खाद्य हनीसकल के बारे में सब कुछ

स्ट्रॉबेरी से पहले ही हनीसकल गर्मियों की शुरुआत में फल देता है। माली इसकी सरलता और सबसे कठोर सर्दियों का भी सामना करने की क्षमता के लिए इसे महत्व देते हैं। इस अद्भुत झाड़ी के जामुन में एक सुखद स्वाद होता है और इसमें कई विटामिन होते हैं।

खाद्य हनीसकल पूर्वी साइबेरिया, सुदूर पूर्व, कोरिया और चीन में उगने वाले खाद्य फलों के साथ एक पर्णपाती झाड़ी है। यह पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों के किनारों पर, दलदलों और गीले घास के मैदानों के पास, पहाड़ी क्षेत्रों में, मुख्य रूप से चूना पत्थर की मिट्टी पर उगता है। प्रकृति में, मुकुट किसी भी आकार, घनत्व और आकार का हो सकता है, फल विन्यास, स्वाद और पकने के समय में भिन्न होते हैं।

रूस में, 5 जंगली-बढ़ती प्रजातियां हैं, जिनमें से फल खाने योग्य हैं:

• कमचटका (एक झाड़ी में 2.5 मीटर, 20-25 शाखाएं तक बढ़ता है);
• खाद्य (1-1.5 मीटर ऊंचा, शाखाओं की संख्या - 20);
• अल्ताई (2.5 मीटर तक बढ़ता है, मुकुट 2 मीटर व्यास का होता है, 28 शाखाओं तक);
• तुरचानिनोव (लगभग 1 मीटर ऊँचा, एक विरल मुकुट और 15 शाखाएँ हैं);
• पलस (ऊंचाई - 2-2.2 मीटर, लेकिन छोटे मुकुट व्यास के साथ, शाखाएं अक्सर गिरती हैं)।

खाद्य किस्म, दूसरों के विपरीत, बहुत धीरे-धीरे बढ़ती है। उसके युवा अंकुर हरे रंग के होते हैं, जिसमें बैंगनी रंग का फूल, यौवन और पतला होता है। बारहमासी 3 सेमी के व्यास तक पहुंचते हैं, वे हल्के भूरे रंग की एक्सफ़ोलीएटिंग छाल से ढके होते हैं। झाड़ी का मुकुट गोलाकार और बहुत घना होता है, जिसका व्यास 1-1.5 मीटर होता है। जड़ प्रणाली नीचे और पक्षों तक बढ़ती है। रॉड की जड़ें 50-80 सेमी की गहराई तक जाती हैं, और शाखित जड़ें मुकुट की परिधि से 50-60 सेमी तक जाती हैं।

पत्तियों को शाखाओं पर विपरीत रूप से व्यवस्थित किया जाता है। वे गोल, अंडाकार, अंडाकार, लम्बी, नुकीले, 7 सेमी तक लंबे हो सकते हैं। युवा पत्ती घनी यौवन वाली होती है, और पुराने पर कुछ विली होते हैं। कलियाँ बहुत जल्दी खुल जाती हैं, जैसे ही औसत दैनिक तापमान 0°C तक बढ़ जाता है।

फूल उभयलिंगी, छोटे, हल्के पीले, फ़नल के रूप में, जोड़े में पत्तियों की धुरी में रखे जाते हैं। फूल अप्रैल के मध्य में शुरू होता है और मई के मध्य तक रहता है, कभी-कभी जून तक जारी रहता है। फूल भौंरा और मधुमक्खियों द्वारा परागित होते हैं। प्रजाति को एक उत्कृष्ट वसंत शहद का पौधा माना जाता है। सुदूर पूर्व के दक्षिण में एक पौधे से 214 ग्राम अमृत प्राप्त होता है। दो फूलों से एक दो-कक्षीय बेरी बनती है।

