अंगूर जामुन या फल हैं; लियाना, पेड़ या झाड़ी?

अंगूर की बात करें तो, बहुत से लोग यह नहीं समझते हैं कि इसके फलों का सही नाम कैसे रखा जाए, साथ ही जिस पौधे पर वे स्थित हैं। ये सवाल काफी विवाद का कारण बनते हैं। इसलिए, उनके जवाब खोजना दिलचस्प होगा।

लोग इन परिभाषाओं में इस तथ्य के कारण भ्रमित हो जाते हैं कि वे शब्दावली में कम पारंगत हैं। हर कोई "बेरी", "सब्जी" या "फल" शब्दों की सही परिभाषा नहीं खोज सकता। इस भ्रम का एक और कारण यह है कि सूखे अंगूरों को सूखे फल कहा जाता है। यह केवल स्थिति को जटिल करता है।

इस मुद्दे को समझना बहुत आसान है। सबसे पहले आपको चुने हुए शब्दों की स्पष्ट परिभाषा देनी होगी।

जामुन फल कहलाते हैं जो एक छोटे पुष्पक्रम और एक रंगीन बिस्तर से बनते हैं। उनका मांस बहुत घना और रसदार नहीं होता है, और त्वचा पतली होती है। अंदर, आमतौर पर एक साथ कई हड्डियां होती हैं। जामुन आकार में छोटे होते हैं। वे आमतौर पर झाड़ियों, झाड़ियों या जड़ी-बूटियों के पौधों पर उगते हैं।

फल, बदले में, मध्यम या बड़े आकार के फल कहलाते हैं। उनका मांस घना होता है, और त्वचा सख्त होती है। फल पुष्पक्रम से बनते हैं जो पेड़ पर वसंत या गर्मियों की शुरुआत में दिखाई देते हैं।

फल का सही नाम तय करना बहुत आसान है। पके अंगूर में रसदार और सुगंधित गूदा होता है जो त्वचा से ढका होता है। पौधे के प्रकार के आधार पर, यह या तो पतला या सघन हो सकता है। छिलका एक पतली और लगभग अगोचर मोम कोटिंग के साथ कवर किया गया है। प्रत्येक फल के अंदर एक या अधिक बीज होते हैं। ताकि, अनिवार्य रूप से, एक अंगूर एक बेरी है।

अंगूर के फल आकार और रंग में भिन्न हो सकते हैं। जामुन गोल, अंडाकार, लम्बी या चपटे होते हैं। अंगूर का रंग न केवल हल्का हरा या गहरा नीला हो सकता है, बल्कि पीला, लाल और लगभग काला भी हो सकता है।

अंगूर की शाखाओं पर फल बड़े गुच्छों में उगते हैं। उनमें से प्रत्येक में कई दसियों से लेकर कुछ सौ अंगूर हो सकते हैं। यह जामुन के लिए भी सच है। फल आमतौर पर एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर उगते हैं।

कुछ फलों के अंदर बीज नहीं होते हैं। लेकिन यह कुछ भी प्रभावित नहीं करता है। आखिरकार, प्रजनकों द्वारा बीज रहित किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। बहुत बड़े जामुन वाले अंगूरों के बारे में भी यही कहा जा सकता है।

अंगूर के फलों को अक्सर अंजीर भी कहा जाता है। यह नाम उनसे प्राचीन काल से जुड़ा हुआ है।

अब अंगूर के फल, अन्य आम जामुनों की तरह, सक्रिय रूप से सुगंधित मदिरा, रस, साथ ही विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के लिए उपयोग किए जाते हैं। यह सोचना गलत है कि जामुन केवल डेसर्ट में जोड़े जाते हैं। अंगूर के साथ सलाद के लिए दिलचस्प व्यंजन हैं। इसके अलावा, कुछ रसोइया पिलाफ में ताजा या सूखे जामुन मिलाते हैं। यह तैयार पकवान का स्वाद अधिक तीव्र और असामान्य बनाता है।

