टेम्प्रानिलो अंगूर

Tempranillo अंगूर की किस्म स्पेन में उत्पन्न हुई और इसका अनुवाद "प्रारंभिक" के रूप में किया गया है। शराब की अन्य किस्मों की तुलना में जल्दी पकने की अवधि के कारण, यह पूरे इबेरियन प्रायद्वीप में प्रसिद्ध हो गया है। पारखी इस अंगूर की किस्म को पिनोट नोयर का वंशज मानते हैं।

किंवदंती के अनुसार, बरगंडी के तीर्थयात्री भिक्षु पिनोट नोयर अंगूर की कटिंग को स्पेन के उत्तरी प्रांत - रियोजा में लाए थे। लेकिन कोई ऐतिहासिक प्रमाण नहीं है, और जैविक विशेषज्ञता अंगूर की इन किस्मों की संबंधित जड़ों से इनकार करती है।

Tempranillo अंगूर, उनकी स्पष्टता और उत्कृष्ट फलों की गुणवत्ता के कारण, स्पेन के केंद्र और उत्तर में उगाए जाने लगे। 18 वीं शताब्दी में, टेम्प्रानिलो पुर्तगाल में फैल गया। 20वीं सदी के अंत तक, उत्तरी अमेरिका, यूरोप, ऑस्ट्रेलिया और अर्जेंटीना ने इसमें रुचि दिखाई।

रूसी संघ के क्षेत्र में, विविधता की खेती केवल गर्म क्षेत्रों में की जाती है:

• क्रास्नोडार क्षेत्र;
• दागिस्तान।

रूस में, Tempranillo अंगूर की खेती देश के लगभग 1% उत्पादकों द्वारा की जाती है। अन्य क्षेत्रों में, यह फसल बीमार हो सकती है या मर सकती है, और जामुन छोटे और स्वाद में खट्टे होंगे।

Tempranillo अंगूर में कुछ पत्तियों के साथ तेजी से बढ़ने वाली झाड़ी होती है। पत्ते बड़े, झुर्रीदार प्रकार के होते हैं। पौधे में लगभग 7 मीटर लंबे 20 अंकुर तुरंत लग सकते हैं, जिनके पास पूरी तरह से परिपक्व होने का समय होता है।

बढ़ता मौसम 4-4.5 महीने है, लेकिन इस शर्त पर कि संस्कृति भूमध्यसागरीय के समान जलवायु में बढ़ती है। फिर समय से 1-2 सप्ताह पहले पकना हो सकता है।

इस किस्म के ब्रश छोटे शंकु के समान होते हैं और 600-700 ग्राम वजन तक पहुंचते हैं। किशोर अक्सर मटर के गुच्छे के लिए प्रवण होते हैं।

Tempranillo अंगूर का आकार छोटा है, व्यास में 1.5 सेमी तक है। त्वचा एक चमक के साथ अंधेरा है। एक बेर का वजन लगभग 8 ग्राम होता है। इस चखने वाली अंगूर की किस्म को उच्चतम रेटिंग मिलती है।

पर्याप्त चीनी सामग्री और अम्लता वाले फल। लगातार बारिश और उच्च आर्द्रता के साथ, जामुन का स्वाद बिगड़ जाता है, और गूदा पानीदार हो जाता है। ऐसी फसल से निकलने वाली शराब खराब गुणवत्ता की होगी।

Tempranillo अंगूर स्पेन और पुर्तगाल में एक लोकप्रिय किस्म है।विभिन्न फलों के स्वाद के साथ प्रसिद्ध पोर्ट वाइन इस अंगूर की एक विशेषता है।

झाड़ी के छोटे आकार के कारण, रोपण को अधिक बार करने की सिफारिश की जाती है। इससे केवल उत्पादकता बढ़ती है। भारी बारिश के दौरान अंडाशय और फूल नहीं उखड़ते, जिससे फसल को नुकसान नहीं होता है। उत्पादकता भूमि की उर्वरता और उच्च पर्वतीय जलवायु परिस्थितियों से प्रभावित होती है।

