अंगूर के पकने में तेजी

अंगूर का पकना, किसी भी अन्य बेरी फसलों के फलों की तरह, व्यक्ति के समय पर हस्तक्षेप पर निर्भर करता है - दाख की बारी का मालिक। और यह भी देरी हो सकती है - या असंभव - मौसम की अत्यधिक अनियमितताओं, रोगजनकों की उपस्थिति, अनुचित और असामयिक देखभाल के कारण।

जिस क्षण से कलियाँ दिखाई देती हैं - पुष्पक्रम के परागण के बाद - दिनों की उलटी गिनती शुरू होती है, जिसके दौरान अंगूर का वजन बढ़ता है (फल बढ़ते हैं), और फिर वे पक जाते हैं। पके होने पर, फ्रुक्टोज और ग्लूकोज की मात्रा बढ़ जाती है, और हरे अपंग अंगूर की अम्लता विशेषता कम हो जाती है। जब अंगूर में एक प्रतिशत भी अम्ल नहीं रह जाता है तो उसे पका हुआ माना जाता है।

बिक्री के लिए "अंगूर" का मौसम जुलाई के अंत से अक्टूबर की शुरुआत तक है। पूरी तरह से पके - चीनी प्राप्त करें - विकास धीमा होने के बाद फल शुरू होते हैं। क्रास्नोडार क्षेत्र में, उदाहरण के लिए, शुरुआती किस्में उगाई जाती हैं: "सुपरएक्स्ट्रा", "नास्त्य" आदि - दक्षिण की गर्मी में फसल जल्दी पक जाती है।

अपरिपक्व अंगूर उनके स्वाद से प्रतिष्ठित होते हैं - वे "घास की तरह" होते हैं, उनमें लगभग कोई चीनी नहीं होती है। इसकी कोई इच्छा नहीं है - यह बमुश्किल मीठा होता है, जो मिट्टी से प्राप्त सूर्य के प्रकाश और पोषक तत्वों की कमी को इंगित करता है। अंगूरों का देर से पकना अक्सर मौसम परिवर्तन के कारण होता है: विशिष्ट महीनों में धूप के दिनों की कम संख्या, बारिश की एक बहुतायत। नमी की अधिकता से, जड़ें, ऑक्सीजन प्राप्त नहीं कर रही हैं - विशेष रूप से एक कॉम्पैक्ट पर, वसंत में नहीं खोदी गई ट्रंक सर्कल के पास - सड़ जाएगी। +20 से नीचे का औसत मासिक तापमान अंगूर की वृद्धि और पकने को धीमा कर देगा। देर से वसंत और अप्रैल, मई की रात के ठंढों के साथ, फसल को पकने का समय नहीं होगा - या यह बिल्कुल भी मौजूद नहीं होगा।

अंगूर में कम से कम कुछ रोग तो होते ही हैं। वे बैक्टीरिया और बीजाणुओं के कारण होते हैं जो अंकुर और पत्तियों पर बस जाते हैं, उन्हें जीवित "खाते" हैं। एक बेल जिसमें बहुत अधिक प्रभावित क्षेत्र हैं (बीजाणुओं द्वारा खाए गए पत्ते, क्षतिग्रस्त क्षेत्रों में क्षतिग्रस्त छाल और सड़ी हुई लकड़ी, अंगूर के गुच्छों में मकड़ी के जाले और मकड़ी के कोकून आदि) अच्छी फसल नहीं देंगे। कई घावों के साथ, फल बिल्कुल भी दिखाई नहीं देंगे।