हल्के प्यूरीन कोटिंग के साथ रंग गहरा नीला होता है। नाजुक सुगंध के साथ मांस गहरा लाल या बरगंडी-बैंगनी होता है। बीज छोटे, भूरे, 2 मिमी लंबे होते हैं। जामुन मध्य जून से जुलाई तक पकते हैं। फल स्वाद में खट्टे-मीठे होते हैं। 3 साल की उम्र से पिछले वर्ष की शूटिंग पर फलने लगते हैं। एक वयस्क झाड़ी की उपज 1.5 से 2.5 किलोग्राम जामुन तक होती है। जीवन काल लगभग 25-30 वर्ष है।

हनीसकल में एक अद्वितीय शीतकालीन कठोरता है, जो -50 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ को सहन करती है।जब ठंढ -7 डिग्री सेल्सियस तक कम हो जाती है तो पुष्पक्रम फल सेट करने में सक्षम होते हैं। झाड़ी छायांकन को अच्छी तरह से सहन करती है। बहुत नमी से प्यार करने वाली किस्म, लेकिन उत्कृष्ट सूखा सहनशीलता।

खाद्य प्रजातियों का उपयोग बड़े फल वाली और उत्पादक फल किस्मों को प्राप्त करने के लिए किया जाता है। बगीचे की किस्म लगभग 2 मीटर व्यास के मुकुट के साथ 2 मीटर ऊंची झाड़ी है।. इसे सजावटी प्रजाति के रूप में भी उगाया जाता है। परिदृश्य डिजाइन में, संस्कृति को हेज के रूप में और समूह संरचना में लगाया जाता है। एक वयस्क झाड़ी बहुत सुंदर दिखती है, आसानी से छंटाई को सहन करती है, इसे कोई भी आकार दिया जा सकता है।

हनीसकल मध्य लेन में सबसे पहले जामुन है, यह उत्तरी जलवायु में पकने में सक्षम है. इस प्रजाति का लैटिन नाम, लोनिसेरा कैरुला, "ब्लू हनीसकल" के रूप में अनुवादित है, दूसरा नाम "ब्लू हनीसकल" है। यह रूस में 1884 की शुरुआत में नेरचिन्स्क शहर में लगाया जाने लगा।

विश्व इतिहास में पहली खेती 1960 के दशक में साइबेरिया के एनआईआईएस में प्राप्त की गई थी। एम। ए। लिसावेंको, जहां जेड आई। लुचनिक के प्रयासों ने "स्टार्ट", "ब्लू स्पिंडल", "ब्लू बर्ड" बनाया। फिर उन्होंने पावलोवस्क, सुदूर पूर्व और ध्रुवीय प्रायोगिक स्टेशनों पर, रूसी संघ के विज्ञान अकादमी के मुख्य बॉटनिकल गार्डन में, IV मिचुरिन के नाम पर अखिल रूसी अनुसंधान संस्थान और एग्रोपिशेप्रोम रिसर्च एंड प्रोडक्शन सेंटर में दृश्य में सुधार करना शुरू किया। .

1972 से, चेल्याबिंस्क में स्थित दक्षिण यूराल अनुसंधान संस्थान में प्रजातियों के चयन पर काम चल रहा है। नतीजतन, किस्में जैसे:

• "अमेज़ॅन";
• "बाज़ोव्स्काया";
• "कॉर्नफ्लॉवर";
• "जादूगर";
• "गोलिंका";
• "लंबे समय तक फलने वाला";
• "एलिजाबेथ";
• "एटकुल";
• "वांछित";
• "ज़रेचनया";
• "ज़ेस्ट";
• "किसेगाच";
• "लापीस लाजुली";
• "लेनिता";
• "मारिया";
• "सिनग्लज़्का";
• "पोल्यंका कोटोवा";
• "तगानई";
• "फ़िनाइट";
• "ब्लूबेरी"।

टॉम्स्क क्षेत्र के बकर गांव में FGPU "बक्चार्सको" अभी भी नई किस्मों का प्रजनन कर रहा है। सबसे प्रसिद्ध किस्में:

• "बक्चार्स्काया";
• "बेरेल";
• "वासुगान्स्काया";
• "बक्चर का गौरव";
• "दिग्गज की बेटी";
• "सिंडरेला";
• "रौक्सैन";
• "साइबेरियाई";
• "सिलगिंका";
• "स्ट्रेज़ेवचंका";
• "युगना"।

