वेलिका अंगूर

बल्गेरियाई अंगूर की किस्में, जिनमें से एक वेलिका है, बहुत ही उत्पादक हैं और जामुन के स्वाद और आकार जैसे गुणों से विस्मित हैं। लेकिन, दुर्भाग्य से, जलवायु परिस्थितियों में अंतर के कारण, हमारे देश में सभी किस्में जड़ नहीं लेती हैं। व्युत्पन्न रूप, जिस पर बाद में चर्चा की जाएगी, ऐसा ही एक सुखद अपवाद है।

इस किस्म के लेखक लोक प्रजनक इवान टोडोरोव थे। 1987 में, उन्होंने फ्रांसीसी रूप अल्फोंस लावले और लेबनानी अंगूर करबर्न (बोल्गर) को पार किया। ये दोनों ही डाइनिंग लाइन के हैं और काफी बड़े हैं।

प्रासंगिक परीक्षणों के 10 साल बाद, वेलिका को बुल्गारिया के प्रजनन उपलब्धियों के राज्य रजिस्टर में शामिल किया गया था। इस किस्म का नाम बता रहा है, क्योंकि ब्रश का आकार वास्तव में प्रभावशाली है।

अपनी अनूठी विशेषताओं के लिए, कई देशों में शौकिया उत्पादकों द्वारा वेलिका अंगूर को महत्व दिया जाता है। हम बात कर रहे हैं बुल्गारिया की और उन देशों की जिनकी जलवायु समान है।

बुल्गारिया की स्थितियों में, जिस देश में पहली बार नस्ल और परीक्षण किया गया था, वेलिका अगस्त के अंत में पकती है।यह मध्यम-प्रारंभिक अंगूर की किस्मों से संबंधित है, जिसकी पकने की अवधि 120-135 दिनों के भीतर होती है। प्रति मौसम धूप के दिनों की संख्या और अन्य कारकों के आधार पर, पकने का समय एक दिशा या किसी अन्य में बदल सकता है।

अंगूर बड़े लम्बी गुच्छों पर पकते हैं जिनकी माप 20 सेमी x 15 सेमी होती है। ब्रश को घना नहीं कहा जा सकता, बल्कि यह ढीला होता है। इसका वजन 500 ग्राम से लेकर 1.5 किलोग्राम तक होता है। उचित गठन के साथ, बड़े समूह झाड़ी पर प्रबल होते हैं। इस अंगूर की किस्म में उत्कृष्ट व्यावसायिक गुण हैं।

वेलिका अंगूर का सबसे बड़ा फायदा इसके जामुन हैं। वे बहुत बड़े हैं, 4 सेमी तक लंबे, यहां तक ​​कि। जामुन का आकार बेलनाकार, लम्बा होता है, कभी-कभी थोड़ा नुकीला सिरा दिखाई देता है। औसतन, एक बेरी का वजन 13-14 ग्राम होता है। अंगूर का रंग तुरंत ध्यान आकर्षित करता है: बरगंडी-नीले जामुन बैंगनी रंग के साथ और प्राकृतिक मोम कोटिंग की एक पतली परत।

गूदा कुरकुरा, घना, पानीदार नहीं, गुलाबी रंग का होता है। छिलका लोचदार होता है, जामुन को टूटने, ततैया और प्रतिकूल मौसम की स्थिति से बचाता है। वेलिका में छोटे-छोटे बीज होते हैं, जिनका स्वाद पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

वेलिका किस्म का स्वाद मीठा होता है, लेकिन पका हुआ चेरी के हल्के स्वाद के साथ मीठा नहीं होता है। इस अंगूर के स्वाद में कई टेबल किस्में हीन हैं। 2012 और 2015 में, उन्होंने सोलर क्लस्टर फेस्टिवल में पहला स्थान प्राप्त किया, और 2013 में - दूसरा स्थान प्राप्त किया।

जामुन की अम्लता 5 ग्राम प्रति लीटर है, चीनी का संचय 17% (या मौसम के आधार पर थोड़ा कम) है।

