एक सेब द्वारा सेब के पेड़ की विविधता का पता कैसे लगाएं?

हम अक्सर यह नहीं सोचते कि हम किस प्रकार के फल खाते हैं। लेकिन, उदाहरण के लिए, कल्पना कीजिए कि आपका कोई परिचित बगीचे में सेब उगाता है, जिसका स्वाद और सुगंध आपको अभी-अभी पसंद आया है और आप अपने भूखंड पर उसी किस्म का पेड़ लगाना चाहते हैं। केवल दुर्भाग्य - मालिक खुद पौधे की विविधता को नहीं जानता है। या एक और स्थिति: आपको उस विक्रेता की अखंडता के बारे में संदेह है जिससे आपने एक बार रोपे खरीदे थे - फल आपकी अपेक्षाओं को पूरा नहीं करते हैं।

सवाल उठता है कि क्या सेब के पेड़ की किस्म उसके स्वरूप, उसके फलों के स्वाद से निर्धारित करना संभव है। आइए इसे जानने की कोशिश करते हैं।

फल पौधे का वह भाग है जिसमें विविधता की सबसे विशिष्ट विशेषताएं होती हैं। लेकिन, दुर्भाग्य से, इसका मतलब यह नहीं है कि आप एक सेब द्वारा सेब की किस्म को 100% निश्चितता के साथ पहचान सकते हैं।

आखिरकार, एक ही किस्म के दो सेब के पेड़ों में भी समान फल होंगे, यदि वे परिस्थितियां जिनमें पेड़ विकसित हुआ और फल पूरी तरह से मेल खाते हैं।

और फल भी कई कारकों से प्रभावित होते हैं जो उनके गुणों को बदल सकते हैं: उम्र, पेड़ की स्थिति, उपज भार, मौसम, यहां तक ​​कि ताज के किस हिस्से से एक विशेष सेब उठाया गया था।

हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि फलों द्वारा पौधे की विविधता निर्धारित करने के सभी प्रयासों को तुरंत छोड़ दिया जाना चाहिए।

सेब विभिन्न आकारों में आते हैं:

• गोल - क्विंटी, कुतुज़ोवेट्स, गाला मस्त;

• फ्लैट-गोल - शीतकालीन फेफड़े, अप्रैल, रेनॉयर, एंटोनोव्का;

• फ्लैट - अनीस स्कारलेट और अन्य;

• बेलनाकार - डेलेलो, रेनेट सिमिरेंको;

• चौड़ा-बेलनाकार - फ़ारसी, बर्डस्कॉय, पसंदीदा;

• अंडाकार - सफेद भरना, हॉर्निस्ट;

• गोल शंक्वाकार - चेरी; हनी क्रिस्प, लिगोल, कोर्टलैंड;

• लम्बी शंक्वाकार - स्वर्ण प्रतिरोधी और अन्य;

• शंक्वाकार - वेन्यामिनोव्स्की, गाला, रेड चीफ;

• चौड़ा-शंक्वाकार - रेनेट टाटार्स्की और इसी तरह;

• घंटी के आकार का - स्टार्किमसन।

अगला फल के रंग को देखना है।

वे जा सकते हैं:

• लाल - लाल स्वादिष्ट, संयमी, लाल प्रमुख;

• हरा - दादी स्मिथ, रेनेट सिमिरेंको, एंटोनोव्का;

• पीला - सुनहरा स्वादिष्ट, ऐनूर।

रंग ठोस, धारीदार हो सकता है। सेब पर "ब्लश" हो सकता है। त्वचा की बनावट अलग होती है - यह मैट या चमकदार, चिकनी या काफ़ी खुरदरी हो सकती है।

बेशक, विभिन्न किस्मों के फल आकार में भिन्न होंगे:

• बहुत बड़ा (175 ग्राम और अधिक से) - गुलाबी महिला, जिनेवा, ब्रेबोर्न;

• बड़ा (125-175 ग्राम) - विजेताओं की जय, रिचर्ड, गाला, रेनेट सिमिरेंको;

• मध्यम (75-100 ग्राम) - क्विंटी, मेंटेट, मैकिंटोश, कोर्टलैंड;