नई किस्मों के चयन में एक महत्वपूर्ण योगदान कृषि विज्ञान के डॉक्टर ई। पी। कुमिनोव द्वारा किया गया था। वीएनआईआईएस में उन्हें। आई. वी. मिचुरिन उन्होंने किस्में प्राप्त की ब्लू डेज़र्ट, इन मेमोरी ऑफ़ कुमिनोव, एंटोशका, कोंचक, पीटर द ग्रेट, कैनिंग, नॉर्दर्न लाइट्स, स्वीट टूथ, मैडम. SPC "Agropischeprom" के आधार पर अत्यधिक उत्पादक औद्योगिक सांचे बनाए गए "मिचुरिंस्काया चमत्कार" और "मिचुरिंस्काया लाडा"।

बगीचे की किस्म एक लोकप्रिय उद्यान पौधा बन रही है क्योंकि इसके लिए बहुत कम रखरखाव की आवश्यकता होती है। खाद्य जामुन के साथ एक झाड़ी भूनिर्माण के लिए उगाई जाती है, सजावटी पार्कों और सामने के बगीचों के लिए सजावटी अंडरसिज्ड किस्में भी हैं। इनके फल खाने के लिए अनुपयुक्त होते हैं और जहरीले हो सकते हैं। हनीसकल हनीसकल सबसे प्रसिद्ध है, जो सुगंधित शहद वाले पुष्पक्रम के साथ खिलता है: पीला, बैंगनी, सफेद और लाल।

संस्कृति एक स्थान पर 20 साल तक विकसित हो सकती है और लगभग किसी भी उम्र में प्रत्यारोपण को सहन कर सकती है। लेकिन फिर भी 1.5 मीटर से अधिक ऊंची झाड़ियों को चुनने की सिफारिश की जाती है।. उच्चतम जीवित रहने की दर 2-3 वर्ष की आयु में है। रोपण के लिए सबसे उपयुक्त समय सितंबर के अंत या अक्टूबर की शुरुआत है। आमतौर पर, वसंत ऋतु में, फसल को केवल गर्म जलवायु में प्रत्यारोपित किया जाता है, जब बर्फ पिघल जाती है और मिट्टी गर्म हो जाती है।

लगभग एक ही समय में खिलते हुए, पास में 3-4 किस्मों को लगाने की सिफारिश की जाती है। चूंकि झाड़ी केवल पार-परागण है, इसलिए एक कॉम्पैक्ट रोपण की सिफारिश की जाती है: यह बेहतर पार-परागण और अच्छी फसल में योगदान देता है। संस्कृति के लिए सबसे अच्छे पूर्ववर्ती आलू और अन्य सब्जियां हैं. अंकुर के लिए हवा से धूप और अच्छी तरह से संरक्षित जगह चुनें। फल उखड़ जाते हैं, इसलिए तेज हवा किसी भी फसल को नहीं छोड़ सकती है।

रोपण के लिए सबसे सफल विकल्प एक कंटेनर में रोपाई है।. खुली जड़ प्रणाली वाली झाड़ियों को जमीन से हटाए जाने के लगभग तुरंत बाद लगाने की सिफारिश की जाती है, और यदि यह संभव नहीं है, तो जड़ों को एक नम कपड़े में लपेटा जाना चाहिए या गीली रेत में रखा जाना चाहिए।

कंटेनरों में पौधों को मिट्टी के ढेले के साथ रोल किया जाता है, और खुली जड़ों के साथ उन्हें एपिन के अतिरिक्त पानी में भिगोया जाता है, और फिर एक मिट्टी के मैश (प्रति 10 लीटर पानी में 1 किलो मिट्टी) में डुबोया जाता है।

कुछ माली न केवल बगीचे में या बगीचे में, बल्कि छत या बालकनी पर सजावटी बर्तनों में भी हनीसकल उगाते हैं। एक युवा झाड़ी के लिए एक बर्तन को उस से 2-3 गुना बड़ा चुना जाता है जिसमें अंकुर बढ़ता है।