बहुत "भारी" भूमि जिसमें रेत नहीं होती है, जल्दी से बस जाती है, और जड़ों तक ऑक्सीजन की पहुंच को रोका जा सकता है, जिससे झाड़ियाँ कमजोर हो जाती हैं। अंगूर लगाते समय आप इस कमी को ठीक कर सकते हैं: मिट्टी को रेत से मिलाएं। रेत पानी और हवा को अच्छी तरह से पार करती है - और पृथ्वी हल्की, अधिक पारगम्य हो जाएगी। बलुई दोमट मिट्टी में अंगूर अच्छे से उगते हैं। कुछ मामलों में, इसके रोपण के स्थान पर, जमीन में एक गहरा छेद खोदा जाता है, रेत को पीट और अन्य उर्वरकों के साथ मिलाया जाता है - और इस रचना के साथ अंगूर की कटिंग को कवर किया जाता है।खुदाई की गई काली मिट्टी की एक छोटी सी परत ऊपर रखी जाती है ताकि धरती जम न जाए।

यदि मिट्टी के निकट-तने के घेरे में मिट्टी को समय पर खोदा गया था, सब्जियों और फलों के छिलके से खिलाया गया था, घास और खरपतवार खरपतवार, अन्य पौधे "कचरा", गीली घास, पीट, और यदि आवश्यक हो, तो पोटेशियम पर आधारित उर्वरक और मैग्नीशियम, तो यह जुलाई के मध्य तक समय पर पानी सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त है। मिट्टी को ढीला करना न भूलें - पौधे के हवाई हिस्से की तरह, जड़ें भी सांस लेती हैं, मिट्टी से नाइट्रोजन और ऑक्सीजन को आत्मसात करती हैं।

सबसे पहले, मिट्टी को समय-समय पर ढीला करना चाहिए, और दाख की बारी को पानी देना चाहिए। अधिक पानी न डालें - अधिक नमी के कारण अंगूर फट सकते हैं।

पानी देने और ढीला करने की समस्या को हल करने के बाद, लताओं को समय पर जड़ और पत्तेदार शीर्ष ड्रेसिंग प्रदान करें। पीट, फल और सब्जी का कचरा और सभी प्रकार की खाद यहाँ उपयुक्त हैं।

प्रत्येक झाड़ी (या बेल) के लिए अंगूर की इष्टतम संख्या की गणना करें। संयंत्र - प्रत्येक व्यक्तिगत रूप से - अतिभारित नहीं होना चाहिए। बहुत सारे ब्रश और शाखाएं जिन पर यह बढ़ता है, खराब गुणवत्ता वाली परिपक्वता की ओर ले जाएगा। कुछ गुच्छों को हटा दिया जाता है - गुच्छों में से आधे तक - बाकी को पकने देने के लिए।

बेल के नीचे से पत्ते हटा दें जो अब उपयोगी नहीं हैं। अतिरिक्त शूटिंग के साथ भी ऐसा ही करें जब बेल या झाड़ी की वृद्धि रुक ​​गई हो - सीधा टिप इसके लिए एक संकेत के रूप में कार्य करता है (झुका हुआ बढ़ता रहता है, और इसे हटाने के लिए अवांछनीय है)।

बेल या झाड़ी के मुख्य गठन के अलावा, एक सहायक भी है। इसमें पिंचिंग शामिल है - तथाकथित को हटा देना। सौतेले बच्चे, या माध्यमिक शाखाएँ, जो पिछले साल की कलियों से विकसित हो रही हैं। पहले सौतेले बच्चों को हटा दिया जाता है (अधिमानतः गर्भाधान के चरण में), मुख्य संरचना को जितने अधिक पोषक तत्व प्राप्त होंगे: मुख्य शाखाएं और झाड़ी (या बेल), साथ ही साथ जो गुच्छे शुरू हो गए हैं, वे तेजी से बढ़ेंगे, और अंगूर पहले पक जाएंगे।

बीमार, साथ ही जिन गुच्छों ने पकना बंद कर दिया है, उन्हें काटा जाता है। अपरिपक्व पक्ष के साथ ब्रश को सूर्य की ओर मोड़ें: 60 डिग्री, धीरे-धीरे।