जामुन के गड्ढों का उपयोग अंगूर के बीज का तेल बनाने के लिए किया जाता है।. कॉस्मेटोलॉजी में इसका सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। घरेलू देखभाल उत्पादों के प्रेमियों के बीच, पके जामुन के आधार पर तैयार किए गए मास्क लोकप्रिय हैं। वे धीरे से त्वचा की कोशिकाओं को एक्सफोलिएट करते हैं, जिससे यह नरम और स्पर्श के लिए सुखद हो जाता है। इसके अलावा, अंगूर का रस कोलेजन उत्पादन की प्रक्रिया को तेज कर सकता है। इससे त्वचा अधिक धीरे-धीरे बूढ़ी होती है और अधिक समय तक लोचदार और सुंदर बनी रहती है।

दिल और पाचन तंत्र के रोगों वाले लोगों के लिए अंगूर के रस की सिफारिश की जाती है। लेकिन मधुमेह और अधिक वजन वाले लोगों के लिए इसे छोड़ना उचित है। आखिरकार, जामुन में बड़ी मात्रा में चीनी होती है।

जामुन के अलावा अंगूर के पत्तों को भी खाया जा सकता है। आमतौर पर इसका उपयोग एक प्राच्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है जिसे कहा जाता है डोल्मा. इसके अलावा, उन्हें ग्रिल या तवे पर पकाया जाता है, और मिठाई के साथ भी परोसा जाता है।

अंगूर से जुड़ा एक और मुद्दा है जो अक्सर लोगों को पसंद आता है। बहुतों को समझ में नहीं आता कि यह झाड़ी है या पेड़। स्पष्ट परिभाषाएँ इस प्रश्न का उत्तर देने में मदद करेंगी।

एक पेड़ एक पौधा है जिसमें एक मुख्य सहायक ट्रंक होता है जो घने छाल से ढका होता है। ऐसे आधार से पतली शाखाएँ बढ़ती हैं। वे पेड़ का मुकुट बनाते हैं। फल आमतौर पर पेड़ पर उगते हैं। लेकिन प्रकृति में बेरी के पेड़ भी हैं। इनमें चेरी या शहतूत शामिल हैं।

एक झाड़ी एक ऐसा पौधा है जिसमें एक साथ कई मुख्य तने होते हैं, लेकिन वे सभी पतले होते हैं। चड्डी विकास के एक बिंदु से प्रस्थान करती है। जीवन के दौरान, उनमें से कुछ को नए, छोटे और मजबूत लोगों द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

इस परिभाषा के आधार पर, अंगूर एक झाड़ी है। उसके पास कई शक्तिशाली अंकुर हैं जो विकास के एक बिंदु से निकलते हैं। वे सभी ऊपर की ओर निर्देशित हैं। अंगूर गर्मी से प्यार करने वाला पौधा है, इसलिए इसकी शाखाएँ सक्रिय रूप से सूर्य तक पहुँचती हैं। जीवन के दौरान मुख्य अंकुरों की संख्या बदल सकती है, क्योंकि बागवान नियमित रूप से कमजोर, पुराने और रोगग्रस्त अंकुरों को हटाकर, झाड़ी के अंगूरों को काटते हैं।

बेल लचीली होती है और विशेष प्रक्रियाओं की सहायता से किसी भी सहारे को आसानी से लपेट लेती है। इसके लिए धन्यवाद, पौधे कठिन परिस्थितियों में भी बढ़ सकता है। यह विवरण अंगूर के लिए सबसे उपयुक्त है।

बसंत और ग्रीष्म ऋतु में हरा पौधा सुंदर दिखता है। इसलिए, इसका उपयोग अक्सर कम इमारतों, बाड़ और गज़बॉस को सजाने के लिए किया जाता है। अंगूर से आप आसानी से हेज या आर्च बना सकते हैं। मुख्य बात इसे पेड़ों के बगल में नहीं लगाना है। बेल आसानी से अपनी सूंड को चोटी कर सकती है। इसे बिना नुकसान पहुंचाए पेड़ से हटाना बहुत मुश्किल होगा।