मिट्टी की गुणवत्ता वास्तव में मायने नहीं रखती है, हनीसकल एक प्लास्टिक की किस्म है जो किसी भी मिट्टी के लिए पूरी तरह से अनुकूल है। मिट्टी की मिट्टी में रेत और पीट और रेतीली मिट्टी (लगभग 3 बाल्टी) में जैविक खाद डालने की सिफारिश की जाती है।

यह किस्म रेतीली और दोमट मिट्टी पर, सोड-पॉडज़ोलिक और चेरनोज़म मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ती है। भूजल की निकटता को बर्दाश्त नहीं करता है, उन्हें सतह से 1.5 मीटर की दूरी पर होना चाहिए। मिट्टी की अम्लता तटस्थ या थोड़ी अम्लीय होनी चाहिए।

एक महीने के लिए रोपण से पहले, सभी खरपतवारों को हटाते हुए, बिस्तर को 30-40 सेमी की गहराई तक खोदा जाता है। यदि मिट्टी बहुत अम्लीय है, तो प्रति 1 वर्ग मीटर। मी 400 ग्राम बुझे हुए चूने का योगदान करता है।यूरिया, कोलाइडल सल्फर या अमोनियम सल्फेट को क्षारीय मिट्टी में मिलाया जाता है, ऑर्गेनिक्स भी अच्छी तरह से मदद करते हैं: खाद, चूरा, पीट, शंकुधारी सुई या छाल।

1 वर्ग के लिए खुदाई करते समय। जोड़ने के लिए मीटर:

• सुपरफॉस्फेट - 30 ग्राम;
• पोटेशियम नमक - 30 ग्राम (लेकिन क्षारीय मिट्टी में नहीं);
• धरण - 10 किलो।

अंकुरों को 1.5 मीटर की दूरी पर रखा जाता है, और 2 मीटर पंक्तियों के बीच छोड़ दिया जाता है।

रोपण से 2-4 सप्ताह पहले गड्ढे खोदे जाते हैं, आकार में 40x40x40 सेमी। टूटी हुई ईंटों या कुचल पत्थर से जल निकासी को नीचे रखा जाता है। बगीचे की मिट्टी और धरण (3 किग्रा), पीट (3 किग्रा), नाइट्रोफोसका (35 ग्राम) से एक मिश्रण तैयार किया जाता है और एक टीले के साथ गड्ढे में डाला जाता है। अंकुर को एक तटबंध पर रखा जाता है, जड़ों को सावधानी से सीधा किया जाता है और पृथ्वी की एक परत के साथ कवर किया जाता है, कई बार संकुचित होता है। जड़ की गर्दन सतह के साथ फ्लश होनी चाहिए.

खाद्य हनीसकल एक निर्विवाद पौधा है, यह सूखे को बहुत अच्छी तरह से सहन करता है। मुख्य रूप से अगले वर्ष के लिए फलने और नवोदित होने की अवधि के दौरान पानी देने की सिफारिश की जाती है। वयस्क झाड़ियों को महीने में 2-4 बार 1-2 बाल्टी पानी पिलाया जाता है। बाकी समय बारिश न होने की स्थिति में ही वे सिंचाई करते हैं। युवा झाड़ियों को नियमित रूप से सिंचित किया जाता है: सप्ताह में 2 बार, झाड़ी के नीचे 10-15 लीटर, पानी भरने के बाद, मातम को हटा दिया जाता है और मल्च किया जाता है।

रोपण के बाद पहले कुछ वर्षों में, मुकुट काटा नहीं जाता है, क्योंकि झाड़ी बहुत धीरे-धीरे बढ़ती है। वे मार्च के अंतिम 10 दिनों में सैनिटरी प्रूनिंग तक सीमित हैं, वे अंदर से टूटे और बढ़ते अंकुरों को हटाते हैं। 4-5 वर्षों के लिए, वे प्रारंभिक छंटाई करना शुरू करते हैं। सबसे अच्छा छंटाई समय पत्ती गिरने के अंत के बाद की अवधि है। 10-15 मजबूत कंकाल की शूटिंग छोड़कर, अप्रमाणिक या निचली शाखाओं को हटा दिया जाता है।युवा विकास को नहीं काटा जाना चाहिए, केवल अगर यह कुटिल या बहुत ताज-लोडिंग शूट नहीं है: यह फल अंडाशय की मुख्य संख्या बनाता है।

