हनीसकल बेरेल

खाद्य हनीसकल की खेती हाल के वर्षों में बहुत लोकप्रिय हो गई है, क्योंकि ये जामुन मानव शरीर के लिए विटामिन और ट्रेस तत्वों का एक वास्तविक भंडार हैं। मुख्य बात यह है कि एक उपयुक्त किस्म का चयन करना जो जल्दी से बढ़ती परिस्थितियों के अनुकूल हो। किसी भी जलवायु क्षेत्र में उगने वाली किस्मों में से एक बेरेल हनीसकल है।

साइबेरिया के बागवानी अनुसंधान संस्थान के वैज्ञानिकों के नाम पर वैराइटी बेरेल दिखाई दी। एमए लिसावेंको 40 साल से अधिक समय पहले। विविधता के लेखक प्रजनक I. P. Kalinina और Z. P. Zholobova हैं। इस बेरी फसल को बनाते समय, निम्नलिखित पैतृक रूपों का उपयोग किया गया था: अल्ताई 12-19 और तीन किस्मों के पराग का मिश्रण। 1996 में, कई वर्षों के विभिन्न प्रकार के परीक्षण के बाद, हनीसकल को रूसी संघ के राज्य रजिस्टर में शामिल किया गया था।यह पौधा किसी भी जलवायु क्षेत्र में उग सकता है।

बेरेल एक जोरदार झाड़ी है, जिसकी विशेषता एक मध्यम फैला हुआ साफ मुकुट है, जो 130-150 सेमी व्यास तक पहुंचता है। अनुकूल वातावरण में, बेरी की फसल 1.7 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ती है। झाड़ी में चमकीले हरे पत्तों के साथ एक मध्यम पर्णसमूह होता है, बिना किनारे के हरे-गुलाबी रंग की सीधी शूटिंग होती है, साथ ही बड़ी संख्या में छोटी प्रक्रियाओं के साथ एक पेड़ जैसी जड़ प्रणाली होती है।

झाड़ी का फूल मध्य अवधि में शुरू होता है - मई में। इस समय, कॉम्पैक्ट झाड़ी बड़े सफेद-गुलाबी फूलों से घनी होती है जो अविश्वसनीय रूप से गंध करती हैं, कीड़ों को आकर्षित करती हैं।

हनीसकल बेरेल बड़े फल वाली किस्मों के एक वर्ग का प्रतिनिधित्व करता है। 1.3-1.6 ग्राम वजन वाले जामुन एक वयस्क झाड़ी पर उगते हैं। फलों में एक कुंद-नुकीले सिरे के साथ एक लम्बी अंडाकार आकृति होती है। तकनीकी परिपक्वता के चरण में जामुन का रंग गहरा नीला होता है, और जब वे पूरी तरह से पक जाते हैं, तो वे लगभग काले हो जाते हैं। जामुन की सतह पर, मोम जैसा दिखने वाला एक नीला कोटिंग ध्यान देने योग्य है। जामुन की त्वचा मध्यम घनत्व की होती है, जिसमें स्पष्ट ट्यूबरोसिटी होती है। फल मजबूती से जुड़े होते हैं, इसलिए पके होने पर भी वे उखड़ते नहीं हैं।

खाद्य हनीसकल की अन्य किस्मों के विपरीत, बेरेल फल परिवहन को अच्छी तरह से सहन करते हैं, और स्वाद और व्यावसायिक गुणों के नुकसान के बिना लंबे समय तक संग्रहीत भी किए जा सकते हैं। हनीसकल का उद्देश्य व्यापक है - जामुन ताजा खाए जाते हैं, क्योंकि उनकी संरचना अद्वितीय है, उन्हें जाम और जाम, पेय में संसाधित किया जाता है। इसके अलावा, जामुन का उपयोग प्राकृतिक खाद्य रंगों के उत्पादन में किया जाता है, और वैकल्पिक चिकित्सा (फलों और पत्तियों) में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। बहुत पहले नहीं, उन्होंने हनीसकल बेरीज से दिलचस्प शराब बनाना शुरू किया।

बेरेल को उत्कृष्ट स्वाद और अच्छी विपणन क्षमता की विशेषता है। फल का गूदा कोमल, मांसल, मध्यम घनत्व वाला, काफी रसदार होता है।स्वाद संतुलित है - मीठा और खट्टा, मसालेदार, सूक्ष्म कड़वाहट के पूरक। जामुन की एक विशेषता लुगदी की संरचना है, जिसमें कई विटामिन (विटामिन सी, ए, बीटा-कैरोटीन, राइबोफ्लेविन, थायमिन) शामिल हैं।