मध्य रूस, यूराल जिले के निवासी, जहां गर्मी कम होती है, आप अतिरिक्त रूप से दाख की बारी को अपना सकते हैं। यह जमीन को काली टाइलों और पत्थरों से ढककर प्राप्त किया जाता है जो धूप में गर्म हो जाते हैं। सूर्यास्त के बाद, कई घंटों तक, यह पत्थर संचित गर्मी को छोड़ देता है, इसके नीचे की जमीन को गर्म कर देता है। इस मामले में, जल्दी पकने वाली किस्मों का उपयोग करने का प्रयास करें - वे तेजी से पकती हैं।

तैयारी के रूप में पोटेशियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस पर आधारित उर्वरकों का उपयोग किया जाता है। फास्फोरस युक्त यौगिकों को पर्ण शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। लेकिन अन्य उत्तेजक पदार्थों का भी उपयोग किया जाता है, जैसे अमोनियम मोलिब्डेट।

फास्फोरस और अमोनियम लवण - ये उर्वरक नमक के घटकों के रूप में उत्पादित होते हैं - 10 ग्राम प्रति बाल्टी पानी की मात्रा में पतला होता है। अंगूर के फूलने से दो सप्ताह पहले, पत्तियों और अल्पविकसित ब्रश-कलियों पर पर्ण शीर्ष ड्रेसिंग का छिड़काव किया जाता है, जो अभी तक नहीं खिले हैं।सूर्यास्त के समय या उसके ठीक बाद उत्पाद को वितरित करके सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त किए जा सकते हैं।

नई शाखाओं के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए, अंगूर के गुच्छों के गुच्छे, आप बैंडिंग कर सकते हैं - छाल की एक छोटी पट्टी को सही जगह पर काटकर। विचार यह है कि इसमें घुले खनिजों वाला पानी लकड़ी के जहाजों के माध्यम से (जड़ों से) ऊपर की ओर बढ़ता है, कार्बनिक पदार्थ - नीचे (ऊपर से) बस्ट परत की छलनी ट्यूबों के माध्यम से, प्राथमिक छाल और लकड़ी के बीच स्थित होता है। कार्बनिक पदार्थों के रास्ते को वापस काटने के लिए - और उन्हें एक शाखा के विकास के लिए निर्देशित करें, बाद वाला बजता है।

रिंग वाली शाखा में बनने वाले कार्बनिक पदार्थ रिंगिंग मार्क के ऊपर स्थित ब्रश की परिपक्वता के लिए जाते हैं।

अंगूर पकते हैं, अंत में पकते हैं, जब माली ने उन सभी हस्तक्षेप कारकों को ध्यान में रखा है जो इसके विकास में बाधा डालते हैं। ऊपर किए गए उपायों के अलावा, निम्नलिखित टिप्स उसकी मदद करेंगे।

ऐसी किस्मों का चयन न करें जो आपके क्षेत्र और क्षेत्र के लिए जलवायु और मौसम की स्थिति के लिए उपयुक्त न हों। यदि आप एक नौसिखिया माली हैं, तो ब्यूटी ऑफ द नॉर्थ या कॉस्मोनॉट किस्मों, या कुछ अन्य जो ठंड प्रतिरोधी हैं, का प्रयास करें।

पूरी तरह से अलग बागवानी और बागवानी फसलों के लिए उपयुक्त उर्वरक का प्रयोग न करें। उदाहरण के लिए, अंगूर की तुलना में चेरी का अपना कीट नियंत्रण होता है, क्योंकि।इसके कीट बेल या झाड़ी के कीड़ों से भिन्न होते हैं। सही उर्वरक और सुरक्षात्मक रसायन खरीदते समय, उनके उपयोग के लिए निर्देशों का पालन करें। खुराक से अधिक एक अतिसंतृप्ति प्रभाव पैदा करेगा और पौधे को नष्ट कर देगा, एक अपर्याप्त खुराक काम नहीं करेगी। इसके अलावा, लोक उपचार का उपयोग करें - देखभाल व्यापक होनी चाहिए।

अंगूर के पकने में तेजी लाने के तरीके के बारे में जानकारी के लिए नीचे देखें।