8-10 साल की उम्र में, एंटी-एजिंग प्रूनिंग शुरू होती है: कम या बिना विकास वाली पुरानी शाखाओं को हटा दिया जाता है। 20-25 साल पुरानी झाड़ियों में, मिट्टी से 40 सेमी की ऊंचाई पर, सभी शाखाओं को एक स्टंप में काट दिया जाता है।

मौसम के दौरान, प्रत्येक झाड़ी 2-3 शीर्ष ड्रेसिंग खर्च करती है।

• अप्रैल की शुरुआत में, जड़ों के पास के क्षेत्र में 20 ग्राम यूरिया, 15 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट मिलाया जाता है। फूल आने के बाद, आप बायोह्यूमस खिला सकते हैं।
• जुलाई की शुरुआत में, जामुन को हटाने के बाद, नाइट्रोफोसका (25 ग्राम प्रति 10 लीटर) के साथ पानी।
• शरद ऋतु में, आधा बाल्टी खाद, प्रत्येक झाड़ी के नीचे 50 ग्राम सुपरफॉस्फेट, अम्लीय मिट्टी में 100 ग्राम राख, क्षारीय मिट्टी में 40 ग्राम अमोनियम सल्फेट मिलाया जाता है।

अम्लीय सब्सट्रेट को हर 3-4 साल में एक बार चूना लगाया जाता है, और क्षारीय को डीऑक्सीडाइज़ किया जाता है। एक वयस्क झाड़ी के नीचे, हर 3-4 साल में एक बार सड़ी हुई खाद डाली जाती है।

खाद्य किस्म को न केवल नर्सरी से रोपाई के साथ, बल्कि कटिंग, लेयरिंग और बीजों के साथ भी लगाया जा सकता है।

कटाई के तुरंत बाद, बीज को जामुन से हटा दिया जाता है और कंटेनरों में ह्यूमस के साथ 1 सेमी की गहराई तक रखा जाता है, सिक्त किया जाता है और बगीचे में निकाल दिया जाता है। कंटेनरों को छाया में रखा जाता है, कांच से ढका जाता है। कुछ रोपे गर्मियों में अंकुरित होंगे, और बाकी - ओवरविन्टरिंग के बाद।

हरी कटिंग को फूल आने के तुरंत बाद काटा जाता है: मई के अंत में, जून की शुरुआत में।

1. मजबूत शाखाएं चुनें जो आसानी से टूट जाएं।
2. कटिंग के लिए, अंकुर के मध्य भाग को लिया जाता है, इसे 3-4 इंटर्नोड्स के साथ 7-12 सेंटीमीटर लंबी टहनियों में काटा जाता है, प्रत्येक में कलियाँ और पत्तियाँ होनी चाहिए।
3. निचली पत्तियों को पूरी तरह से काट दिया जाता है। बाकी को पत्ती की प्लेट के बीच में काट दिया जाता है।
4. प्ररोह का निचला कट 45 डिग्री के कोण पर बनाया जाना चाहिए, और ऊपरी सीधा कट अंतिम पत्ती साइनस से 15 मिमी अधिक होना चाहिए।
5. निचले कट का इलाज कोर्नविन, हेटेरोक्सिन से किया जाता है।
6. कटिंग को रेत और पीट के गीले मिश्रण (3:1) में आधा रखा जाता है। शीर्ष पर एक फिल्म के साथ कवर करें, रूटिंग अवधि के लिए तापमान +20 या +25 डिग्री होना चाहिए।
7. जड़ें लगभग 7 दिनों में दिखाई देंगी। झाड़ियों को पतझड़ में या अगले साल वसंत में एक स्थायी स्थान पर स्थानांतरित कर दिया जाता है।