वैरायटी वेलिका में उत्कृष्ट उपज क्षमता है। काटे गए जामुन की संख्या कई कारकों पर निर्भर करती है: जलवायु और मौसम की स्थिति, बीमारियों से सुरक्षा, पानी देना और सामान्य रूप से देखभाल। यदि मुख्य कृषि तकनीकी उपायों को समय पर नहीं किया जाता है, तो यह फसल की मात्रा और गुणवत्ता को प्रभावित करता है।

मानक उपज है, जो बुल्गारिया में शराब बनाने वालों द्वारा प्राप्त की गई थी - प्रति झाड़ी 10 किलोग्राम तक या प्रति हेक्टेयर 350 सेंटीमीटर। रूस और यूक्रेन के हालात में ये आंकड़े कम हो सकते हैं.

हर साल अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, वेलिका को पूरे बढ़ते मौसम में सक्षम देखभाल की आवश्यकता होती है। इसकी विशेषता संक्रमणकारी प्रभाव की अभिव्यक्ति है। यह घटना अत्यंत दुर्लभ है और इसका मतलब है कि कुछ माता-पिता की विशेषताओं में वृद्धि हुई है।

वेलिका किस्म की एक विशिष्ट विशेषता झाड़ियों की शक्तिशाली वृद्धि है, जो तुरंत ध्यान आकर्षित करती है। इस वजह से, इस अंगूर को जीवन के पहले वर्ष से ही बनने की जरूरत है। और साथ ही मजबूत और लंबे अंकुरों के कारण, भविष्य की फसल को अक्सर राशन नहीं दिया जाता है।

अंकुर विभिन्न तरीकों से प्राप्त किए जाते हैं। सबसे पहले, यह टीकाकरण है। रूटस्टॉक्स के रूप में, उन किस्मों का उपयोग नहीं किया जाता है जो वेलिका शूट (शासला, बर्लैंडिएरी) के शक्तिशाली विकास को रोक सकते हैं। सबसे अच्छे रूटस्टॉक्स मोंटिकोला, CO4, 41B हैं। हरे रंग की कटिंग को कम से कम 50 सेमी की ऊंचाई पर एक विभाजन में ग्राफ्ट किया जाता है।

रोपण सामग्री प्राप्त करने का एक अन्य तरीका प्री-कट कटिंग लगाना है। स्वयं की जड़ वाले पौधे रोगों के प्रति अधिक प्रतिरोधी होते हैं, लेकिन ग्राफ्ट किए गए पौधों की तुलना में बाद में फल देना शुरू करते हैं।

वेलिका एक स्वपरागण किस्म है। बरसात और खराब मौसम में, प्रक्रिया में थोड़ा अधिक समय लग सकता है, इसलिए अनुभवी शराब उत्पादक प्रतिकूल जलवायु परिस्थितियों में कृत्रिम परागण का उपयोग करते हैं।

वेलिका अंगूर की पहली छंटाई इसके शक्तिशाली विकास के कारण रोपण के कुछ महीने बाद की जानी चाहिए। केवल अंकुरों को मिट्टी की सतह के पास ही रहने दें। फिर प्रत्येक अंकुर पर 3 या 4 अंडाशय छोड़े जाते हैं ताकि गुच्छों के भार के नीचे बेल न फटे। जामुन की देखभाल और चयन की सुविधा के लिए, एक जाली का निर्माण किया जाता है।

वैरायटी वेलिका थर्मोफिलिक है, और इसलिए सर्दियों के लिए अनिवार्य आश्रय की आवश्यकता होती है। इस अंगूर का ठंढ प्रतिरोध शून्य से 22 डिग्री नीचे है।

अंगूर के प्रमुख रोगों के लिए वेलिका का प्रतिरोध 4 बिंदुओं पर अनुमानित है।इसका लाभ यह है कि ग्रे सड़ांध से किस्म व्यावहारिक रूप से प्रभावित नहीं होती है। अन्य रोग, जैसे फफूंदी और ओडियम, अंगूर द्वारा खराब प्रतिरोध करते हैं।

इस अंगूर की किस्म को रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसकी परिवहन क्षमता अद्वितीय है, लंबी दूरी पर ले जाने पर गुच्छों को नुकसान नहीं होता है।