• छोटा (25 ग्राम तक) - ग्रुशोव्का मॉस्को, कितायका गहरा लाल, हेलेना।

सेब का गूदा रंग, बनावट और, ज़ाहिर है, स्वाद मापदंडों में भिन्न होगा।

उदाहरण के लिए, सेब की किस्मों अनीस, कॉर्टलैंड, मॉस्को ग्रुशोव्का, मेल्बा और पापिरोव्का का गूदा सफेद होता है, क्विंटी मलाईदार होता है, पीलापन एंटोनोव्का होता है, और हरा मेडुनित्सा सर्दी और कुटोज़ोवेट्स होता है। अलग से, यह लाल गूदे के साथ दुर्लभ सेब का उल्लेख करने योग्य है - ये किस्में हैं विनरपो, रेडलोव एरा, बाया मारिसा।

लुगदी की बनावट हो सकती है:

• ढीला - पापिरोव्का, मॉस्को ग्रुशोव्का, बोरोविंका;

• सौम्य - विजेताओं की जय, चीनी बेलेफ्लेउर, मैकिन्टोश, रेनेट सिमिरेंको;

• कठिन - गाला श्निगा, जिनेवा अर्ली, रेनेट चेर्नेंको।

सेब का स्वाद उस समय सबसे अच्छा आंका जाता है जब वे उपभोक्ता परिपक्वता के चरण में होते हैं। वैराइटी ग्रैनी स्मिथ में एक अलग खट्टा, तीखा स्वाद होना चाहिए। Macintosh में तीखा, लेकिन मीठा स्वाद भी होता है। वे मीठे गाला, लाल स्वादिष्ट, फ़ूजी, जोनागोल्ड में से हैं। लेकिन गोल्डन डिलीशियस एक खट्टी किस्म है।

कुछ किस्में, जैसे अनीस, एंटोनोव्का, लुगदी की विशेषता, सुखद गंध से भी आसानी से पहचानी जा सकती हैं।

पकने का समय जानने से किस्मों की पहचान में काफी सुविधा हो सकती है।

• ग्रीष्मकालीन किस्में: जिनेवा अर्ली, व्हाइट फिलिंग, क्विंटी, मेल्बा, समर स्ट्राइप्ड।

• शरद ऋतु की किस्में: एंटोनोव्का, एपोर्ट, शरद ऋतु धारीदार।

• शीतकालीन किस्में: बाया मारिसा, स्पार्टन, अल्वा, ग्लूसेस्टर, रूबी, लिबर्टी और अन्य।

एक सेब के पेड़ को अलग करने के तरीके यहीं खत्म नहीं होते हैं, लेकिन निम्नलिखित पर ध्यान केंद्रित करने की कोशिश करते समय, आपको या तो बहुत गहरी नजर रखने की जरूरत है, या महान अनुभव वाले माली होने की जरूरत है।

एक सेब के डंठल पर इंडेंटेशन अलग या मुश्किल से ध्यान देने योग्य हो सकता है। कुछ किस्मों (एंटोनोव्का, बेली फिलिंग, पैपिरोव्का, मैग्निटोगोर्स्क विंटर) में इस क्षेत्र में एक विशिष्ट पैटर्न होता है, जो किरणों में तने से विचलन करता है।

विभिन्न किस्मों के सेब के डंठल लंबाई और मोटाई में काफी भिन्न हो सकते हैं।

कट पर फ़नल के विपरीत पक्ष पर विचार करना सबसे अच्छा है। इसका अध्ययन करते समय, यह ध्यान देने योग्य है:

• उपकप गुहा की रूपरेखा;

• बीज घोंसला आकार;

• बीज का आकार।

आप विशेष रूप से भाग्यशाली हैं यदि आप उस पेड़ का निरीक्षण कर सकते हैं जिसके फलों में आपकी रुचि है। सच है, विविधता निर्धारित करने के लिए इसके मापदंडों का उपयोग करने के लिए, पेड़ को स्वस्थ होना चाहिए, अतिभारित नहीं, बहुत पुराना नहीं होना चाहिए।