यह किस्म जल्दी पकने वाली होती है। जीवन के तीसरे वर्ष में बेरी झाड़ी फल देना शुरू कर देती है। जामुन एक साथ पकते हैं - पहले ऊपर, फिर निचली शाखाएँ। पीक फ्रूटिंग जून के अंत में - जुलाई की शुरुआत में होती है। फल झाड़ी को अच्छी देखभाल प्रदान करने के बाद, इसका जीवन चक्र लगभग आधी सदी का हो सकता है, जिसमें से आधे में यह प्रचुर मात्रा में फल देता है।

बेरी संस्कृति अपनी अच्छी उपज के लिए प्रसिद्ध है। उचित कृषि प्रौद्योगिकी और अनुकूल परिस्थितियों के साथ, प्रति मौसम 1 झाड़ी से 3-4 किलोग्राम उपयोगी जामुन काटा जा सकता है। व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए बढ़ते जामुन, औसतन 6.6 टन तक 1 हेक्टेयर से काटे जाते हैं।

हनीसकल स्व-उपजाऊ है, इसलिए क्षेत्र में परागण करने वाली झाड़ियों के रोपण का ध्यान रखने की सिफारिश की जाती है। कामचदलका किस्म, साथ ही कामचटका मूल की अन्य किस्मों को सबसे उपयुक्त और प्रभावी माना जाता है। अच्छी उपज के लिए, आपको हनीसकल की 3-4 झाड़ियों को लगाने की जरूरत है।

अक्टूबर के पहले दशक में - गिरावट में बेरी झाड़ी लगाने की सिफारिश की जाती है। अनुभवी गर्मियों के निवासी बंद जड़ प्रणाली के साथ रोपाई खरीदने की सलाह देते हैं। रोपण के लिए सबसे अच्छी जगह वह क्षेत्र होगा जहां पहले सब्जियां (खीरे या मूली) उगाई जाती थीं। रोपण के बीच की दूरी कम से कम 150-170 सेमी होनी चाहिए।

हनीसकल देखभाल में सरल है, इसलिए देखभाल में मानक प्रक्रियाएं शामिल हैं - पानी देना, निषेचन, झाड़ी का गठन, शाखाओं का पतला और सैनिटरी प्रूनिंग, वायरस और कीड़ों से बचाव के लिए निवारक उपाय, मिट्टी की निराई, जुताई और मल्चिंग, ठंड के मौसम की तैयारी।

झाड़ी को मध्यम रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए, लेकिन नियमित रूप से, चूंकि नमी की कमी स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है - जामुन स्पष्ट कड़वाहट प्राप्त करते हैं। उर्वरकों को विकास के तीसरे वर्ष से लगाया जाता है। मौसम के दौरान उन्हें तीन बार खिलाया जाता है - बढ़ते मौसम से पहले, फूल आने के बाद, फलने के अंत में। एक कार्बनिक परिसर के साथ निषेचन के लिए पौधा बहुत अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है।

यह किस्म अधिकांश रोगों और विषाणुओं के प्रति अत्यधिक प्रतिरोधी होने का दावा किया जाता है। संस्कृति के लिए खतरा केवल एफिड है, जो पत्तियों के रस और युवा शूटिंग पर फ़ीड करता है। कृषि प्रौद्योगिकी के नियमों के महत्वपूर्ण उल्लंघन के साथ, हनीसकल को भूरे और हल्के भूरे रंग के धब्बे के साथ-साथ पाउडर फफूंदी के अधीन किया जा सकता है।

बेरी फसल का ठंढ प्रतिरोध उत्कृष्ट है, इसलिए वयस्क झाड़ियों को सर्दियों के लिए आश्रय की आवश्यकता नहीं होती है। लकड़ी और पत्ती की कलियाँ -43 ... 45 डिग्री, और प्रकंद और फूल -35 तक तापमान में गिरावट को सहन करने में सक्षम हैं। यह विशेषता है कि फूलों की अवधि के दौरान, झाड़ियों को -8 डिग्री से नीचे, वसंत के ठंढों की वापसी का डर नहीं होता है। 1-2 साल पहले लगाए गए केवल युवा झाड़ियों को बर्लेप के साथ लपेटने की सिफारिश की जाती है।

हनीसकल झाड़ियाँ जो प्रकाश, धूप, गर्मी और मध्यम नमी से प्यार करती हैं, उन्हें बढ़ने के लिए सही जगह चुनने की आवश्यकता होती है। सबसे अच्छा, बेरी झाड़ी ढीली, सांस लेने योग्य, पौष्टिक और नमी-पारगम्य मिट्टी में बढ़ती है। सबसे आरामदायक उपजाऊ, दोमट और रेतीली मिट्टी हैं। झाड़ियों को ठंडी हवाओं और ड्राफ्ट से सुरक्षा की आवश्यकता होती है।