अंगूर ज़िनफंडेल

वाइन के उत्पादन में ज़िनफंडेल किस्म का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। देखभाल और उच्च पैदावार में इसकी स्पष्टता के कारण, यह कैलिफोर्निया में सबसे अधिक व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। वर्तमान में अंगूर से सूखी, मीठी, स्पार्कलिंग और टेबल वाइन का उत्पादन किया जाता है।

लाल अंगूर की मूल मातृभूमि अज्ञात है। विविधता नाम की उत्पत्ति भी एक रहस्य बनी हुई है। बाद में, इस किस्म को क्रोएशिया की नर्सरी में उगाया गया। 1850 में, ज़िनफंडेल से रेड वाइन बनाई गई थी, जिसे एक फ्रांसीसी वाइनमेकर ने चखा था। उसके बाद, अंगूर की किस्म संयुक्त राज्य अमेरिका में आई, जिसके बाद यह पूरे कैलिफोर्निया राज्य में फैल गई। किस्म के नाम के पर्यायवाची हैं प्रिमिटिवो, क्रलजेनक, प्रिबिड्राब।

संस्कृति पश्चिमी यूरोपीय किस्मों के समूह से संबंधित है। मुख्य उत्पादक देश दक्षिणी इटली, अमेरिका और क्रोएशिया हैं। और अंगूर भी दक्षिण अफ्रीका के प्रांतों में पाए जा सकते हैं।

झाड़ी काफी जोरदार है।पत्तियाँ आकार में मध्यम, पाँच पत्तों वाली, गहरी कटी हुई, उनके निचले भाग पर यौवन होता है। मुख्य विशेषता जामुन का असमान पकना है। विविधता मटर के लिए प्रवण है।

अंगूर मध्यम देर से पकने वाले होते हैं।

क्लस्टर मध्यम होते हैं, बल्कि घने होते हैं, एक शंक्वाकार आकार के होते हैं। उनके मजबूत घनत्व के कारण, जामुन सड़ जाते हैं और खराब हो जाते हैं।

अंगूर के फल छोटे, गोल होते हैं। बेरी का रंग गहरा बैंगनी होता है। उनके पास एक छोटा तना है। जामुन की ख़ासियत यह है कि उनके पास एक बड़ा चीनी संचय है, 300 ग्राम / डीएम 3 तक। ऊपर से, फल मोम के लेप से ढका होता है। इसके लिए धन्यवाद, फसल भंडारण को अच्छी तरह से सहन करती है।

जामुन का स्वाद मीठा, समृद्ध होता है। हल्की खटास है।

ज़िनफंडेल - इसकी उच्च उपज है। अक्सर दूसरी फसल होती है जो बहुत गर्म जलवायु में सौतेले बच्चों पर पकती है। एक अंगूर की झाड़ी प्रति सीजन 10 किलो तक जामुन पैदा कर सकती है।

जलवायु परिस्थितियों के लिए विविधता बहुत ही सरल है। इसकी खेती के लिए कोई भी मिट्टी उपयुक्त होती है।अंगूर की वृद्धि के लिए एक महत्वपूर्ण मानदंड सूर्य के प्रकाश की प्रचुरता है, साथ ही हवा से बढ़ते क्षेत्र की अच्छी सुरक्षा है।

ठंढ समाप्त होने के बाद पौधे को मई में लगाया जाता है। झाड़ियों को लगाने से पहले, मिट्टी को खिलाना आवश्यक है, यह एक बड़ी फसल की गारंटी देता है। एक मजबूत, अक्षुण्ण अंकुर को छेद में रखा जाता है और पृथ्वी के साथ छिड़का जाता है। उसके बाद, मिट्टी को बहुतायत से पानी पिलाया जाता है।

संस्कृति एक उभयलिंगी पौधों की प्रजातियों को संदर्भित करती है।

पौधे को सैनिटरी प्रूनिंग की जरूरत है। इसे नियमित रूप से किया जाता है ताकि झाड़ियाँ न बढ़ें और अच्छी फसल लें। यदि सर्दियों की अवधि बहुत गंभीर है, तो वसंत ऋतु में छंटाई की जाती है।

अंगूर की झाड़ियों को बहुत शुष्क मौसम में प्रचुर मात्रा में पानी देना पसंद है। यदि जलवायु ठंडी है और शुष्क नहीं है, तो मिट्टी की नमी की मात्रा को नियंत्रित किया जाना चाहिए। अतिरिक्त नमी को रोकना महत्वपूर्ण है।

हर साल, संस्कृति को विभिन्न प्रकार के शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है। पहली कलियों की उपस्थिति से पहले, झाड़ियों को कॉपर सल्फेट के साथ इलाज करने की सिफारिश की जाती है। यह कीट के हमलों को रोकता है। गर्मियों के मध्य में, कवकनाशी ड्रेसिंग लागू की जाती है। सर्दियों की अवधि के लिए, उन्हें लौह सल्फेट के साथ इलाज किया जाता है।

यदि तापमान -22 डिग्री से नीचे नहीं जाता है, तो विविधता सर्दियों की अवधि को अच्छी तरह से सहन करती है। यदि जलवायु अधिक गंभीर है, तो संस्कृति को एग्रोफाइबर से संरक्षित किया जाना चाहिए।

अंगूर की झाड़ियाँ कुछ बीमारियों के अधीन हो सकती हैं।

• फफूंदी। इस रोग से पौधे को बहुत नुकसान होता है। जब ऐसा होता है तो झाड़ी की पत्तियां और फसल ही प्रभावित होती है।

• ओडियम। जामुन और पुष्पक्रम इस रोग से ग्रस्त हैं।

कीड़े भी अंगूर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। यह ततैया और महसूस किए गए घुन हो सकते हैं।

अंगूर को रेफ्रिजरेटर में +2.4 डिग्री के तापमान पर अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है। बड़ी मात्रा में फसल को ठंडे तहखाने में भंडारण के लिए भेजा जाता है। दराज या फांसी में संग्रहीत किया जा सकता है।

प्रसिद्ध वाइनमेकर ज़िनफंडेल वैरिएटल वाइन आज़माने की सलाह देते हैं। वे बहुत समृद्ध, सुगंधित, तीखे हैं।