अंगूर विओरिका

मोल्दोवन अंगूर Viorica (Viorica) तकनीकी किस्मों को संदर्भित करता है। सूखी सफेद मदिरा के उत्पादन के लिए प्राप्त किया। गुलदस्ता की तीव्रता के कारण, इसे आत्मविश्वास से सुगंधित किस्मों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

1969 में मोलदावियन NIIViV "वीरुल" के कर्मचारियों के लिए विविधता दिखाई दी। स्थानीय प्रजनकों ने सफलतापूर्वक दो किस्मों को पार किया: इतालवी एलेटिको और फ्रेंच सीबेल 13-666। वैरायटी वियोरिका 1990 में रिलीज़ हुई।

यह उल्लेखनीय है कि लाल "माता-पिता" से (एक पर जामुन लगभग काले होते हैं, दूसरे पर - गहरा नीला) एक सफेद किस्म दिखाई देती है। यूएसएसआर में, इसका उपयोग मुख्य रूप से साधारण टेबल वाइन के उत्पादन के लिए किया जाता था, इसे कुलीन मादक उत्पादों के लिए अनुपयुक्त माना जाता था।

वाइनमेकिंग तकनीक के विकास के साथ, विओरिका किस्म को एक नया मौका मिला। उन्होंने खुद को "अधिक कठिन" वाइन के उत्पादन में अच्छे पक्ष में दिखाया। पेय सुनहरे रंग और एम्बर टिंट, पूर्ण स्वाद और मध्यम अम्लता द्वारा प्रतिष्ठित हैं।

वियोरिका - तथाकथित देशी किस्म, की खेती केवल विशिष्ट स्थानों पर की जाती है। यह मुख्य रूप से मोल्दोवा और रूस में अंगूर के बागों में उगाया जाता है।

विओरिका किस्म लंबी झाड़ियों द्वारा प्रतिष्ठित है। अच्छी विकास शक्ति दिखाता है। फलने सभी अंकुरों का 90% तक होता है।

पत्ती मध्यम आकार की होती है, जिसमें स्पष्ट रूप से विच्छेदित प्लेट होती है।

वियोरिका की संकर संस्कृति मध्य-देर की किस्मों से संबंधित है। पूर्ण वृद्धि के मौसम में 145-150 दिन लगते हैं। आमतौर पर जामुन का पकना मध्य सितंबर में होता है।

बेलनाकार-शंक्वाकार आकार में सजाए गए फलों से बहुत बड़ा गुच्छा नहीं बनता है। यह एक गोल, लंबे पैर की विशेषता है।

युवा शूटिंग पर दो क्लस्टर तक बंधे होते हैं, और परिपक्व दो बार जितना देते हैं। ये क्लस्टर मध्यम घनत्व वाले होते हैं, जिनका वजन लगभग 300 ग्राम होता है।

विओरिका के सफेद फल एक विशिष्ट "तन" की विशेषता है। फलों की त्वचा मोटी और पतली होती है। जामुन खाने पर स्वाद संवेदनाओं में क्या सुखद रूप से परिलक्षित होता है।

गूदा रसदार होता है। गोल जामुन के अंदर आमतौर पर 2-3 बीज होते हैं। एक अंगूर का वजन लगभग 2 ग्राम होता है।

विओरिका सफेद टेबल अंगूर की किस्मों की वाइन श्रेणी से संबंधित है। यह जामुन के स्वाद को निर्धारित करता है। यह जायफल, फूलों की सुगंध और ध्यान देने योग्य खट्टेपन के संकेत के साथ सामंजस्यपूर्ण है। चीनी सामग्री 180-200 ग्राम/डीएम3 अम्लता के साथ 7-9 ग्राम/डीएम3।

यह आंकड़ा 90-100 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है। मोल्दोवा के लिए विशिष्ट जलवायु में बढ़ने के लिए विविधता अधिक अनुकूलित है। स्थानीय दाख की बारियां भीषण गर्मी में भी रिकॉर्ड मात्रा में फसल काटती हैं।

इस किस्म की खेती ऊँचे तने पर की जाती है। अंगूर को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है।

रोपण रोपण मुश्किल नहीं है। सबसे पहले, आपको लैंडिंग पिट को ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। सबसे पहले, इसमें 10 सेमी विस्तारित मिट्टी की एक परत डाली जाती है। फिर, उसी परत के साथ, राख का मिश्रण रेत, धरण और मिट्टी की ऊपरी परत के साथ मिलाया जाता है।

फूल उभयलिंगी है, परागण स्वाभाविक रूप से होता है।

झाड़ी पर मध्यम भार की सिफारिश की जाती है, 45-50 आंखों के भीतर। एक छोटी छंटाई दिखाई गई है, जिसमें 6-8 आंखें शेष हैं।

बढ़ते मौसम की शुरुआत में, वियोरिका झाड़ियों को विशेष रूप से पानी की आवश्यकता होती है। अंगूर की कटाई से 1.5 महीने पहले सिंचाई बंद कर दी जाती है।

यह किस्म काफी ठंडी होती है। एक खुले वातावरण में, बेल को -25 डिग्री के तापमान पर बर्फ के आवरण के नीचे संरक्षित किया जाता है। पाले से घायल भी, वसंत ऋतु में यह ठीक होने में सक्षम होता है।

संकर मोल्दोवन किस्म ग्रे सड़ांध और ख़स्ता फफूंदी जैसी पारंपरिक बीमारियों के लिए प्रतिरोधी है। यह उन बागवानों के लिए किफायती बनाता है जो बिना प्रसंस्करण लागत के प्राप्त कर सकते हैं। इसी समय, फसल पर्यावरण के अनुकूल है।

लेकिन अनुभवी माली विशेष एंटिफंगल दवाओं के साथ अंगूर के रोपण के निवारक उपचार को करने के लिए मौसम में दो बार सलाह देते हैं।

वियोरिका अंगूर को सूखे बक्सों में एक परत में मोड़कर अच्छी तरह से ले जाया जाता है। इसे लंबे समय तक भंडारण के लिए भेजना, एक विशेष सूखा और अंधेरा तैयार करना आवश्यक है, न कि भरा हुआ कमरा। भंडारण के दौरान हवा का तापमान 0 से +8 डिग्री सेल्सियस के बीच दिखाया गया है। आर्द्रता लगभग 60-70% होनी चाहिए।

दो महीने तक की अवधि के लिए भंडारण ट्रे के प्रकार के बक्से में किया जाता है। क्लस्टर एक दूसरे के बहुत करीब नहीं होने चाहिए।

जब दो महीने या उससे अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो कम बक्से का उपयोग किया जाता है, जिसके तल पर पहले चूरा की एक परत डाली जाती है। अंगूर के गुच्छों को चूरा के साथ छिड़का जाता है।

यदि उनका वजन 1 किलो से अधिक है, तो उन्हें एक पंक्ति में रखा जाता है, और छोटे को एक दूसरे के ऊपर रखा जा सकता है। स्टैक्ड अंगूर ऊपर से चूरा की 7 सेमी परत के साथ कवर किए गए हैं।

Viorica जामुन सुगंधित और स्वादिष्ट रस और हल्की, ताज़ा वाइन का उत्पादन करते हैं।स्वाद के लिए, विविधता मस्कट की कई किस्मों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकती है, विशेष रूप से, टोरोन्टेस और अल्बरीनो।

वैज्ञानिक स्वयं विओरिका को उत्कृष्ट, उच्च गुणवत्ता वाली शराब के उत्पादन के लिए सबसे सफल किस्मों में से एक के रूप में स्थान देते हैं।