मोटी है। मांस मांसल, खस्ता और दृढ़ है।स्वाद के लिए, जामुन को रूस में 7.4 अंक और मध्य एशिया में - सभी 9 बिंदुओं पर टस्टर द्वारा रेट किया गया है। प्रति 100 ग्राम में 65 किलो कैलोरी होते हैं।

युवा झाड़ियों से आपको बड़ी फसल की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। पहली फसल फसल की वृद्धि की 3 साल की अवधि में आती है। सबसे पहले, उपज काफी छोटी होगी - एक झाड़ी से 3-4 किलोग्राम तक। लेकिन जैसे-जैसे बेल बढ़ती है यह आंकड़ा बढ़ता जाता है। भविष्य में, फसल की मात्रा 14 किलो के मानक तक पहुंच जाएगी।

एक विदेशी प्राच्य संस्कृति दोमट मिट्टी पर भी विकसित हो सकती है। कई सौतेले बच्चों के कारण, इसे रैक के साथ उगाने का अभ्यास किया जाता है। झाड़ी उन जगहों पर भी फल देती है जहाँ भूजल करीब है। ताइफ़ी को न केवल रोपण और बढ़ते समय सही दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है, बल्कि एक निश्चित जलवायु की भी आवश्यकता होती है।

कलियों के खुलने से पहले लताओं को शुरुआती वसंत में लगाया जाता है। अनुमानित अवधि मार्च की शुरुआत है। रोपण से पहले, ट्रेलेज़ लगाए जाते हैं, जिस पर विकास की अवधि के दौरान बेल को जोड़ा जाएगा।

रोपण से पहले, अंकुर के प्रकंदों को 3 घंटे के लिए गर्म पानी में एक विकास उत्तेजक के साथ रखा जाना चाहिए। कवक रोगों द्वारा संस्कृति के संक्रमण के जोखिम को कम करने के लिए यह उपाय आवश्यक है।

एक अच्छी तरह से रोशनी वाला क्षेत्र रोपण के लिए उपयुक्त है।यदि ऐसी कोई जगह नहीं है, तो आप चुन सकते हैं कि सुबह के समय सूर्य कहाँ सक्रिय है। मिट्टी को अच्छी तरह से सूखा और ढीला होना चाहिए।

उभयलिंगी, स्व-परागण वाली किस्मों को संदर्भित करता है। अकेले बढ़ सकता है, परागण के लिए पास की बेल की जरूरत नहीं है।

समय पर छंटाई करना बहुत जरूरी है। यह कलियों के खुलने से पहले फरवरी और मार्च के बीच पैदा होता है। पहले वर्ष में, 2-3 कलियों से ऊपर की सभी चीजों को झाड़ी पर काटना होगा। केवल 2 मजबूत अंकुर छोड़ें। सौतेले बच्चे दिखाई देते ही काट दिए जाते हैं।

अंगूर के बागों में सिंचाई का स्तर जितना अधिक होगा, बेल की उत्पादकता उतनी ही बेहतर होगी। जमीन में लगाई गई बेल को तुरंत पानी देने की जरूरत होती है। पहले बढ़ते मौसम के बाद, नमी वाले अंगूरों को साप्ताहिक पानी की आवश्यकता होती है, अगर बारिश नहीं हुई। आवश्यक पानी की मात्रा पर्याप्त है ताकि मिट्टी 15-25 सेमी गहरी गीली हो जाए। यदि आप अधिक तीव्रता से पानी डालते हैं, तो जड़ प्रणाली के सड़ने की संभावना अधिक होती है। एक परिपक्व बेल को हर हफ्ते पानी देने की आवश्यकता नहीं होती है। मिट्टी के सूखने पर पानी पिलाया जाता है। गीला गहराई मानक है।

रोपण करते समय, 2 बाल्टी और 300 ग्राम एग्रोफोस्का की मात्रा में खाद की आवश्यकता होती है। पौध रोपण के समय उर्वरकों को मिट्टी में मिलाकर गड्ढे में डाल दिया जाता है। अगला शीर्ष ड्रेसिंग कुछ वर्षों के बाद किया जाता है। भविष्य में, उसी उर्वरक आवेदन अनुसूची का पालन करने की सिफारिश की जाती है।

ताइफ़ी लगभग 5 सेमी की परत के साथ मल्चिंग दिखाता है। यह घास, कटी हुई पत्तियों या पुआल का उपयोग करके किया जाता है। खाद और चूरा भी उपयुक्त हैं।

गर्मी से प्यार करने वाले अंगूर -18 से अधिक ठंढ का सामना नहीं करते हैं। नवंबर में, पूरी तरह से परिपक्व बेल को आश्रय में रखा जाता है। एक आश्रय वाला पौधा ठंड के मौसम को काफी आसानी से सहन कर लेता है।

ताइफी किस्म फफूंदी और ओडियम के लिए कमजोर प्रतिरोधी है। कवक को कवकनाशी से नियंत्रित किया जाता है। सर्दियों में, कवक मिट्टी में होता है, जमता नहीं है और खुदाई करते समय जीवित रहता है, इसलिए वसंत में निवारक उपचार की आवश्यकता होती है। वे इसे गुर्दे के चरण में करते हैं, और संक्रमण के लक्षणों के साथ, वे इसे फिर से संसाधित करते हैं।

किस्म का मुख्य दुश्मन मकड़ी का घुन है। इसके अलावा, बेल अंगूर के लीफवर्म के हमलों के लिए अतिसंवेदनशील होती है और माइलबग्स को आकर्षित करती है। परजीवियों से, झाड़ियों को मानक कीटनाशकों के साथ छिड़का जाता है।

एक पकने वाली फसल अपने स्वाद और व्यावसायिक गुणों को खोए बिना काफी लंबे समय तक झाड़ियों पर रह सकती है।

अंगूर का उपयोग अक्सर ताजा मिठाई के रूप में किया जाता है, फलों से कॉम्पोट और स्वादिष्ट किशमिश बनाई जाती है। गरज के साथ प्रस्तुति पर प्रतिकूल प्रभाव डाले बिना, दूरी की परवाह किए बिना लोडिंग और परिवहन को सहन करते हैं।

औद्योगिक पैमाने पर, ताइफ़ी किस्म का उपयोग टेबल और फोर्टिफाइड वाइन के उत्पादन के लिए किया जाता है। यूएसएसआर में, उज्बेकिस्तान में, उस समय लोकप्रिय शराब का उत्पादन किया जाता था, जिसका नाम अंगूर के नाम पर रखा गया था जो इसके लिए कच्चे माल के रूप में काम करता था।