हरे रंग के अंकुरों की कटाई की तुलना में वुडी कटिंग 2 गुना कम बार जड़ लेते हैं।

अप्रैल के अंतिम दिनों में, मजबूत वार्षिक अंकुर बगीचे के बिस्तर पर झुक जाते हैं और इस स्थिति में तय हो जाते हैं। मध्य भाग को पृथ्वी या धरण के साथ छिड़का जाता है। गर्मियों में, तने पर जड़ें बनती हैं, इसे मदर बुश से अलग किया जा सकता है और प्रत्यारोपित किया जा सकता है।

हनीसकल को एक ऐसी प्रजाति माना जाता है जो फल और बेरी फसलों के कई रोगों के लिए बहुत प्रतिरोधी है। निम्नलिखित कवक रोग सबसे खतरनाक हैं।

• शाखाओं का काला पड़ना और सूखना (तपेदिक)। उपचार के लिए, उन्हें कली टूटने से पहले और फूल आने के बाद बोर्डो मिश्रण या ऑक्सीक्लोराइड के साथ छिड़का जाता है।
• Cercosporosis और व्हाइट स्पॉटिंग (ramulariasis)। मार्च में कॉपर सल्फेट या "फंडाजोल" के साथ छिड़काव करके उनका उपचार किया जाता है।
• पाउडर रूपी फफूंद। बीमारी से, उनका इलाज "वेक्टर", "स्कोर", "कुमुलस", कोलाइडल सल्फर दवाओं के साथ किया जाता है।

कवक रोगों की उपस्थिति को रोकने के लिए, झाड़ियों को शुरुआती वसंत में और कटाई के बाद बोर्डो तरल के साथ इलाज करने की सिफारिश की जाती है।गिरी हुई पत्तियों को नियमित रूप से हटा दिया जाता है, टूटी हुई और सूखने वाली शाखाओं को काट दिया जाता है। वायरल रोगों के पहले लक्षणों पर, प्रभावित शूटिंग को नष्ट करने की सिफारिश की जाती है, और यदि रोग फिर से शुरू हो जाता है, तो झाड़ी नष्ट हो जाती है।

कीटों में से निम्न प्रकार के कीट खतरनाक होते हैं।

• एफिडो. वसंत में कीट से उन्हें "एकटेलिक", "कॉन्फिडोर" की तैयारी के साथ इलाज किया जाता है।

• ज़्लात्का. शुरुआती वसंत में, उनका इलाज फूफानन के साथ किया जाता है।

• श्चितोवकि. जून के अंत में, और फिर जुलाई में, 10-15 दिनों के अंतराल के साथ, उन्हें "रोगोर 0.2%" या "एकटेलिक 0.2%" के साथ इलाज किया जाता है।

• हनीसकल घुन. इसका इलाज एसारिसाइड्स ("Mavrik", "Omait", "Tedion") से किया जाता है।

• हनीसकल चूरा। इस कीट के कैटरपिलर को हाथ से काटा जाता है।

हनीसकल एक बिना मांग वाली किस्म है जो पूरी तरह से रूस की ठंडी सर्दियों के अनुकूल है। यदि सर्दियों की तैयारी सही ढंग से की जाए तो प्रजातियों का ठंढ प्रतिरोध बढ़ जाता है। एक सफल सर्दियों के बाद पौधा जल्दी और भरपूर फसल देगा। पत्ती गिरने की समाप्ति के बाद सूखी और टूटी हुई शाखाओं को हटाना सुनिश्चित करें, कमजोर और निचले हिस्से को काट लें। सभी वर्गों को बगीचे की पिच के साथ माना जाता है।

झाड़ी के आसपास, गिरे हुए पत्ते और सभी जैविक गीली घास को हटा दिया जाता है, उन्हें क्षेत्र से बाहर निकाल दिया जाता है और नष्ट कर दिया जाता है। उन्हें सर्दियों में फास्फोरस और पोटेशियम के साथ खिलाया जाता है: प्रति 1 वर्ग मीटर। मी 20 ग्राम पोटेशियम नमक और 30 ग्राम सुपरफॉस्फेट पानी में घोलें। सर्दियों के लिए युवा झाड़ियों को पूरी तरह से बर्लेप या कृषि सामग्री के साथ लपेटा जाता है, विभिन्न उम्र के पौधों के जड़ क्षेत्र को चूरा या पीट के साथ पिघलाया जाता है।