सेब के पेड़ों की छाल रंग में भिन्न होती है, इसमें भूरे, पीले या लाल रंग का रंग हो सकता है।

ताज का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। विभिन्न किस्मों में इसके आकार को इस प्रकार वर्णित किया जा सकता है:

• झाड़ू;

• पिरामिडनुमा (यह भी शंकु के आकार का है);

• गोलाकार;

• व्यापक प्रसार;

• चौड़ा दौर;

• चौड़ी कड़ाही।

मुकुट का घनत्व घना, मध्यम, दुर्लभ हो सकता है।

उदाहरण के लिए, मोहरा के पेड़ों की औसत ऊंचाई और एक आयताकार गोल मुकुट होता है। सेब के इन पेड़ों की पत्तियाँ गहरे हरे रंग की होती हैं। वे थोड़े झुर्रीदार होते हैं, नीचे की ओर होते हैं। लेकिन कॉर्टलैंड में, पेड़ लंबे होते हैं, भूरे-भूरे रंग की छाल, एक फैला हुआ मुकुट और अंडाकार हरी पत्तियां।

इस प्रकार, यदि आपको सेब की विविधता निर्धारित करने की आवश्यकता है, तो आपको कुछ काफी सरल नियमों को याद रखना चाहिए।

• विश्वसनीय परिणाम प्राप्त करने के लिए केवल एक सेब पर भरोसा न करें।

• विविधता निर्धारित करने के लिए मानदंडों की अधिकतम संभव संख्या का उपयोग करें: फल का रंग और आकार, गूदे की छाया, स्वाद, और बहुत कुछ।

• उन्मूलन द्वारा संचालित करें, धीरे-धीरे उन किस्मों को त्यागें जो आपके द्वारा खोजी जा रही किस्मों के समान नहीं हैं।

• बासी या, इसके विपरीत, अपरिपक्व फलों द्वारा विविधता निर्धारित करने का प्रयास न करें।

• यदि संभव हो तो, सेब के पेड़ का स्वयं निरीक्षण करें - यह संभावना नहीं है कि किसी पुराने, रोगग्रस्त या अतिभारित पेड़ से फलों द्वारा विविधता का निर्धारण करना संभव होगा।

• सेब के कट, उसके बीजों पर ध्यान दें।

• विविधता निर्धारित करने के लिए, ताज के मध्य भाग से फलों का उपयोग करने का प्रयास करें।

• किस्मों के विवरण के साथ तस्वीरों, संदर्भ पुस्तकों का उपयोग करें, सब कुछ याद रखना असंभव है।

• सबसे अधिक संभावना है, शुरू में आप केवल खोजों की सीमा को सीमित करेंगे, और एक विशिष्ट विविधता नहीं पाएंगे।

आइए एक उदाहरण से समझने की कोशिश करते हैं। आपके हाथ में असमान रंग वाला एक बड़ा हरा सेब है। हम छोटे फलों वाली किस्मों, लाल और पीले सेबों को तुरंत अलग कर सकते हैं। यह ज्ञात है कि सेब अक्टूबर के अंत में लिया गया था। इसका आकार गोल-शंक्वाकार है, और, यदि आप बारीकी से देखते हैं, तो फल में छोटे-छोटे मस्से होते हैं।

हमने फल काट दिया। हम सफेद गूदे, कोमल, मीठे से मिलते हैं। इस स्तर पर, आप पहले से ही दादी स्मिथ को खारिज कर सकते हैं - कोई हस्ताक्षर खट्टा नहीं है, मांस खस्ता नहीं है, बिना हरे रंग की टिंट के। एंटोनोव्का में निहित कोई पीलापन नहीं है।

जिस पेड़ से सेब तोड़ा गया वह लंबा है। इसका मुकुट मोटे तौर पर गोल होता है, और इसकी छाल भूरे रंग के धब्बों के साथ गहरे भूरे रंग की होती है।

सभी कारकों की तुलना करने के बाद, आप सूची को कुछ किस्मों तक कम कर देंगे। उनमें से, एक उच्च संभावना के साथ, रेनेट सिमिरेंको होंगे, जिनसे यह सेब संबंधित था।