यदि आप स्पेन के इस मोती की ठीक से खेती करते हैं, तो आप प्रचुर मात्रा में फसल प्राप्त कर सकते हैं - प्रति झाड़ी लगभग 5 किलो अंगूर।

यह किस्म काफी मकर है और इसके लिए विशेष खेती की स्थिति की आवश्यकता होती है:

• लताओं को बांधने के लिए जाली का उपयोग;
• वर्ष में लगभग 3 बार रोगों और कीटों से बचाव;
• उपज बढ़ाने के लिए झाड़ी की स्वच्छता और प्रारंभिक छंटाई;
• भूमिगत सिंचाई, मल्चिंग और मिट्टी की निकासी का निर्माण;
• जैविक और खनिज उर्वरकों के साथ शीर्ष ड्रेसिंग।

यह फसल मई में लगाई जाती है, जब पाले का खतरा बीत चुका होता है और दिन के उजाले बढ़ जाते हैं। यह अंकुर के विकास और अंडाशय के निर्माण के लिए आवश्यक है।

फूलों में दोनों लिंगों (उभयलिंगी) के गुण होते हैं, इसलिए कृत्रिम परागण की आवश्यकता नहीं होती है।

अंगूर की झाड़ियों को हर साल वसंत और शरद ऋतु में काटा जाता है। इस तथ्य के कारण कि बेल में नोड्स के बीच बड़ी दूरी होती है, इसे 6-7 कलियों में काट दिया जाता है। छंटाई के बाद, झाड़ी "कप" का रूप ले लेती है। वसंत ऋतु में, उन्हें पिछले वर्ष की वृद्धि के 80% से छुटकारा मिल जाता है। अंगूर की झाड़ियों की छंटाई का ऐसा ऑपरेशन केवल स्वस्थ पौधों में ही किया जाना चाहिए।

बगीचे के औजारों को अच्छी तरह से तेज और कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। फसली लताओं को बगीचे की पिच से उपचारित करने की आवश्यकता होती है।

सही पानी देने की व्यवस्था इस अंगूर की किस्म की उपज को दोगुना कर देती है। बेल को पानी देने के दो तरीकों का प्रयोग करें।

• खाई या कुंड में। इस पद्धति का नुकसान ऊपरी परत की अत्यधिक नमी है। यह फंगल रोगों की घटना में योगदान कर सकता है।
• किसी नाले में गड्ढे या छेद के रूप में। इस पद्धति का लाभ यह है कि नमी और पोषक तत्व तुरंत झाड़ी की जड़ प्रणाली में प्रवेश करते हैं।

वानस्पतिक और जल-चार्जिंग सिंचाई हैं। वानस्पतिक सिंचाई चरणों में की जाती है:

• गुर्दे की सूजन से पहले;
• फूल आने के बाद;
• बेरी बनने के बाद।

वसंत और शरद ऋतु में जल-चार्जिंग उत्पादन। यदि अंकुर पतझड़ में लगाया जाता है, तो इसे ठंडे पानी से पानी दें। वसंत में, इसके विपरीत, गर्म पानी।

टेम्प्रानिलो अंगूर ठंढ से डरते हैं, इसलिए उन्हें आश्रय की आवश्यकता होती है। इसके लिए पुआल, गैर-बुना सामग्री का उपयोग किया जाता है।

टेम्प्रानिलो अंगूर में कई बीमारियों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता नहीं होती है:

• ग्रे सड़ांध;
• फफूंदी;
• ओडियम।

उपचार कवकनाशी और संपर्क क्रिया के कीटनाशकों के साथ किया जाता है। सबसे खतरनाक कीट फाइलोक्सेरा है, जो अंगूर की जड़ों में स्थित होता है और झाड़ी को मौत की ओर ले जाता है। केवल रासायनिक उपचार से मदद मिलेगी।

टेम्प्रानिलो अंगूर को एक तेज चाकू या सेकेटर्स का उपयोग करके शुष्क मौसम में काटा जाता है। अंगूर की यह किस्म व्यावहारिक रूप से संग्रहीत नहीं है, लेकिन पूरी तरह से प्रसंस्करण के लिए, शराब बनाने के लिए भेजी जाती है।